ஜம்பாலயா என்பது தக்காளி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு காரமான தென் அரிசி டிஷ் ஆகும். இந்த சைவ மற்றும் சைவ உணவு பழக்கம் ஜம்பாலாயா ரெசிபி கிரியோல் பாணியாகும், அதாவது அதாவது அரிசி தக்காளி விழுது, தண்ணீரைக் காட்டிலும் பளபளக்கிறது. இந்த செய்முறையை சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஓக்ரா ஆகியவற்றிற்காக அழைத்தாலும், நீங்கள் பயன்படுத்தும் காய்கறிகளே உங்களுக்கு உண்மையாகவே இருக்கின்றன. கத்திரிக்காய், காளான்கள் அல்லது மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் ஆகியவை சிறப்பாக வேலை செய்யும். அனைத்து காய்கறிகளையும் கொண்டு, இறைச்சி ரெசிப்பி அழைப்புகளை உண்மையில் விருப்பமாக மாற்றுகிறது , ஆனால் இது ஒரு பிரதான உணவாக நீங்கள் சேமிக்கும் போது அதில் அடங்கும்.
இந்த சைவ மற்றும் சைவ உணவு பழக்கம் ஜம்பாலியா ரெசிபி சமையல்காரர்கள் தாராளமாகவும், மிச்சத்தை உண்டாக்குவதில் திட்டமிடவும்! இது மற்ற நுழைவுகளுடன் சேர்ந்து ஒரு பக்க டிஷ் அதை சேவை என்றால் அது ஆறு ஒரு முக்கிய டிஷ், அல்லது எட்டு பணியாற்ற வேண்டும்.
பசையம் இல்லாத உணவு உண்ணும் எவருக்கும் சமையல் என்றால், பசையம் இந்த செய்முறையை மறைக்க முடியும் ஒரு சில இடங்களில் உள்ளன. அது பசையம் இல்லாத (அல்லது, உங்கள் சொந்த வீட்டில் காய்கறி குழம்பு செய்ய) உறுதி செய்ய உங்கள் காய்கறி குழம்பு பாருங்கள், மற்றும் நீங்கள் ஒருவேளை மறைக்கப்பட்ட பசையம் கொண்ட கூடுதல் கொண்டிருக்கும் என, பதப்படுத்தப்படுகிறது உப்பு வெளியேற வேண்டும். பெரும்பாலான இறைச்சி மாற்றுக்கள் பசையம் இல்லாதவை அல்ல, எனவே நீங்கள் அதை வெளியேற வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 விலா எலும்புகள் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 1 பச்சை பெல் மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 1/2 கப் அரிசி வெள்ளை அரிசி
- 1 6 அவுன்ஸ் தக்காளி பேஸ்ட் முடியும்
- 5 கப் காய்கறி குழம்பு
- 2 சீமை சுரைக்காய் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 1/2 கப் ஓக்ரா, புதியது அல்லது உறைந்திருக்கும்
- 1 தக்காளி அல்லது 4 பெரிய தக்காளி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- கிம்மி லீன் பிராண்ட் அல்லது மார்னிஸ்டார் ஃபார்ம்ஸ் க்ரூம்ஸ் (விருப்ப)
- 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு
- 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி cayenne (அல்லது சுவை)
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வோக்கோசு
- 1/2 தேக்கரண்டி பருப்பு உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மென்மையான மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து வரை காய்கறி குழம்பு கலந்து தக்காளி விழுது.
- ஒரு பெரிய தொட்டியில், சற்று வெங்காயம், பூண்டு, செலரி மற்றும் பச்சை மிளகு சிறிது மென்மையான வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள். வேகவைத்த அரிசி சேர்த்து அரிசி ஒரு நிமிடம் சிற்றுண்டி அனுமதிக்க, கிளறி. தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் காய்கறி குழம்பு கலவையை சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைக்க, கவர் மற்றும் எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா அனுமதிக்க.
- ஒரு தனி வாணலியில், okra, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காய்கறி இறைச்சி மாற்றாக சைவங்கள் வெறும் சமைக்கப்படும் வரை மற்றும் இறைச்சி மாற்றாக வெறும் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை பழுப்பு நிறமாக உள்ளது.
- அரிசி சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு, sauteed இறைச்சி மாற்று மற்றும் காய்கறிகளும், மசாலா மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து, இணைக்க நன்றாக கிளறி.
- மூடி, மற்றும் அரிசி மென்மையாக இருக்கும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா செய்ய அனுமதிக்க.
நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் சூடான சாஸ் உங்கள் சைவ ஜம்பாலயாவை பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 231 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 635 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |