இந்த பிரபலமான மிளகாய் "ஸ்கைலைன் சில்லி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, சின்சினாட்டி சிறப்பு. 1922 ஆம் ஆண்டில் சின்சினாட்டியில் ஒரு ஹாட் டாக் ஸ்டாண்ட்-எம்ப்ரஸைத் திறந்த மாஸிடோனியன் குடியேற்றரான அதனாஸ் கிரேட்ஜீஃப் என்பவரால் தனிப்பட்ட சிலை உருவாக்கப்பட்டது. இந்த சுவையான மிளகாய் கலவையைப் பொறுத்தவரை பல்வேறு மத்திய கிழக்கு மசாலாப் பொருட்களாகும். பேரரசி "ஐந்து வழி" மிளகாய் ஸ்பேஜீட்டியின் அடிப்பகுதியையும் சேர்த்து, மிளகாய், வெங்காயம், பீன்ஸ் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் ஆகியவற்றின் அடுக்குகளுடன் முதலிடம் பிடித்தது. கூந்தல் சிப்பிகள் மற்றும் ஒரு ஜோடி ஹாட் டாக் ஆகியவை சீஸ் உடன் முதலிடப்பட்டுள்ளன. ஒரு சிறிய மதிய உணவு இல்லை!
இந்த பதிப்பு மெல்லிய மற்றும் மெதுவாக சமைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பிஸியான நாளுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இது ஒரு பனி வார இறுதியில் சரி செய்ய ஒரு நல்ல உணவு தான். உங்கள் குடும்பத்துடன் மெதுவாக குக்கரில் ஒன்றாக சேர்த்து, குளிர்கால நடவடிக்கைகளை அனுபவிக்கவும்.
மிளகாய் கலவையை ஒரு சுவையான ஹாட் டாக் சாஸ் தயாரிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஸ்பைஸ் கலவைக்கு:
- 5 முழு காய்கறி பழச்சாறுகள்
- 5 முழு கிராம்பு
- 1 பே இலை
- சில்லிக்கு:
- 2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1 1/2 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு (unsalted அல்லது குறைந்த சோடியம்)
- 1 (14.5-அவுன்ஸ்) தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன
- 1 (6-அவுன்ஸ்) தக்காளி பேஸ்ட் முடியும்
- 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி
- மிளகாய் தூள்
- 2 பெரியது
- கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்
- 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக (நசுக்கியது)
- 2 தேக்கரண்டி கொக்கோ (மறுபடியும் சாப்பிட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 (15-அவுன்ஸ்) சிறுநீரக பீன்ஸ் (வடிகட்டிய மற்றும் கழுவுதல்)
- 1 பவுண்டு மெல்லிய ஸ்பாகட்டி
- அழகுபடுத்த: வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- கன்னிகை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய cheesecloth garni பையில் முழு காய்கறி, கிராம்பு, மற்றும் வளைகுடா இலைகளை இணைக்கவும் அல்லது அவற்றை ஒரு cheesecloth பையை உருவாக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி வைக்கவும். தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் சமைக்கும் போது அது கறுப்பு மற்றும் இனி இளஞ்சிவப்பு வரை திருப்பு. தரையில் மாட்டிறைச்சி நன்கு தூக்கி மெதுவாக குக்கருக்கு மாற்றவும். அதிகமாக கொழுப்பு நிராகரிக்கவும்.
- தக்காளி விழுது, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், பெரிய வெங்காயம், மிளகாய் தூள், பூண்டு, கோஷர் உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், சிவப்பு மிளகு, கொக்கோ, வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ் மற்றும் சாஸ்செக்ட் பை மசாலா.
- 6 முதல் 8 மணிநேரம் வரை மூடவும் மற்றும் சமைக்கவும்; வடிகட்டப்பட்ட சிறுநீரக பீன்ஸ் கடந்த மணிநேரத்தைச் சேர்க்கவும்.
- மிளகாய் தயாரிக்கப்படுவதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, ஸ்பெகெட்டியை சமைத்த உப்பு நீரில் சமைக்க வேண்டும். நன்றாக வாய்க்கால்.
- சூடான வடிகட்டப்பட்ட ஸ்பாகெட்டி மற்றும் மிளகாய் வெங்காயம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் ஆகியவற்றில் ஒவ்வொரு வணக்கத்திற்கும் மேல் மிளகாய் பரிமாறவும்.
- சாஸ் ஒரு சில்லி நாய் சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சேவை செய்வதற்காக
- இரண்டு வழி சில்லி - மிளகாய் கலவையை ஸ்பாகெட்டி மீது வழங்கப்படுகிறது.
- மூன்று வழி சில்லி - மிளகாய் மற்றும் ஸ்பாகெட்டி ஆகியவை துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட கரடுமுரடான சீஸ்களுடன் முதலிடம் வகிக்கின்றன.
- நான்கு வழி சில்லி - நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் முதலிடம் சேர்க்கப்படும்.
- ஐந்து-வழி சில்லி - சிறுநீரகம் பீன்ஸ், மேல்புறத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மேலே உள்ள பதிப்பில் சிறுநீரக பீன்ஸ் அடங்கியுள்ளது, ஆனால் அவற்றை வெளியேற்றவும், அடுக்கு அடுக்குகளை அவற்றை சேர்க்கவும் எனக்கு விருப்பம்.
குறிப்புகள்
தேவையானால், 1/4 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவியுடன் முழு காய்கறிகளையும் மாற்றவும் மற்றும் முழு கிராம்புகளை 1/4 டீஸ்பூன் நிலத்தடி கிராஸுகளுடனும் மாற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 831 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 139 மிகி |
| சோடியம் | 864 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 93 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 21 கிராம் |
| புரத | 71 கிராம் |