ஒரு ஹாம் பளபளப்பு எப்படி

ஒரு ஹாம் மெருகூட்டுவது ஒரு சுடப்பட்ட ஹேமில் சுவை, வண்ணம் மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்க சிறந்த வழியாகும். அதை செய்ய கடினமாக இல்லை, மற்றும் நீங்கள் ஒருவேளை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது சரக்கறை உள்ள சில அடிப்படை பொருட்கள் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான ஹாம் படிந்து உறைந்த செய்ய முடியும்.

இந்த கட்டுரையில், நாம் ஒரு ஹாம் பளபளப்பு மற்றும் உங்கள் சொந்த ஹாம் படிந்து உறைந்த செய்ய ஒரு சில எளிய சமையல் வழங்க எப்படி பற்றி பேச வேண்டும்.

முதல், ஒரு ஹாம் மெருகூட்டல் ஒரு வகை இனிப்பு மூலப்பொருள் பயன்படுத்தி ஈடுபடுத்துகிறது, இது பொதுவாக ஒரு பழ, tangy அல்லது pungent மூலப்பொருள் இணைந்து.

இந்த இனிப்பு, பழம், ஆழ்ந்த சுவைகள் உண்மையில் ஹாம் உப்பு சுவையை பூர்த்தி.

ஒரு ஹாம் படிந்து உறைந்ததாக செய்ய பயன்படுத்தப்படும் சில பொதுவான பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• ஜாம் அல்லது காக்கும்
• பிரவுன் சர்க்கரை
• ஹனி
• மேப்பிள் சிரப்
• பழச்சாறு, சாறு அல்லது சோடா
• கடுகு
• வினிகர்
• கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் பிற மசாலா

படிந்து உறைந்ததாக தயாரிக்கப்படும் யோசனை, இனிப்பு, உற்சாகமான மற்றும் சுறுசுறுப்பான சுவையை சமநிலையுடன் காணும் பொருள்களை ஒரு பானையில் இணைக்க வேண்டும். (உதாரணமாக, இது பளபளப்பான விளைவை உருவாக்குகிறது என்று படிந்து உறைந்த சர்க்கரைகள் caramelization ஒரு கிரீம் brûlée மேல் கண்ணாடி கண்ணாடி சர்க்கரை படிந்து பார்க்க, உதாரணமாக.)

ஹாம் பளபளப்பாக இருக்கும் போது

நீங்கள் அதை caramelize செய்ய நீண்ட நேரம் ஹாம் மீது படிந்து உறைந்த விட வேண்டும், ஆனால் அது எரிகிறது என்று நீண்ட இல்லை. மற்றும் சர்க்கரை மிகவும் எளிதாக எரிகிறது, எனவே நீங்கள் மட்டுமே சமையல் கடைசி பகுதியில் ஹாம் செய்ய படிந்து உறைந்த விண்ணப்பிக்க வேண்டும். இல்லையெனில், உங்கள் படிந்து உறைந்த ஒரு புகைபட குழப்பமாக மாறும்.

பெரும்பாலான, நாம் ஒரு ஹாம் சுட்டு போது, ​​நாம் வெறுமனே ஏற்கனவே சமைத்த ஒரு ஹாம் மீண்டும்.

இந்த வகையான ஹாம்ஸ் சாப்பிட தயாராக அல்லது ஹாம்ஸ் சேவை செய்ய தயாராக என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இதனால், குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நீண்ட சமையல் முறை நன்றாக வேலை செய்யும். 325 ° F முதல் 350 ° F வரை வெப்பநிலை. வெப்பநிலை மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், ஹாம் சமையல் முடிவதற்கு 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை ஹேம் செய்யலாம்.

படிந்து உறைந்துபோனது

ஹாம் செய்ய படிந்து உறைந்த விண்ணப்பிக்க, நீங்கள் ஒரு வெப்பமண்டல spatula அல்லது ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை பயன்படுத்தலாம். பேஸ்ட்ரி தூரிகைகள் வரும்போது, ​​நான் சிலிக்கன் வகைகளை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அவர்கள் முதிர்ச்சியடைந்தபின் அவர்கள் முட்டைகளை வெட்ட மாட்டார்கள், ஆனால் நீங்கள் விரும்பிய விதத்தை பயன்படுத்தலாம். ஹேம் மீது வெறுமனே புதைத்து விடுவது போல், ஒரு இடைவெளியானது ஒரு தடிமனான படிக்கு வேலை செய்யும். ஆனால் இன்னும் திரவ படிந்து உறைந்த, நீங்கள் அதை துலக்க வேண்டும்.

ஹாம் மெருகூட்டல் ஒரு ஜோடி நுட்பங்கள் உள்ளன. ஒரு பெரிய ஹாம், 15 பவுண்டுகள் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக சொல்லுங்கள், நீங்கள் படிகளில் படிந்து உறைந்து போகலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் கீழே ஒரு ஹாம் படிந்து உறைந்த சமையல் ஒரு ஒரு கப் தொகுதி வரை கலந்து சொல்கிறேன். ஹாம் செய்யப்படுவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் 1/3 கப் படிந்து விடும். பின்னர் 20 நிமிடங்கள் கழித்து நீங்கள் மற்றொரு 1/3 கப் விண்ணப்பிக்க முடியும், பின்னர் மீதமுள்ள 1/3 கப் 15 நிமிடங்கள் கழித்து.

ஒரு சிறிய ஹாம், அது ஒரே நேரத்தில் படிந்து உறைபனி விண்ணப்பிக்க நன்றாக இருக்கிறது. ஆனால் இங்கே மற்றொரு குறிப்பு: நீங்கள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் கழித்து தேன் அல்லது மாப்பிள் சிரப் கொண்டு படிந்து உறைந்த துலக்குதல் மூலம் உங்கள் பளபளப்பான இனிப்பான மற்றும் இன்னும் பளபளப்பான செய்ய முடியும். உண்மையில் உண்மையில், நீங்கள் உண்மையில் குறைந்தபட்ச இருக்க வேண்டும் என்றால், தேன் அல்லது பனை சிஓபி தனியாக ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான ஹாம் படிந்து உறைந்த செய்யும்.

கிராம்புகள்: படிப்பதற்காக அல்லது படிக்க வேண்டாம்

சமையல் செய்வதற்கு முன், கிராம்புகளில் ஒரு குறிப்பு ஒழுங்காக இருக்கிறது.

பல கிராம்புகளால் ஒரு வேகவைத்த ஹாம் பற்றவைக்க பல சமையல் பொருட்கள் அழைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் சமையல் கலைகளில், எல்லா உணவையும் சாப்பிடக்கூடாது என்று ஒரு மாநாடு இருக்கிறது. யாரும் ஒரு பல் துலக்குவதற்கு ஒரு பல் துண்டிக்க விரும்பவில்லை. அவ்வாறே, கிராம்புகளால் நிரம்பியிருப்பது பாரம்பரியமானது, மேலும் இது காட்சிக்கு சேர்க்கிறது. நீங்கள் இந்த வழியில் செல்ல முடிவு செய்தால், நீங்கள் செதுக்குவதற்கு முன் அனைத்து கிராம்புகளையும் (அதன் துண்டுகள்) அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், வெறுமனே படிந்து உறைந்த ஒரு சில தரையில் கிராம்பு சேர்க்க.

ஹாம் க்ளேஸ் சமையல்

இங்கே நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய சில எளிய ஹாம் படிந்து உறைந்த சமையல் பொருட்கள் உள்ளன:

பிரவுன் சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு படிந்து உறைந்திருந்தது

• 1 ¼ கப் பழுப்பு சர்க்கரை பொதி
• 1½ அவுன்ஸ். ஆரஞ்சு சாறு
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு முன்னர் 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை ஹாம் மீது விண்ணப்பிக்கவும்.

பிரவுன் சர்க்கரை மற்றும் கடுகு பளபளப்பு

• 1 ¼ கப் பழுப்பு சர்க்கரை பொதி

• 1¼ கப் நாட்டுப்புற பாணி டிஜோன் கடுகு
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு முன்னர் 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை ஹாம் மீது விண்ணப்பிக்கவும்.

அன்னாசி கடுகு படிக

• ½ கப் அன்னாசி ஜாம் (அல்லது பீச் அல்லது பாதாமி ஜாம் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட)
• ¼ கப் டிஜோன் கடுகு
• ¼ கப் பழுப்பு சர்க்கரை பேக்
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு முன்னர் 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை ஹாம் மீது விண்ணப்பிக்கவும்.