தோற்றம் மற்றும் வரலாறு வர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்

பல மாதங்கள் கசிந்த புழுக்களைப் பெற இது 18 மாதங்கள் ஆகும். வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ் பண்டைய ரோமில் உள்ள கருமை போன்ற பல கலாச்சாரங்களில் காணப்படும் புளிக்க மீன் மீன் சாஸ் பாரம்பரியத்தை பின்பற்றுகிறது. வொர்செஸ்டர்ஷயர் சாஸ் இரத்தக்களரி மரி, சீசர் சாலட், ஸ்டீக்ஸ், சிஸ்டர்ஸ், மற்றும் அசிங்கமான முட்டை போன்ற சுவையூட்டும் பானங்கள் மற்றும் உணவின் பயனைப் பெறுவதற்கு ஒரு வரலாறு உண்டு.

வர்செஸ்டர்ஷயர் சாஸ் தோற்றம்

வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் இந்தியாவில் அதன் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் 1835 இல் இங்கிலாந்தின் வர்செஸ்டரில் உள்ள அதன் பெயரில் உண்மையில் விபத்து ஏற்பட்டது.

லண்டன் சாண்டிஸ் (யாருடைய அடையாளத்தை மறுக்கிறார்) இங்கிலாந்தில் பல ஆண்டுகளாக வங்காளத்தை வெற்றிகரமாக வெற்றிகொண்ட பிறகு ஓய்வு பெறுவதற்காக இங்கிலாந்திற்கு திரும்பியதாக லியா அண்ட் பெர்ரிஸ் நிறுவனம் தெரிவிக்கிறது. அவர் மிகவும் பிடித்த இந்திய சாஸை தவறவிட்டார், அவர் மருந்து கடை உரிமையாளர்களான ஜான் லீ மற்றும் வில்லியம் பெர்ரிஸ் ஆகியோரை ஒரு நியாயமான தோற்றத்துடன் வரும்படி நியமித்தார்.

வேதியியலாளர்களின் அசல் நோக்கம் கடையில் விற்க சில தொகுதிகளை வைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் மீன் மற்றும் காய்கறி கலவை போன்ற வலுவான வாசனையை அவர்கள் வேறுவிதமாகத் தீர்மானித்தனர் மற்றும் பாதாளத்தில் சேமித்து வைத்தனர். இரண்டு வருடங்களாக அது ஒரு தூய்மையான பணிக்கு பிறகு மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது வரை மறக்கப்பட்டுவிட்டது. பாட்டில் ஒரு அற்புதமான சுவையாக சாஸ் வயதில் இருந்தது பாட்டில் மற்றும் விரைவில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒரு சூடான உருப்படி ஆனது.

வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஊக்குவித்தல்

லீ மற்றும் பெர்ரிஸ் வெற்றிகரமாக பிரிட்டிஷ் பயணிகள் கப்பல்களில் தங்கள் டைனிங் டேபிள் செட்-அப்ஸில் சேர்க்கும்படி உத்தரவிட்டனர். அது விரைவில் ஒரு பிரிட்டிஷ் பிரதானமாக மாறியது, முதன்மையாக ஒரு மாமிச சாஸ் , மேலும் உலகளவில் குடியேறியது.

கடலில் பயணிக்கும் போது அவற்றைப் பாதுகாப்பதற்காக முதலில் செய்யப்பட்டது போல் பாட்டில்கள் இன்னும் காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கின்றன. வோர்கெஸ்டெர்ஷர் சாஸ் அமெரிக்காவிற்கு இறக்குமதி செய்ய வணிகரீதியாக பாட்டில் மெழுகுவர்த்தி என அழைக்கப்படுகிறது, நியூ யார்க்கில் 1839 ஆம் ஆண்டில் வந்து சேர்ந்தது.

பாதுகாக்கப்பட்ட செய்முறையை அடிப்படையில் அதே உள்ளது. இருப்பினும், விளம்பரம் இனி "உங்கள் முடி அழகாக வளர செய்ய வேண்டும்." 1876 ​​ஆம் ஆண்டில் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் என்ற உரிமை உரிமையாளர் உரிமையாளர் அந்த நிறுவனத்தை இழந்துவிட்டார், எனவே இது போன்ற சாக்களுக்கான ஒரு பொதுவான காலமாக இது பயன்படுத்தப்படலாம்.

என்ன வெர்சஸ்ஷயர் சாஸ் செல்கிறது

வர்ஷெஸ்டெர்ஷர் சாஸுக்கு முழு ரெசிபிக் இன்னும் இந்த உயர்ந்த காம்பினேஷனின் அசல் தூண்டுதல்களால் லீ மற்றும் பெர்ரிஸ் ஆகியவற்றை வெளிப்படுத்தியுள்ளது. அசல் பாட்டில் பொருட்கள் பார்லி மால்ட் வினிகர், ஆவி வினிகர், வெல்லப்பாகு, சர்க்கரை, உப்பு, நங்கூரம், புளிப்பு சாறு, வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் குறிப்பிடப்படாத மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. எலுமிச்சை, சோயா சாஸ், ஊறுகாய், மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய சில கூடுதல் பொருட்கள்.

வொர்செஸ்டர்ஷையர் சாஸ் உலகளாவிய

லீ மற்றும் பெர்ரிஸ் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஆகியவற்றின் அமெரிக்க பதிப்பு பிரிட்டனின் செய்முறையிலிருந்து வேறுபடுகிறது. மால்ட் வினிகர் இடத்தில், வெண்ணெய் வினிகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மூன்று மடங்கு அதிகமாக சர்க்கரை மற்றும் ஒரு மூன்றாவது அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு மூன்று மடங்கு அதிகமாக சோடியம் உள்ளது. அமெரிக்க பதிப்பு ஒரு சிறிய பரிமாற்ற அளவுடன் பெயரிடப்பட்டுள்ளது, ஒரு டீஸ்பூன் பிரிட்டிஷ் / கனடியன் ஒரு தேக்கரண்டி மாறாக சேவை. மாற்றம் எந்த விளக்கமும் இல்லை, ஆனால் பல இறக்குமதி பொருட்கள் அமெரிக்க சிறப்பு

நீங்கள் பொருட்கள் மற்றும் எந்த கூடுதல் மீது அதிக கட்டுப்பாடு வேண்டும் என்றால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த வீட்டில் Worcestershire சாஸ் செய்ய முடியும்.