Tourtiere அனைத்து ஆனால் பெயர், ஒரு பசுமையான உள்ளது. இந்த பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரி மகிழ்ச்சி நிரப்பப்பட்ட நிரப்பப்படாத பல்வேறு நிரப்புகளால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, இங்கு அது மாட்டிறைச்சிக்குரியது. ஆனால் மாட்டிறைச்சி மட்டுமே பொருளாதாரம் அல்ல, இங்கே அது ஒரு நீண்ட பட்டியல் காய்கறிகள், மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் நிச்சயமாக, இறைச்சி திருமணம்.
இந்த மாட்டிறைச்சி டர்ட்டீயர் செய்முறையானது பாரம்பரிய பிரஞ்சு க்யூப்கோயிஸ் கிறிஸ்துமஸ் இறைச்சிப் பை என்ற ஒரு இனிப்பு, அனைத்து-மாட்டிறைச்சி பதிப்பு ஆகும்.
உன்னதமான பாணியில் சிவப்பு ஒயின் மற்றும் லேசான, சாதிக்காய், மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றின் மிகுந்த மயக்கம், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பேஸ்ட்ரிகளை சூடுபடுத்துகிறது. அதன் மந்தமான சுவையானது, ஒரு மாட்டிறைச்சி பர்கண்டி பேஸ்டை சற்று நினைவூட்டுகிறது, ஒரு மிளகாய் மாலை ஒரு சாதாரண இரவு உணவுக்கு இது சிறந்தது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 செய்முறை
- பேட் ப்ரைஸை அல்லது ஸ்டார்ட் வாங்கி பேஸ்ட்ரி மாவை இரட்டை மேலோடு
- 1 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 3/4 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கிய மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 கப் கேரட் (துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 1/4 கப் செலரி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 3/4 கப் உருளைக்கிழங்கு (கத்தரிக்காய்)
- 2/3 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு
- 1/4 கப் சிவப்பு ஒயின்
- 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1/4 டீஸ்பூன் ரோஸ்மேரி
- 1/4 தேக்கரண்டி தைம்
- 1/16 தேக்கரண்டி கிராம்பு
- 1/16 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/16 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 3/4 கப் மசாலா உருளைக்கிழங்கு (உப்பு மற்றும் மிளகு பருவமடைந்த)
- 1 தேக்கரண்டி ரொட்டி crumbs
அதை எப்படி செய்வது
மாட்டிறைச்சி சுற்றுப்பயணத்தை எப்படி செய்வது:
400F செய்ய ஒரு அடுப்பில் Preheat. ஒரு 9 அங்குல பை பான் பொருந்தும் 2 சம அளவிலான வட்டங்கள் மீது பேஸ்ட்ரி மாவை ரோல். பை வளைவின் கீழ் 1 வட்டம் கீழே வரிசைப்படுத்தவும், தயாரிக்கப்பட்ட பை பான் ஒன்றை ஒதுக்கி, பின்னர் பேஸ்ட்ரியை மீட்டெடுக்கவும்.
ஒரு பெரிய வாணலியை பயன்படுத்தி, நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் காய்கறிகள் டெண்டர் மற்றும் இறைச்சி சமைத்த வரை மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, கேரட், செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு sauté.
பான் எந்த அதிகப்படியான கொழுப்பு வாய்க்கால். மாட்டிறைச்சி பங்கு, சிவப்பு ஒயின், மூலிகைகள், மற்றும் மசாலா இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்க; 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை, குறைந்த-நடுத்தர வெப்பத்தில் கலவையை இளங்கொதிவாக்கவும்.
வெப்பத்தில் இருந்து தோலை அகற்றவும் மற்றும் கலவையை மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உலர்ந்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்கு உட்கார்ந்து இறைச்சி நிரப்பவும். கரண்டியால் தயாரிக்கப்பட்ட பை பான் மற்றும் மேல் உள்ள மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரி மாவை நிரப்பவும். மாவை மூடி, முறுக்கு முனைகள், மேல் உள்ள வெட்டு வெட்டுகள், மற்றும் 12 நிமிடங்கள் பை சுட்டுக்கொள்ள. 350F க்கு அடுப்பு வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பேஸ்ட்ரி தங்க பழுப்பு வரை, 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் பை பேக்கிங் தொடர்ந்து.
மற்றொரு மாற்று வீனஸ் டூர்டீயர்.
இந்த இறைச்சி பை செய்முறையை 6 முதல் 8 servings வரை செய்கிறது.