லூகூமடைஸ் (கிரேக்கத்தில்: λουκουμάδες, ஒற்றை λουκουμάς, உச்சரிக்கப்படும் லூ-கூ-மே-தெஸ், லூ-கூ-எம்.ஏ-டஸ்) கிரேக்க பதிப்பகம். உள்ளே. அவர்கள் வறுத்த பிறகு, அவர்கள் இனிப்பு சிரப் குளித்தனர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
மிகவும் ருசியான loukoumades செய்து ஒரு சில குறிப்புகள் உள்ளன. முதல், ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும் மாவை நேரம் கொடுக்க மற்றும் நீங்கள் ஒரு காற்றோட்டமாகவும் பேஸ்ட்ரி வெகுமதி. நீங்கள் மந்தமாக தண்ணீரில் ஈஸ்ட் கரைந்து இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். வறுத்த போது, குழாய்களில் அவ்வாறு செய்யுங்கள், மேலும் பானைக்குச் சேரக்கூடாது, இல்லையெனில், லுக்மொமாட்கள் ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், எண்ணெய் வெப்பநிலை குறைந்துவிடும்.
பாரம்பரிய தேனீ சிரை சரியான இனிப்பு பூச்சு என்றாலும், சாக்லேட் அல்லது வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் ஒரு தூறல் ஒரு மோசமான யோசனை இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை
- 1 தொகுப்பு (1/4 அவுன்ஸ்) உலர்
- ஈஸ்ட்
- 2 கப் மந்தமாக தண்ணீர் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 3 கப் அனைத்து நோக்கம்
- மாவு
- 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி விஸ்கி அல்லது பிராந்தி
- சிரப்:
- 2 கப் சர்க்கரை
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1/2 கப் தேன்
- வறுக்கவும்
- 2 கப் கேனோலா அல்லது சோள எண்ணெய்
- அழகுபடுத்த:
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை, தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள், மற்றும் / அல்லது இனிப்பு சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- 1/2 கப் மந்தமாக தண்ணீரில் ஈஸ்ட் கரைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் , பேக்கிங் சோடா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இணைக்க நன்றாக கலந்து.
- கரைந்த ஈஸ்ட், விஸ்கி மற்றும் 1 1/2 கப் தண்ணீரை வறண்ட பொருள்களுக்கு சேர்க்கவும். ஒரு மின்சார கை கலவை பயன்படுத்தி, இடி உள்ள எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்பதை உறுதி செய்யும் நடுத்தர அதிக வேகத்தில் 3 நிமிடங்கள் இடி கலந்து. பிளாட் மடக்குடன் இடியை மூடி, 2 மணி நேரம் தூங்குவதற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இடி உயரும் போது மருந்து தயாரிக்கவும். சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை குச்சி, தண்ணீர், தேன் ஆகியவற்றை ஒரு நீண்ட தூள் போட்டு வையுங்கள். சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். சூடாக இருங்கள்.
- இடி அளவு இரண்டு மடங்கு போது, ஒரு சூடான எண்ணெய் அல்லது ஆழ்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மிகவும் சூடான ஆனால் புகைபிடித்தல் வரை.
- இரண்டு கரண்டியால் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு குழாய்க்கும் ஒரு டீஸ்பூன், கடுகு எண்ணெயில் ஒரு பச்சையைப் பற்றி கவனமாகப் படியுங்கள். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் மற்றும் வறுக்கவும் பயன்படுத்தி பப்ஸ் திரும்ப. அதிகப்படியான எண்ணையை உறிஞ்சுவதற்காக காகித துண்டு துணியுடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் பஃப்ஸை அகற்றவும்.
- சருமத்தில் சூடான பஃப்ஸை துடைத்து பின் இலவங்கப்பட்டை, தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள், அல்லது இனிப்பு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 159 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 87 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |