எலுமிச்சை ஃபட்ஜ் ஒரு மென்மையான மென்மையான வெள்ளை சாக்லேட் ஃபுட்ஜ் டாங்க் எலுமிச்சை துடிப்பான சுவைகளுடன் ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த புத்துணர்ச்சியான சாக்லேட் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சிட்ரஸ் சரியான கலவையாகும். கிரீமி அமைப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் புளிப்பு எலுமிச்சை சுவையை இடையே மாறாக பயங்கரமானது!
இந்த செய்முறையை சிட்ரிக் அமிலம் அழைக்கிறது, இது எலுமிச்சை வாசனையின் சோர்வைக் குறிக்கிறது. சிட்ரிக் அமிலம் பல சிறப்பு பேக்கிங் கடைகள் மற்றும் பெரிய மளிகை கடைகள் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது-அருகிலுள்ள மளிகை கடையில் மொத்த மசாலாப் பிரிவில் அதைக் காணலாம். நீங்கள் அதை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால் அதை தவிர்க்க முடியாது, மற்றும் உங்கள் fudge கொஞ்சம் குறைவாக புளிப்பு இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் unsalted வெண்ணெய் (cubed)
- 2 கப் சர்க்கரை
- 3/4 கப்
- புளிப்பு கிரீம் (முழு கொழுப்பு)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 கப் வெள்ளை சாக்லேட் சில்லுகள் (அல்லது வெட்டப்பட்டது வெள்ளை சாக்லேட்)
- 7 அவுன்ஸ் மார்ஷ்மெல்லோ கிரீம்
- 3/4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை எண்ணெய் (அல்லது 1 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு)
- 1 எலுமிச்சை (அனுபவம்)
- 1/4 டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலம்
- மஞ்சள் நிறமாகிறது
- உணவு வண்ணம் (தேவைக்கு அதிகமாக அல்லது குறைவாக)
அதை எப்படி செய்வது
- அலுமினிய தாளத்துடன் அதை அகற்றி 8 டிகிரி பேனை தயாரிக்கவும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கனமான அடிமட்ட 4-குவார்ட் அவுன்ஸ்பனில் உள்ள க்யூமட் வெண்ணரை வைக்கவும், அது கிட்டத்தட்ட உருகும் வரை அவ்வப்போது அதை அசைக்கவும். சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நடுத்தரத்திற்கு வெப்பத்தை உயர்த்தவும். சர்க்கரை உருகுவதற்குள் மறையும்.
- ஒரு கொதிக்கும் வரையில் அடிக்கடி அடிக்கடி கிளறி, சப்பாத்தி சமைக்க தொடரவும். சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரில் 235 எஃப் (113 சி) படிக்கும் வரை சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் செருகவும், ஃபுட்ஜ் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.
- ஒருமுறை அது 235 எஃப் எட்டு, வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் மார்ஸ்மெல்லோ கிரீம் சேர்க்க. அவர்கள் முகப்பருவத்தில் உருகும் வரை கடுமையாக உமிழ்கின்றனர். தேவைப்பட்டால், சில்லுகளை உருகுவதற்கான சுருக்கமான காலத்திற்கு வெப்பத்தை சற்று திரும்பிவிடு.
- பயன்படுத்தி எலுமிச்சை எண்ணெய் அல்லது சாறு, எலுமிச்சை அனுபவம், சிட்ரிக் அமிலம், சேர்க்க, மற்றும் மஞ்சள் உணவு வண்ண ஒரு சில சொட்டு. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்க வேண்டும் வரை நன்றாக அசை. கவனமாக ருசித்து ருசி (கவனிக்கவும், அது சூடாக இருக்கும்) மற்றும் விரும்பியால் கூடுதல் வாசனை அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும், மேலும் அதிக வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண வண்ண சிட்ரிக் அமிலங்களை சேர்க்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது சர்க்கரையை ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு அடுக்கு கூட அதை மென்மையாக்கவும். 3-4 மணி நேரம் அல்லது 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அறை வெப்பநிலையில் அமைக்க அனுமதிக்கவும்.
சேவை செய்ய, சிறிய 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி. இரண்டு வாரங்களுக்கு வரை ஒரு வாரம் வரை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் ஸ்டோர் எலுமிச்சூடு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 162 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 13 மிகி |
| சோடியம் | 17 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |