இதயம் மற்றும் பழமையான, இந்த காளான்கள் Bordelaise செய்முறையை ஒரு பாரம்பரிய மாமிச விருந்திற்கு ஒரு ருசியான அழகுக்காக செய்கிறது. போர்ட்டக்ஸ் இருந்து உணவு ஒரு அடித்தளம், பூண்டு காளான்கள் seasoning இருந்து நீக்க முடியாது. உண்மையான செய்முறையை தயார் செய்ய, நீங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை முழுவதுமாக விட்டுவிட்டு தங்களது சாரம் டிஷ் போடப்பட்ட பிறகு அவற்றை நீக்கலாம். வலுவான சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு cepes bordelaise அதிகரிக்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு காளான்கள் (porcini சிறந்தது)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- பூண்டு 3 கிராம்பு, துண்டு துண்தாக அல்லது முழு
- 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது, புதிய வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
சிபீஸ் ஒரு லா பார்ட்லீஸை எப்படி செய்வது:
காளான்களை துவைக்க மற்றும் உலர் துடையுங்கள். தண்டுகள் இருந்து காளான் தொப்பிகள் பிரித்து. தண்டுகளை வெட்டுவது, பின்னர் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு அவற்றை ஒதுக்கி வைத்தல்.
ஒரு பெரிய வாணலியில், வெண்ணெய் உருகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பாத்திரத்தில் காளான் தொப்பிகளைச் சேர்த்து, 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை அவற்றை சாப்பிடுங்கள். ஒரு தட்டுக்கு தொப்பிகளை பரிமாறவும்.
நறுக்கப்பட்ட காளான் தண்டுகள், பூண்டு, மற்றும் புதிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
பனிக்கட்டி காளான்களை மூடி, மூடி, 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அனைத்து காளான்கள் சமைக்கவும், மென்மையானதாகவும் இருக்கும் வரை. காளான்களைப் பாத்திரத்தில் இருந்து சூடாகப் பிணைக்கவும்.
இந்த cepes Bordelaise செய்முறையை 3 முதல் 4 servings செய்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 189 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 252 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |