டாக்டர்களோ அல்லது பல்வகை டாக்டர்களுக்கோ நீண்ட காலமாக சமையல்காரர்கள் இருப்பதை நினைவில் கொள்வதற்கு இது ஒளிரும். சொல்லப்போனால், பற்பல சித்திரங்கள் இன்னமும் பம்பலால் செய்யப்படுகின்றன, மற்றும் மருத்துவத் துறை இரத்தக் கறையை நடைமுறைக்கு அப்பால் அளவிடமுடியாமல் முன்னேறியுள்ளது-சில நேரங்களில் லீச்சஸைப் பயன்படுத்தி- சமையல் புலம் ஏற்கனவே மிகவும் வளர்ந்த, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அதிநவீனமாக இருந்தது.
அப்படியென்றால் ஆச்சரியம் இல்லை, அதனால் சமையல் கலை மிகவும் பாரம்பரியமாக உள்ளது.
செழிப்பான மருத்துவ சமுதாயம் தங்கள் துறையில் என்னவெல்லாம் கண்டுபிடித்திருக்கிறார்கள் என்பதை அறிவதற்கு முன்னர், கிளாசிக்கல் சகாப்த சமையல்காரர்கள் தங்கள் வயதை மாற்றியுள்ளனர். நவீன மருத்துவர்களும் பல்வகை நிபுணர்களும் தங்கள் தொழில்முறை உடையின் ஒரு பகுதியாக வெள்ளைக் கோட்டைப் பயன்படுத்துவதை தற்செயலாகத் தோன்றுகிறது. சமையல்காரர், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அசல் வெள்ளை காலர் தொழில்.
ஆனால் சமையல்காரர்கள் ஒரு நடைமுறை கொத்து , மற்றும் வெள்ளை செஃப் ஜாக் ஒரு சீருடையில் விட இது- இது ஒரு முக்கியமான கருவியாகும். அதன் தனித்துவமான வடிவமைப்பின் ஒவ்வொரு உறுப்புக்கும் ஒரு காரணத்திற்காகவும், ஒவ்வொரு அம்சம்-முடிக்கப்பட்ட பொத்தான்களிலிருந்து வெள்ளை நிறமாகவும் உள்ளது-ஒரு குறிப்பிட்ட நோக்கத்திற்காக உதவுகிறது. கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய காரணிகள் துணி, பொத்தான்கள் மற்றும் வண்ணம்.
செஃப் ஜாக்கெட்டுகள்: பாதுகாப்பு மற்றும் கூலிங்
பல நூற்றாண்டுகளாக தொழில்முறை சமையல் துறையில் மிகவும் மாறிவிட்டது, ஆனால் ஒரு விஷயம் தொடர்ந்து மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது சமையலறையில் தீவிர வெப்பம். அடுப்பு கண்டுபிடிப்பதற்கு முன்பே, சமையல்காரர்கள் திறந்த நெருப்புக்கு வேலை செய்தார்கள்.
இதனால் சமையலறையின் முதன்மையான தேவைகளில் ஒன்று தீக்காயங்களை தவிர்க்கவும், குளிர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும். ஒரு நல்ல சமையல்காரர் ஜாக்கெட் இந்த செயல்பாடுகளை நன்றாக செய்கிறது.
அடுப்பு பர்னர்கள் அல்லது அடுப்புகளில் நுழையும் போது, நீண்ட காலத்தூள் தீக்காயங்கள் இருந்து ஆயுதங்களை பாதுகாக்க உதவுகிறது. பருத்தி திரவங்களை உறிஞ்சும். குக்கீகள் விரைவாக சூடான எண்ணெயை உறிஞ்சினால் அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளை அகற்றுவதற்கு கற்றுக்கொடுக்கப்படுகிறார்கள், ஏனென்றால் ஜாக்கெட் அதைச் சருமத்திற்குக் கடப்பதற்கு விடாமல், சூடான திரவத்தை உறிஞ்சி விடுகிறது.
கடுமையான பருத்தி சமைத்த வெப்பமான அடுப்புகளில் மற்றும் அடுப்புகளில் இருந்து சமைக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் "உடல்" வெப்பம் இன்னும் தப்பிவிடலாம்.
வெள்ளை மிகவும் பிரதிபலிப்பதாக இருக்கும் வண்ணம், எனவே ஒரு வெள்ளை ஜாக்கெட் உண்மையில் அதை உறிஞ்சுவதற்குப் பதிலாக வெப்பத்தைத் திருப்பிக் கொண்டுவருகிறது, சமையல்காரர்கள் இருண்ட வண்ணத்தை அணிந்துகொள்கிறதை விட அதிகமாக குளிர்ச்சியாகவும், சூடான சமையலறையிலும் சற்று மாறுபடும்.
ப்ளீச் கொண்டு வா
பிளஸ், அது சலவை நேரம் போது, வெள்ளை பருத்தி வெளிறிய, அதனால் ஒரு ஜாக்கெட் பெறுவது எப்படி மோசமாக விஷயம் இல்லை, பிரகாசமான வெள்ளை விட்டு ஒரு கழுவும் உள்ளது.
கறைகளைப் பற்றி பேசுகையில், இரட்டை மார்புடைய பாணியானது ஒரு பேஷன் அறிக்கையை விட அதிகமாகும். இரட்டை மார்புடன் சேர்ந்து பொத்தான்களின் இரட்டை வரிசைகள் இருப்பதால், ஜாக்கின் முன் கறை படிந்தால், ஒரு சமையல்காரர் மடிப்புகளைத் திருப்பிக் கொண்டு, புதிய, சுத்தமான வெளிப்புற அடுக்குகளை வெளிப்படுத்தலாம்.
கூட அந்த முடிச்சு பொத்தான்கள் ஒரு நோக்கத்திற்காக. சாதாரண பொத்தான்கள் உருகி அல்லது உடைக்க முடியும், துண்டுகளாக ஒரு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உணவகத்தில் உணவு அனுப்பும். மேலே விவரிக்கப்பட்ட ஒரு சூடான எண்ணெய் அவசர நிகழ்வில், மறைக்கப்பட்ட பொத்தான்கள் மேலும் எளிதில் நழுவி விடுகின்றன.
சில செஃப் ஜாக்கெட்டுகள் ஒரு பருத்தி-பாலியஸ்டர் கலவை மற்றும் சிறப்பம்சமாக பிளாஸ்டிக் பொத்தான்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பல வெள்ளை நிறங்களைக் காட்டிலும் பல வண்ணங்களில் வருகின்றன. நீங்கள் வீட்டில் சமையலறையில் இருந்தால் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் சமையல் பள்ளியை தொடங்குகிறீர்கள் அல்லது ஒரு வணிக சமையலறையில் வேலை செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், சிறந்தது 100% முடிச்சு பொத்தான்களை கொண்டிருக்கும் பருத்தாகும்.
அவர்கள் ஒரு பிட் இன்னும் செலவு, மற்றும் நிச்சயமாக, பருத்தி சுருக்க அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் சூடான சமையலறையில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு செலவழிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் நிச்சயமாக வித்தியாசத்தை உணருவீர்கள்.