பாஸ்தாவுடன் ஃபாஸா சீஸ் ருசிக் கலவை இந்த மாக்கரோனி பை (மாகரோனொபிட்டா ஹொரிடாக்கி - கிரேக்கத்தில்: μακαρονόπιτα χωριάτικη, உச்சரிக்கப்படுகிறது: மக-கா-ரோ-நோ-பீட்டா ஹே-ரீ-ஏ-டி-டீ-கீ) அற்புதமானது. இந்த எளிய பதிப்பு மற்ற முட்டை, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் எஞ்சியிருக்கும் காய்கறிகள் கூடுதலாக விரிவாக செய்ய முடியும், ஆனால் அடிப்படை டிஷ் ஒரு நாடு பிடித்த உள்ளது. வீட்டில் ஃபில்லோவுடன் (ஃபிலோ) சிறந்தது, இது தொகுக்கப்பட்ட பைலோவுடன் (திசைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது) தயாரிக்கப்படலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- வெள்ளை வினிகர் 2-3 துளிகள்
- கடல் உப்பு 1/2 டீஸ்பூன்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 சூடான நீரின் கப் (தோராயமாக)
- 2/3 பவுண்டு (300 கிராம்) குழாய் பாஸ்தா (ஜிடி, நீண்ட மாக்கரோனி, பேனா)
- வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
- Feta சீஸ், 7/8 பவுண்டு (400g), நொறுங்கி
- 2 பெரிய முட்டை
- முழு பால் 1/2 கப்
- கடல் உப்பு 1 தேக்கரண்டி
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு 1/4 டீஸ்பூன்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ)
அதை எப்படி செய்வது
ஃபில்லோ மேலோடு செய்யுங்கள்
- ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்க அனைத்து மேலதிக பொருள்களையும் ஒன்றிணைத்து நன்றாக (15 முதல் 20 நிமிடங்கள்) சலிக்கவும்.
- ஓய்வெடுக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
பூர்த்தி செய்யுங்கள்
- ஒரு பல் மேசைக்கு திசையில் பாஸ்தா சமைக்கவும், நன்கு வற்றிவிடும் .
- பானியில் வெண்ணெய் உருகவும் (அது இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும்) மற்றும் பாஸ்தாவில் கோதுமைக்கு அசை, மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஃபெல்லாவில் அசை.
- பால், முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து, மற்றும் பூர்த்தி கலவையில் சேர்க்கவும்.
குறிப்பு: குழாய்வழி பாஸ்தா நிறைய திரவத்தைக் கொண்டிருக்கும். போது வடிகட்டி, முடிந்தவரை அதிக தண்ணீர் நீக்க டாஸில்.
மேக்ரோனி பை தயார்
- ஒரு பெருங்கடலை வேலை மேற்பரப்பில், இரண்டு பெரிய தாள்கள் மீது பைல்லோ வெளியே உருட்ட - இரண்டு முறை பான் மூடி போதுமான ஒவ்வொரு பெரிய.
- Preheat அடுப்பில் 355 ° F (180 ° C).
- ஆலிவ் எண்ணெய் நன்றாக பாண்ட் துலக்க மற்றும் அவுட் பக்க நீட்டிக்க அரை, கீழே பைல் ஒரு தாள் இடுகின்றன. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பைல்லோவை தூக்கி, மேல் இரண்டாவது தாளை இடுங்கள். எண்ணெய் கொண்டு தூரிகை.
- பூர்த்தி மற்றும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பைலோவின் துண்டுகளை விரித்து, பை மேல் மேல் மடங்கு. தேவைப்பட்டால், எந்த முனைகளிலும் தொட்டு.
- 35-40 நிமிடங்கள் 355 ° F (180 ° C) சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும், மேலோடு இருண்ட தங்கம் மற்றும் தட்டையானது.
- மகசூல்: 6-8 க்கு உதவுகிறது
தொகுக்கப்பட்ட ஃபில்லோவைப் பயன்படுத்துவதற்கு
- பெரிய பைல்லோ தாள்களின் ஒரு பவுண்டு பயன்படுத்தவும்.
- பான் முழுவதும் அரை தாள்கள் அரைக்கும் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு துலக்க.
- பைல்லோவில் நிரப்புதல் மற்றும் மடிப்பைச் சேர்க்கவும். மேலே உள்ள மீதமுள்ள ஷீட்களைச் சேர்க்கவும், மடங்காகவும், எந்த முனைகளிலும் தொட்டியும் சேர்க்கவும். ( Galaktoboureko பேஸ்ட்ரி செய்யும் போது ஃபில்லோ பயன்படுத்தப்படுவதைப் போலவே இதுவும் உள்ளது (ஃபோட்டோ டுடோரியல் பார்க்கவும்.)
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 366 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 166 மிகி |
| சோடியம் | 1,121 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 14 கிராம் |