இந்த காரமான காஜூன் மீட்லாஃப் தெற்கின் சுவடுகளைக் கொண்டுள்ளது, செலரி, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றின் 'புனித தெய்வம்' உட்பட. இந்த எளிய செய்முறையை தயாரிப்பது வேடிக்கையானது மற்றும் சுவையானது, வழக்கமான இறைச்சியிலிருந்து வேகமான மாற்றம்.
ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டரில் சோதனை செய்யப்பட்டபடி, எப்பொழுதும் இறைச்சி இறைச்சி சமையல், 160 F க்கு, எந்த இறைச்சி செய்முறையும் சமைக்க வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து வெளியே வரும் 10 நிமிடங்கள் கழித்து, அரைக்கால் சாப்பிடுவதால், சாறுகள் மறுகட்டமைக்கப்பட்டு, இறைச்சியை சுத்தப்படுத்த எளிதானது.
இந்த செய்முறையை சூடான பனிக்கட்டிகள் அல்லது வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது பொலந்தா பூண்டு மற்றும் சீஸ் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சில வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ் அல்லது அஸ்பாரகஸ், அல்லது வெள்ளரிகள் மற்றும் செர்ரி தக்காளி ஒரு மிருதுவான மற்றும் குளிர் பச்சை சாலட் அதை பணியாற்ற முடியும். பீர் ஒரு குளிர் கண்ணாடி ஒரு பெரிய அழகுக்காக, அல்லது iced தேநீர் அல்லது சோடா பாப் சேவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 1 தண்டு செலரி, நறுக்கப்பட்ட
- 1 பச்சை மிளகாய் மிளகு, நறுக்கப்பட்ட
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
- 1/8 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1/2 டீஸ்பூன். சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி Tabasco சாஸ்
- 1/4 கப் பால்
- 1/4 கப் கெட்ச்
- 2 முட்டை, அடித்து
- 1/2 கப் மென்மையான ரொட்டி crumbs
- 1-1 / 4 பவுண்டுகள் ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1/2 பவுண்டு லீன் தரையில் பன்றி
- 1 கப் சல்சா
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
அதை எப்படி செய்வது
- 375 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- வெங்காயம், செலரி, பச்சை மிளகு, மற்றும் பூண்டு, மற்றும் 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வெளிப்படுத்தப்பட்ட சமைக்கவும், தொடர்ந்து மென்மையாகவும், காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை, உப்பு, மிளகு, சீரகம், வெர்ச்ட்செர்ஷையர் சாஸ், மற்றும் டேபாஸ்கோ சாஸ் மற்றும் நன்றாக கலந்து கலந்து கொள்ளவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறி கலவையை பரிமாறவும், பால், கெட்ச்அப், முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் தரையில் பன்றி சேர்த்து உங்கள் கைகள் மெதுவாக கலக்க, கலவை வரை. இறைச்சி பூண்டு கலவை ஒரு greased, 9 "x5" ரொட்டி பான், மேல் மெதுவாக மற்றும் மாலை துள்ளல் வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சல்ஸா மற்றும் தக்காளி பேஸ்டை ஒன்றிணைத்து, இறைச்சியின் மேல் பரவுங்கள்.
- 50 மீ. 55 நிமிடங்களுக்கு 375 எக்டரில், அல்லது இருண்ட பழுப்பு நிறமாகவும், இறைச்சி பாண்டின் பக்கங்களிடமிருந்து இறைச்சி எடுத்துக் கொள்ளும் வரை வேகவைக்கவும். உட்புற வெப்பநிலை 160 F ஆக இருக்க வேண்டும். கவனமாக பான் இருந்து கொழுப்பு வாய்க்கால். இறைச்சியை மூடி 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை நிற்போம். கடாயில் இருந்து அதை அகற்றி துண்டு துண்டாக வெட்டவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 371 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 203 மிகி |
| சோடியம் | 304 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 34 கிராம் |