ஒரு முழு உணவுகள் உணவு: ஏன் மற்றும் எப்படி

மேற்கத்திய மருந்தை பெருமளவில் ஒரு இயல்பான அல்லது முழுமையான உணவை உண்பது மிகவும் நோயுற்ற மாநிலங்களைத் தடுக்கும் மற்றும் குணப்படுத்தும் கருவியாகும். தொழில்மயமான உலகில் நவீன மனித உடல் பருமன், நீரிழிவு, புற்றுநோய், மற்றும் உணவு தொடர்பான (மற்றும் தடுக்கக்கூடிய) சுகாதார பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றின் தொற்றுநோய்களால் எதிர்கொள்ளப்படுகிறது.

நாம் ஒரே நேரத்தில் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் நுகர்வு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு கண்டது.

ஒரு மீனவர், பண்ணை நிலைப்பாடு, புத்சர் மற்றும் பேக்கர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்த அயல்நாட்டினர் இப்போது தாமதமாகிவிட்டனர். கேள்விக்குரிய ஆதாரங்களின் தொகுக்கப்பட்ட உணவை எடுத்துச் செல்லும் பல்பொருள் அங்காடிகள் இந்த சிறு வியாபாரங்களை மாற்றியமைத்துள்ளன, பல சமுதாயங்களில், உள்ளூர் உணவுப்பொருட்களின் உணவுகளை கவனிக்கவில்லை.

மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் பெரிய வேளாண்மையிலும், ஹார்மோன் நிறைந்த இறைச்சியிலும், பூச்சிக்கொல்லிகளால் நிரப்பப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலும் மைய சந்தை நிலையத்தை எமது சந்தையில் கடைபிடிக்கின்றன. ரசாயன மற்றும் சர்க்கரை பாரம்பரியமாக எந்த கொண்டிருக்கும் உணவுகள் உள்ள லூர்கிங். பூமியில் நாம் என்ன செய்ய வேண்டும்?

நம் ஆரோக்கியம் (மற்றும் நமது குடும்பங்களின்) நாம் ஒரு நுண்ணுணவு உணவை, ஒரு கேக் கலவை அல்லது ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட பேக்கட் உணவைத் திறக்கும் ஒவ்வொரு முறையும் சமரசம் செய்துவிட்டால், மாற்று என்னவென்பதை அறிய வேண்டிய நேரம் இது.

எனவே "முழு" உணவு என்ன?

அடிப்படை உணவு என்பது முழுமையாக்கப்படாத உணவு மற்றும் தூய்மையாக்கப்படாதது மற்றும் இயற்கையிலிருந்து நம்மை நேரடியாக சந்திக்கும். முழு உணவு மரபணு மாற்றப்பட்ட, பதப்படுத்தப்பட்ட, வண்ணமயமான, செயற்கை கருவூலத்தால் செய்யப்படுகிறது, அல்லது ஹார்மோன் கூடுதல் உடன் நிறைந்திருக்கிறது.

வெள்ளை மாவு, சர்க்கரை, வெள்ளை அரிசி, மிகவும் குளிர்ந்த தானியங்கள், பட்டாசுகள், மற்றும் பேக்கேஜிங் உணவுகள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன.

முழு உணவுகள் தானியங்கள் (முழு தானிய திரவங்கள், பழுப்பு மற்றும் காட்டு அரிசி, கினோவா, தினை போன்றவை); கரிம அல்லது குறைந்தபட்சமாக சிகிச்சை அளிக்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்; காட்டு பிடித்து அல்லது வளர்ந்து வரும் கடல் உணவு; ஆர்கானிக் உயர்த்தப்பட்ட இறைச்சிகள்; கரிம, பதப்படுத்தப்படாத பால் பொருட்கள் மற்றும் இலவச வீச்சு முட்டைகள் .

முழு உணவுகள் பாதுகாப்பற்றவற்றைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இதன் விளைவாக ஒரு சிறிய அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது.

உணவு தயாரித்தல் நுட்பங்களில் முன்னேற்றங்கள் காரணமாக, உணவைப் பாதுகாக்கும் பல்வேறு முறைகள் நமக்கு (அதாவது நீர்ப்போக்கு, உலர்ந்த வறுத்தலை, பதப்படுத்தல், மற்றும் முடக்கம் போன்றவை) கிடைக்கின்றன. மேலும், மிதமிஞ்சியில் - வளரும் பருவத்தில் உட்செலுத்தப்படும் ஆண்டுகளில்.

எவ்வளவு செலவாகும்?

கரிம உணவை சாப்பிடுவது மிகவும் விலையுயர்ந்தது என்று பலர் கருதுகின்றனர். ஒரு சிறிய தோட்டத்தை (கொள்கலன்களில் கூட) வைத்திருப்பதற்கான அர்ப்பணிப்பானது, உணவோடு நம் உறவை மீண்டும் பதிய வைக்கும். உணவு கூட்டுறவு அல்லது CSA (சமூக ஆதரவு விவசாயம்) இல் பணத்தை சேமிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். கடைசியாக, ஆனால் குறைந்தபட்சம், ஒரு ஆலை அடிப்படையிலான உணவு சார்ந்த விலை அதிகம் இல்லை. தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், காய்கறிகளும் இறுதியில் அந்த அளவுக்கு செலவு செய்யவில்லை.

நாம் உணர வேண்டியது என்னவென்றால், நாம் தவறான உணவு மற்றும் கள்ள சுவடுகளால் உந்தப்பட்டவை என்பதால், நாம் ஒரு நோயை உருவாக்க வேண்டும். எனவே ஒரு ஆரோக்கியமான உணவின் விலை மிக அதிகமாக இருக்கும்? இது நீண்ட கால ஆதாயத்துடனான ஒரு முதலீடாகும், மேலும் நம் உடல்நலத்திற்கு மட்டுமல்ல, நம் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்லாமல் முக்கியமாக வைத்திருக்க முடியும்.