கிளாசிக் மிளகாய், மாட்டிறைச்சி துண்டுகளாலும், மென்மையான பீன்ஸ், தக்காளி, வெங்காயம், மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கோகோக்கோட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை தொழில்நுட்ப ரீதியாக "கிளாசிக்" அல்ல, ஏனெனில் உண்மையான மிளகாய் பீன்ஸ் கொண்டிருப்பதில்லை. ஆனால் ஒவ்வொரு வகையிலும் ஒரு உன்னதமானது. மிளகாய் தயாரிக்க மெதுவாக குக்கர் சிறந்த வழி. நீண்ட சமையல் நேரம் காய்கறிகள் அனைத்து மென்மையான செய்கிறது, மற்றும் சுவைகள் அழகாக கலப்பு.
நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், இந்த செய்முறையில் கத்தரிக்காய் மாட்டுக்கு நீங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது தரையில் பன்றி இறைச்சி பாத்திரத்தை மாற்றலாம். நீங்கள் ஒரு செய்முறையுடன் ப்ரௌன் நன்கு கழுவி அதை சாப்பிடுவதற்கு முன் அதை வாய்க்கால் போட்டு வையுங்கள். மாட்டிறைச்சி மற்றும் மாவு மற்றும் பிரவுனிங் படி தவிர்க்கவும். இந்த மிளகாய் லேசானதாகவோ அல்லது காரமானதாகவோ விரும்பலாம். மேலும் வெப்பம், சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஹேபனெரோ மிளகுத்தூள், அபோலோ சாஸ், மற்றும் கேசீன் மிளகு உள்ள chipotle chiles சேர்க்கவும். மேலும் சூடான மிளகு சாஸ் கூட தந்திரம் செய்ய வேண்டும்.
சிறிது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் க்யாகாகமோல் ஆகியவற்றை வெட்டவும், வெட்டப்பட்ட காளான்கள், மற்றும் சில பனிக்கட்டி குளிர்ந்த பீர் அல்லது குளிர்ந்த தேநீர் சேர்த்து ஒரு பச்சை சாலட் சேர்த்து இந்த மிளகாய் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு மாட்டிறைச்சி சர்க்கரை வறுவல் (கத்தரிக்காய்)
- 1/3 கப் மாவு
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் தண்ணீர்
- 3 தண்டுகள் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 1 பச்சை பெல் மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 15-அவுன்ஸ் மிளகாய் பீன்ஸ் (நிரம்பாத)
- 2 15-அவுன்ஸ் கேன்கள் சிறுநீரக பீன்ஸ் (வடிகட்டிய)
- 1 6-அவுன்ஸ் தக்காளி பேஸ்ட் முடியும்
- 1 ஜலப்பனோ மிளகு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 14-அவுன்ஸ் கேன்கள் தக்காளி வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு இலைகள் (உலர்ந்த)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1/8 தேக்கரண்டி
- சூடான மிளகு சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் (தரையில்)
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1/4 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- மாவு உள்ள கத்தரிக்காய் மாட்டிறைச்சி சாப்பிடு, மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை சேர்க்க. ஒரு பெரிய வனத்தில், நடுத்தர வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். பூசிய மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும்; அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு, மொத்தம் சுமார் 5-6 நிமிடங்கள். 4 முதல் 5-குவார்ட் மெதுவாக குக்கரில் வாணலியில் மற்றும் இடத்திலிருந்து மாட்டிறைச்சி அகற்றவும்.
- வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அசைக்கவும், பின்னர் மெதுவாக குக்கரில் வைக்கவும். வாணலிக்கு தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள்; ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் மற்றும் அசைக்கவும். பச்சை மிளகாய், மிளகாய் பீன்ஸ், சிறுநீரக பீன்ஸ், தக்காளி விழுது, ஜலாபனோ மிளகு, தக்காளி, மிளகாய், மிளகாய் தூள், சூடான மிளகு சாஸ், வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ், சீரகம், மிளகு, மற்றும் கேசீன் மிளகு சேர்த்து மெதுவாக குக்கருக்கு இந்த கலவையை சேர்க்கவும்.
- மிளகாய் உப்பு மற்றும் மூடி. 8-10 மணி நேரம் குறைவாக சமைக்கவும், அல்லது மிளகாய் கலந்த மற்றும் தடித்த வரை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 800 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 78 மிகி |
| சோடியம் | 296 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 101 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 28 கிராம் |
| புரத | 56 கிராம் |