இது ஸ்லோவாக் குடிசை ரொட்டி ரோல்ஸ் அல்லது டிவிரோஹோவா ஸ்ட்ருட்லாவுக்கு ஒரு செய்முறையாகும் . அதன் அசல் வடிவம், இந்த செய்முறையை எட்டு சுவையான சுருள்கள் அல்லது strudels செய்கிறது, ஆனால் அவர்கள் flaky இல்லை, அவர்கள் காபி கேக் பல்வேறு இன்னும் இருக்கிறது. ஸ்லோவாக் பெயர் உலர்ந்த தயிர் அல்லது விவசாயியின் சீஸ் பயன்படுத்தப்படுவதை சுட்டிக்காட்டியிருந்தாலும், மேரி கரினஷாக் எப்பொழுதும் வறுத்தெடுக்கப்பட்ட சிறு-தயிர் தயிர் பாலாடை மற்றும் கிரீம் பாலாடை பயன்படுத்தினார். அவரது வழிமுறைகளை இந்த படி சேர்க்க வேண்டாம் ஆனால் நான் ஒரு மென்மையான அல்லது உணவு செயலி என் சீஸ் நிரப்புதல் (குறைந்தது 12 மணி நேரம் முன்னதாக) அதை ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையும் கொண்ட whiz நான் விரும்புகிறேன். நீங்கள் அன்னாசிப்பழக்கம் செய்தால், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் திராட்சைகளை நீ கலப்பான் கலவையைச் சாப்பிட்ட பிறகு சேர்க்கவும்.
நான் வெண்ணெய் பயன்படுத்தி வெண்ணெய் பதிலாக செய்முறையை மாற்றியமைத்தேன் மற்றும் உடனடி tapioca க்கான cornstarch பதிலாக. மாவை ருசியான மற்றும் வேலை செய்ய எளிதானது. நீங்கள் விரும்பினால், செய்முறையை மூன்றில் ஒரு பகுதியை வெட்டலாம், ஆனால் எட்டு ரோல்ஸ் விடுமுறைக்கு, பரிசு தருதல் மற்றும் உட்செலுத்தலுக்குப் பயன்படுத்தலாம். எதிர்பாராத சந்திப்பிற்கு அவர்கள் டிக்கெட் தான். உறைவிப்பாளையிலிருந்து வெளியேறவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு ருசியான உபசரிப்புக்கு உறைந்த நிலையில் இருந்து உறிஞ்சவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- குடிசை சீஸ் நிரப்புதல்:
- 3 பவுண்டுகள் / 48 அவுன்ஸ் குடிசை பாலாடை (சிறிய தயிர்,
- 3 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு (அறை வெப்பநிலை)
- 2 பொதிகள் / 16 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 2 கப் சர்க்கரை
- 10 தேக்கரண்டி மரவள்ளிக்கிழங்கு (உடனடி, அல்லது சோளமார்க்கம்)
- மாற்று பைனபில்-குடிசை சீஸ் நிரப்புதல்:
- 3 பவுண்டுகள் / 48 அவுன்ஸ் குடிசை பாலாடை (சிறிய தயிர்,
- 3 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு (அறை வெப்பநிலை)
- 2 பொதிகள் / 16 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (
- மென்மையாக )
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 2 கப் சர்க்கரை
- 12 தேக்கரண்டி மரவள்ளிக்கிழங்கு (உடனடி, அல்லது சோளமார்க்கம்)
- 1/16 அவுன்ஸ் அன்னாசி (நொறுக்கப்பட்ட, நன்கு வடிகட்டிய)
- விருப்பம்: 1 கப் திராட்சைகள் (வெள்ளை)
- மாவை கடற்பாசி:
- 2 கப் பால் (மந்தமாக சூடாக)
- 3/4 கப் சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 3 தொகுப்புகள் ஈஸ்ட் (செயலில் உலர்)
- 2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- மாவை:
- 6 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 பவுண்டு வெண்ணெய் (குளிர்)
- 4 பெரிய முட்டைகளை (அடித்து)
- அழகுபடுத்த:
- confectioners 'சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- பாலாடைக்கட்டி பூர்த்தி செய்ய உணவு : ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலப்பான், whiz பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மஞ்சள் கரு, கிரீம் சீஸ், 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், வெண்ணிலா, மென்மையான வரை 2 கப் சர்க்கரை. மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது சோளமார்க்கத்தில் குழப்பு. அன்னாசிப்பழம் பாலாடைகளை நிரப்புவதன் மூலம், அதைப் பயன்படுத்தினால், அது மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது சோளமார்க்கா மற்றும் திராட்சையுடன் கலக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும் அங்காடி.
- கடற்பாசி செய்ய: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மந்தமாக பால் ஊற்ற. 3/4 கப் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து, ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கப்படும் வரை கலக்க வேண்டும். மென்மையான வரை 2 கப் மாவு மற்றும் கலவையை சேர்க்கவும். கவர் மற்றும் 45 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் எழுகின்றன.
- மாவை செய்ய: ஒரு பெரிய உணவு செயலி அல்லது நிலைப்பான் கலவை அல்லது கை, whisk ஒன்றாக 6 கப் மாவு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி உப்பு. 1 பவுண்டு வெண்ணில் வெட்டவும், மாவை ஒரு மாவு போட்டுக் கொள்ளவும். 4 அடித்துள்ள முட்டைகள் மற்றும் கடற்பாசி சேர்க்கவும். மாவை மென்மையானதாக இருக்கும் வரை, கலவை அல்லது செய்முறையை கிண்ணத்தின் பக்கங்களை சுத்தப்படுத்தும். தேவைப்பட்டால், மாவை ஒட்டும் வரை அதிக மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். 8 சம துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கவும், பிளாஸ்டிக் உள்ள மடக்கு மற்றும் பயன்படுத்த தயாராக வரை உறை பதனப்படுத்து.
- சுருள்கள் வரிசைப்படுத்துவதற்கு: சிறிது நேரத்தில் ஒரு மெல்லிய பந்தைச் சுற்றியும், ஒரு 14x7 அங்குல செவ்வக வடிவத்தில் சுழற்றும். 1 1/3 கப் செர்ரி சென்டர் நிரப்பவும். 1/4-அங்குலத்தை பூர்த்தி செய்யாமல், நிரப்பப்பட்ட ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 (1-அங்குலம்) அகலமான மெல்லிய பிளவுகளை உருவாக்குங்கள். கீழே மாவை மேல் துண்டு மடிய. பின்னர், மேல் இருந்து, பக்க இருந்து பக்க நிரப்பப்பட்ட மீது மாற்று கடக்கும் slits. கீழே இரண்டு பிளவுகளை விட்டு. கீழே கீழே மடக்கு, கடந்த இரண்டு கீற்றுகள் முழுவதும் மற்றும் பள்ளிதான் கொண்டு. இது மூலம் கண்ணோட்டம் பூர்த்தி செய்ய சரி.
- சுட்டுக்கொள்ள: 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பில். இரண்டு spatulas பயன்படுத்தி மற்றும் முனைகளில் இருந்து தூக்கும், ஒரு சங்கிலி-வரிசையாக தாள் மீது சடை ரோல் பரிமாற்ற. பேக்கிங் தாள் முன் 15 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தாங்க. மிதமிஞ்சிய முட்டை வெள்ளை நிறத்துடன் இலேசாக துலக்க. சுமார் 30 முதல் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து நீக்கு. கவனமாக ஒரு குக்கீ ரேக் குளிர்விக்க மாற்றுவதற்கு முன் 1 நிமிடம் பேக்கிங் தாள் மீது உட்கார்ந்து. குளிர் போது, அலுமினிய தகடு மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு 14x5 அங்குல அட்டை இடத்தில். திணிப்பு சர்க்கரை கொண்ட தூசி. பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், ஒரு வாரத்திற்கு அல்லது உறைந்தவுடன் உறைக்கவும்.
- தடவப்பட்ட நிலையாக்கப்பட வேண்டும்: ரோலைச் சந்தித்த பிறகு, அதை ஒரு காகிதத்தட்டு வரிசையாகப் பேக்கிங் தாள் மற்றும் முடக்கி வைக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் இடமாற்றம் மற்றும் பின்னர் பயன்படுத்த உறைபனி. பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் போது, மாந்திரீகம் இல்லை. 30 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நிமிடங்களுக்கு 350 டிகிரிக்கு பிளாஸ்டிக் பை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதில் இருந்து நீக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1049 |
| மொத்த கொழுப்பு | 60 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| கொழுப்பு | 327 மிகி |
| சோடியம் | 1,350 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 100 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 31 கிராம் |