பாரம்பரிய பாரம்பரிய மத்திய கிழக்கு இனிப்பு இந்த nutty மாறுபாடு முயற்சி. பக்ளாவா அடுக்கப்பட்ட பைல்லோ மாவை , ஒரு மிருதுவான மெல்லிய மாவை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ½ கப் வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1 16-அவுன்ஸ் தொகுப்பு பைல்லோ மாவை (தவாட்)
- ¾ கப் unsalted pistachio கொட்டைகள் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1/3 கப் தேன்
- 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
Preheat அடுப்பில் 350 டிகிரி. வெண்ணெய் ஒரு 15-ல். x 10-ல். x 1-in. பேக்கிங் பான் .
ஒரு கிண்ணத்தில், பிஸ்டாசியா கொட்டைகள் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து. பைலோ மாவை எட்டு தாள்கள் எடுத்து பான் அவர்களை அடுக்கு, உருகிய வெண்ணெய் ஒவ்வொரு தாள் பரப்பி. பைல்லோ மாவை அரை நட் கலவையைப் பற்றி பரப்பி, பைல்லோ மாவை ஒரு பளபளப்பான தாள் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
பைலோ மாவை ஐந்து அடுக்குகள், ஒவ்வொரு தாள் வெண்ணெய் அடுக்கு. பிளை மாவை மீதமுள்ள தாள்கள் கொண்ட மீதமுள்ள நட்டு கலவையும் அடுக்கையும் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு தாளை வெட்டவும்.
ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி, 1 ½ "வைரங்கள் baklava வெட்டி.
50 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள. Baklava முடிக்க சுமார் 30 நிமிடங்கள் முன், சர்க்கரை, தேன், இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள படிந்து உறைந்த எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து. சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படுவதை உறுதி செய்து, ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் கலவையை ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிமாக்க அனுமதிக்கவும். பக்லாவா சமையல் முடிந்ததும், மேல்புறத்தில் சற்று சுருளானதும், குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 206 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 138 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |