கோட்லே ஒரு பாரம்பரிய ஐரிஷ் டிஷ் வழக்கமாக டப்ளினுடன் தொடர்புடையது மற்றும் டப்ளின் கோடுல் என்றும் அறியப்படுகிறது. இது மிக உயர்ந்த அளவிற்கு ஆறுதல் உணவு; உப்பு பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஆரோக்கியமான சத்தான உணவுப் பழம்.
டப்ளின் நகரில் உள்ள பார்கள் உள்ளன, டப்ளின் கோட்லெலுக்காக பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, எல்லோருடைய தாயும் தங்கள் சொந்த பதிப்பைக் கொண்டிருக்கும், எப்போதும் சிறந்தவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெய்
- 2 நடுத்தர வெங்காயம், மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
- 4 அவுன்ஸ் / 115g துண்டு உப்பு மீண்டும் பன்றி இறைச்சி, தொடை நீக்கப்பட்ட பிறகு எடை
- 6 கொழுப்பு,
- பாரம்பரிய பன்றி இறைச்சி sausages
- 2 கேரட், உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 8 oz / 250g வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு, இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- 2 கப் / 500 மிலி
- பணக்கார மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி பங்கு
அதை எப்படி செய்வது
அடுப்பில் 425 ° F / 220 ° C / gas 7 க்கு வெப்பம் செய்யவும்
- ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது வாணலியில், எண்ணெய் சுட, வெங்காயம் சேர்த்து 4 நிமிடம் ஒரு நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வெட்டவும். 1/2 க்யூப்ஸ் வெங்காயம் போட்டு வதக்கி, வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை அரைக்கவும்.
- வெங்காயத்தை எரித்துக்கொள்ளாத பசுமையாக வளர்க்கப்படும் வரை, சூடான திரவத்தை உயர்த்தி, தொடர்ந்து கிளறி, சமைக்கவும்.
- ஒரு வெப்ப ஆதாரம் casserole ல், வெங்காயம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி கலவையை ஒரு துண்டு வைக்கவும் பின்னர் வெட்டப்படுகின்றன கேரட் அடுக்கு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு கொண்டு, வரை பயன்படுத்தப்படும் வரை அடுக்கு மீண்டும் செய்யவும்.
- கவனமாக பங்கு மீது ஊற்ற. ஒரு மூடி அல்லது அலுமினிய தகடு இரட்டை அடுக்கு. அடுப்பில் மையத்தில் வைக்கவும், 45 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். களிமண் உலர்த்துதல் இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய ஒரு கண்ணோட்டம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (ஒரு சிறிய கொதிக்கும் தண்ணீருடன் தேவைப்பட்டால், ஆனால் குண்டுகளை வெள்ளம் வராது). வெப்பம் 350 ° F / 175 ° C / gas 4 க்கு குறைவாகவும், மேலும் 30 நிமிடங்களுக்கு குமிழிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நன்றாக சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும்.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
- ஐட்ரிட் வழி போலவே, கோட்லே சமைக்கப்படுவதற்கு சிறிது தேவைப்படுகிறது, ஐரிஷ் சோடா ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் மிகப்பெரிய துண்டுகளோடு பரிமாறவும்.
பெயர் டப்ளின் கோடுல் எங்கிருந்து வருகிறது?
இந்த பெயர் நீண்ட, மெதுவாக பதப்படுத்தி அல்லது 'coddling' என்பதிலிருந்து வருகிறது. மனைவியின் படுக்கைக்குப் போயிருந்தபிறகு, அந்தப் பையிலிருந்து ஒரு மனிதன் வெளியே வரும்வரை, அடுப்பு மீது ஊறவைக்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 535 |
| மொத்த கொழுப்பு | 38 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| கொழுப்பு | 82 மி.கி |
| சோடியம் | 1,379 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 25 கிராம் |