காற்று உங்கள் எதிரி
ஒரு சில நாட்களுக்குள் உண்ணும் எந்தத் மீன் மீதும் உறைந்திருக்க வேண்டும் . மற்றும் ஒரு மீன் உறைபனி அதை பனிப்பொழிவு மீது- nilly சாப்பிடுவதை அர்த்தம் இல்லை. மாதங்களுக்கு சிறந்த தரமான மீன்களைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:
- காற்று உங்கள் எதிரி. உங்கள் மீன் தொட்டால் எந்த விமானமும் அழிக்கப்படும். அது எளிது. ஆகையால் மீன் அதை வாக்கிங்-சீல் செய்வதன் மூலம் காற்றைத் தடுக்க வேண்டும், அதை மெருகூட்டுவது அல்லது இறுக்கமாக போடுவது - இது முன்னுரிமையுடன் பொருந்துகிறது.
- நீங்கள் நிறைய மீன் பிடிக்க அல்லது சந்தையில் இருந்து புதிய மீன் நிறைய வாங்கினால், ஒரு வெற்றிட முத்திரை வாங்க. அவர்கள் ஒவ்வொரு பைசாவும் மதிப்புடையவர்கள்.
- நீங்கள் அவ்வாறு செய்யத் தேர்வு செய்யாவிட்டால், உப்புநீரில் நீரை நனைத்து, உறைவிப்பாளரில் ஒரு தாள் பான் மீது வைக்கவும். அந்த தண்ணீரை முடக்குங்கள், பின்னர் ஒரு மீட்டர் 1/4 அங்குல தடிமனான பனிக்கட்டி பனிக்கட்டிக்கு மீள்வதற்கு பல முறை மீண்டும் மீண்டும் செய். நீங்கள் உங்கள் பளபளப்பான மீன்களை சேமிப்பதற்காக பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கலாம்.
- நீங்கள் பிளாஸ்டிக் உறையில் உங்கள் மீன் போர்த்தி, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட முடியும், ஆனால் நான் உண்மையில் ஒரு சில நாட்களுக்கு மேல் இதை பரிந்துரைக்க மாட்டேன். இது ஈரப்பதம் இழப்பு மற்றும் உறைவிப்பான் பிற முறைகள் என எரிக்கப்படுவதைத் தடுக்கமுடியாது.
ஒரு உறைவிப்பான் காலநிலை பல மீன்களுக்கு நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நான் என்ன சொல்கிறேன்? கோட் அல்லது ஹாட்டாக் போன்ற குளிர்ந்த நீரைப் பற்றி சிந்தித்துப் பாருங்கள்: உறைபனிக்கு மேல் ஒரு சில டிகிரி மட்டுமே தண்ணீரில் கழிக்கிறார்கள், அதனால் உறைவிப்பாளரிடம் அவற்றை வைத்துக் கொள்வது, இறைச்சிக்கு மாறும் மாற்றமாக இருக்காது , ஒரு மாமிசம் அல்லது ஒரு கோழி.
உறைந்த நிலப்பரப்புகளால் உறைந்திருக்கும் பல உறைந்த மீன்களுடன் சுவையை இழக்க நேரிடும்.
எவ்வளவு நேரம் நீ உன் மீன் உறைந்திருக்கும்? 6 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை. அதன்பின், தரத்தில் மோசமான சரிவை நீங்கள் காண்பீர்கள். சால்மன் அல்லது ட்ரௌட் போன்ற கொழுப்புக் மீன், மலைக்கு விரைவாக கீழே இறங்குகிறது: 3 மாதங்களுக்கு மேலாக நீடித்து விடாதீர்கள்.
சில மீன்கள் உறைந்திருக்கக் கூடாது. இவை கொழுப்புள்ளவை, நீலநிறம், ஹெர்ரிங், கானாங்கல் மற்றும் மத்தி. நீங்கள் அவர்களை மெருகூட்டலாம், ஆனால் அவர்கள் தரத்தை இன்னும் குறைக்கிறார்கள். நீ நீலநிற சினிமாவைக் கண்டுபிடித்தால், அது நிறைய நடக்கும் - வெற்றிடமாக மூடி, நீ அவர்களிடமிருந்து மீன் கேக்கை உண்டாக்குகிறாய் என்று தெரியும்; அவை அனைத்தும் நல்லதுதான்.
நீங்கள் உறைந்த மீன் உறிஞ்சி, படிப்படியாக அதை செய்யுங்கள். நுண்ணலை அவற்றை காய்ந்து போட வேண்டாம் !! அவர்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கட்டும். அறை வெப்பநிலையில் தாவிங் என்பது மோசமான யோசனையாகும்.