Macrobiotic மற்றும் முழு உணவுகள் சமையல்: வித்தியாசம் என்ன?

அனைத்து macrobiotic சமையல் முழு உணவு கருதப்படுகிறது, ஆனால் அனைத்து முழு உணவு macrobiotic இல்லை. மிக பெரிய வேறுபாடுகள் விலங்கு உணவுகள் நுகர்வு, மற்றும் சில வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளன. Macrobiotic சமையல் 85-100% ஆலைகளிலிருந்து எங்குள்ளது, மற்றும் முழு உணவுகள் சமையல், ஆட்டுக்குட்டி, கச்சா பால் பொருட்கள், பலவகையான கடல் உணவுகள், மற்றும் கோழி போன்ற பல்வேறு பொருட்களுடன் சேர்க்க முடியும். மக்ரோபியோடிக்ஸ் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரையில் மிகவும் வேறுபட்ட அளவுருக்களை உள்ளடக்கியிருக்கிறது; முழு உணவுகள் உணவுகளிலும் தக்காளி, மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் வாழைப்பழங்கள் மற்றும் அன்னாசி போன்ற வெப்பமண்டல பழங்கள் உள்ளிட்ட அனைத்து வகை பழங்கள், போன்ற நைட்ஹேட் காய்கறிகளை இணைக்க முடியும்.

எனவே உணவு "முழு" என்ன செய்கிறது?

அடிப்படை உணவு என்பது முழுக்க முழுக்க உணவுப் பற்றாக்குறையற்ற தன்மையுடையது. வெள்ளை மாவு, சர்க்கரை, வெள்ளை அரிசி, மிகவும் குளிர்ந்த தானியங்கள், பட்டாசுகள் மற்றும் பல பொதிக்கப்பட்ட உணவுகள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன. முழு உணவுகள் தானியங்கள் (முழு தானிய திரவங்கள், பழுப்பு மற்றும் காட்டு அரிசி, கினோவா, தினை போன்றவை); கரிம அல்லது குறைந்தபட்சமாக சிகிச்சை அளிக்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்; காட்டு பிடித்து அல்லது வளர்ந்து வரும் கடல் உணவு; ஆர்கானிக் உயர்த்தப்பட்ட இறைச்சிகள்; கரிம, பதப்படுத்தப்படாத பால் பொருட்கள் மற்றும் இலவச வீச்சு முட்டைகள். முழு உணவுகள் கன்டெய்னர்கள் கொண்டிருக்கவில்லை, இதன் விளைவாக ஒரு சிறிய அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது.

முழு உணவுகள் சமையல் என்று அர்த்தம் மேக் மற்றும் சீஸ் கலவை ஒரு பெட்டியில் திறக்க விட, நாம் கை மூலம் பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் தயார். சூப் கலவைக்கு பதிலாக, நாம் மிகவும் அதிகமான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் புதிய காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு வீட்டில் சூப் தயார். அதற்கு பதிலாக பெர்டியூ அல்லது டைசன் (நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், வேதியியல் சேர்க்கைகள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் ஒரு கோழி "தொழிற்சாலை" ஆகியவற்றில் ஏற்றப்பட்ட) போன்ற ஒரு வர்த்தக கோழிக்கு பதிலாக சமையல் செய்வது ஒரு உள்ளூர் விவசாயி அல்லது ஒரு புகழ்பெற்ற கரிம ஊடுருவிலிருந்து ஒரு பறவை வாங்குவோம்.

முழு உணவுகள் கூட நீங்கள் பொருள் மற்றும் ஒரு பட்டியல் ஒவ்வொரு வார்த்தையும் உச்சரிக்க முடியும் என்று அர்த்தம். ரொட்டி ரொட்டியைப் பட்டியலிட வேண்டும்; ஈஸ்ட் அல்லது ஸ்டார்டர்; உப்பு; நீர்; மற்றும் சில நேரங்களில் கொட்டைகள், விதைகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் / அல்லது எண்ணெய். நீ நீண்ட மற்றும் சிக்கலான பெயர்களுடன் பொருட்கள் பார்த்தால், அவர்கள் கூடுதல், செயற்கை உணவுகள், அல்லது போலி வண்ணம்.

சாத்தியமானால் இவை தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

இறுதியாக, நம் ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு தனித்துவமான மரபணு வரைபடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம். அதிகமான மக்கள் உப்பு மற்றும் நொதிக்கப்பட்ட உணவுகள் காரணமாக பாரம்பரியமான ஜப்பனீஸ் மக்ரோபியோடிக் உணவுகளில் ஆரோக்கியமானதாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பதால், இது மிகவும் யதார்த்தமான ஒன்றல்ல. சிறிய அளவிலான பழங்கள் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட விலங்கு உணவுகள் (காலநிலை, நமது அரசியலமைப்பு மற்றும் இந்த வளர்சிதைமாற்ற திறன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, மிதமான உணவுகள் (முழு தானியங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கடல் காய்கறிகள்) உணவுகள்) ஆரோக்கியத்திற்கும் நீண்ட ஆயுளுக்கும் ஒரு சிறந்த அடித்தளத்தை உருவாக்க முடியும்.

ஹீலிங் வித் ஹோல் ஃபூட்ஸ் என்ற தனது புத்தகத்தில், பால் பிட்ச்ஃபோர்ட் இவ்வாறு எழுதுகிறார்: "முதலாவது மேக்ரோபியோடிக் ஆசிரியர்களில் ஒருவரான ஜார்ஜ் ஒசவா, உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமானவராகவும், அவர் உட்கொண்டதைப் பொருட்படுத்தாமல் மக்ரோபியோடிக் இருப்பதற்காகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தார்." எங்கள் உடல்கள் வேலை, நம் உள் வழிகாட்டல் முறையை கேட்க கற்று, மற்றும் ஆன்மீக விழிப்புணர்வு வளரும் மற்றும் ஈடுபடும் அனைத்து அதிக சுகாதாரம், இரக்கம், மற்றும் நனவு நோக்கி நம்மை வழிவகுக்கும் ஒரு சினேஜியை உருவாக்க.