கரீபியன் சமையல் பயன்படுத்திய முதல் 5 மசாலா

கரீபியன் ஒரு சுவாரசியமான உறைபனி பானை. கரீபியன் உணவுகளை இந்தியா , ஆபிரிக்கா, ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவிலிருந்து வரவழைக்கும் சுவைகள். கரீபியன் உணவு தைரியமான, சுவையூட்டும், காரமான, சூடான, புதியது, மற்றும் அதன் சொந்த இடத்தில் நிற்கும் ஒரு உலக சமையல் உண்மையிலேயே பிரதிநிதி.

கரீபியன் தீவில் 32 தீவு நாடுகள் மற்றும் பிரதேசங்கள் உள்ளன, அவை "வெஸ்ட் இண்டீஸ்" - கிரேட்டர் அண்டிலஸ் (கேமன் தீவுகள், ஜமைக்கா, டொமினிகன் குடியரசு), லெஸ்னர் அன்டிலெஸ் (பார்படோஸ், செயிண்ட் லூசியா, திரினிடாட் மற்றும் டொபாகோ) மற்றும் லுகயான் ஆர்க்கிபிலாகோ பஹாமாஸ் மற்றும் துர்கீஸ் மற்றும் கெய்கோஸ்).

பல்வேறு தீவுகள் உள்ளன போல, கரீபியன் சமையல் பயன்படுத்தப்படும் பல மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா உள்ளன.

சுவையான மற்றும் இனிப்பு ஏற்பாடுகள் இரண்டிலும் கரீபியன் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் முதல் ஐந்து மசாலாப் பொருட்களை பாருங்கள்.

• 05 ல் 05

  allspice

  ஸ்பைஸ் ஸ்பைஸ் என்பது மசாலாப் பசுமையான மரத்தின் அல்லது உலர்ந்த மரத்தின் உலர்ந்த பழத்திலிருந்து வருகிறது. இது மசாலா கலவை அல்ல - பொதுவாக நினைத்தபடி. நிலப்பரப்பில், ஸ்பைஸ் பெர்ரி ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் கலவையைப் போல சுவைபடுகிறது.

  ஸ்பைஸ் ஜமைக்கா மிளகு மற்றும் சில சமயங்களில் pimenta என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பிரஞ்சு மொழி பேசும் கரையோரத்தில், காய்கறி சாஸ் உணவு வகைகளை மற்றும் கிரியேல் தொத்திறைச்சிக்கு அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்பைஸ் இலைகளும் இதேபோன்று வளைகுடா இலைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பொதுவாக ஒரு குளுக்கோஸில் மற்றொரு சுவை சுவையைச் சேர்க்கின்றன. மேலும், மசாலாப் பொடியின் மரத்தை உறிஞ்சும் பருப்பு உணவிற்காகவும் சில சுவைகளை அளிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

• 02 இன் 05

  ஜாதிக்காய்

  நுண்ணுயிர்கள் நுண்ணிய ஜாதிக்காய் மரத்தின் விதைகளிலிருந்து தரையில் மசாலாவைக் குறிக்கிறது. விதைகள் ஆறு முதல் எட்டு வாரங்கள் வரை சூரியனில் படிப்படியாக வறண்டு வருகின்றன. குங்குமப்பூ, அதன் கடினமான விதைகளிலிருந்து கரிக்கப்படுவதால், கர்நாடகங்களின் குண்டுகள் கசக்கும் போது அவை சுருங்கி விடும். ஷெல் பின்னர் திறந்த கிராக் மற்றும் ஜாதிக்காய் வெளியே எடுக்கப்பட்டது.

  ஜாதிக்காய் மற்றும் பிற ஆல்கஹால் பானங்கள் போன்ற பானங்களுக்கான சாதுர்யமான உணவு வகை. சுவையாக சாதிக்காய் சாஸ் மற்றும் சுவையான சாப்பாட்டிற்காக புதிதாக உருகிய ஜாதிக்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

  ஜாக்கிரதையாக ஒரு வார்த்தை: நாய்கள் இருந்து ஜாதிக்காய் வைத்து. இது நாய்களுக்கு மிகவும் நச்சுத்தன்மையாகும். ஜாதிக்காயின் காரமான வாசனை சில நாய்களுக்கு மிகவும் கடினமாக இருக்கக்கூடும். இது வலிப்புத்தாக்கங்கள், நடுக்கம், மற்றும் நரம்பு மண்டல சீர்குலைவுகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

• 03 ல் 05

  கிராம்பு

  கிராம்புகள் பசுமையான கிராம்பு மரத்தின் நறுமண பூ மொட்டுகள்.

  நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு ஏற்பாடுகள் இரண்டு கிராம்பு பயன்படுத்தலாம். கரீபியன் சமையலறையில் கிராம்புகளை ஒரு சிறந்த பயன்பாடு ஒரு கறி சாஸ் ஒரு கூறு ஆகும். கிராம்புகளை முழு அல்லது தரையில் பயன்படுத்தலாம்.

• 04 இல் 05

  இலவங்கப்பட்டை

  கறிமங்கலத்தில் "மசாலா" அல்லது "கடின ஸ்பைஸ்" என அழைக்கப்படுகிறது. இது பசுமையான இலவங்கப்பட்டை மரத்தின் பட்டை இருந்து வருகிறது. சர்வதேச வர்த்தகத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான இலவங்கப்பட்டை நெருங்கிய உறவினர், காசியா மரத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது.

  இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஆலைகளுக்கு பிரபலமான மேல்நிலை கோழி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவற்றின் சுவையான உணவு வகைகளில் இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ராகு பஞ்ச் மற்றும் கோகோயின் எனும் முட்டை பூஞ்சாணத்தின் புவேர்ட்டோ ரிக்கன் பதிப்பு ஆகியவற்றிலும் காணலாம் .

• 05 05

  இஞ்சி

  புதிய இஞ்சி ரூட் ஒவ்வொரு கரீபியன் சமையலறையில் ஒரு வேண்டும் வேண்டும். காரட் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு கோழி போன்ற ருசியான உணவை சுவைப்பதற்காக புதிய ரூட் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

  கரீபியனில் மிகவும் பிரபலமான பானங்கள் ஒன்று இஞ்சி பீர் ஆகும். இது ஒரு இருண்ட மற்றும் புயல் பானம், ஒரு காக்டெய்ல் கலந்த இருண்ட ரம் கொண்ட இஞ்சி பீர் முக்கிய கூறு ஆகும்.