விஸ்கான்சின் நீண்டகாலமாக அமெரிக்காவின் மெக்காவை உருவாக்கும் சீஸ் என்று புரிந்துகொள்வது, எல்லா நாடுகளிலுமே பெரிய வெங்காயம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, விஸ்கான்சின் 25% க்கும் மேல் இந்த நாட்டில் சீஸ் உள்ளது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?
விஸ்கான்சின் 175 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சீஸ் தயாரிக்கிறது. 1922 ஆம் ஆண்டில் - விஸ்கான்சியில் 2,800 க்கும் அதிகமான சீஸ் தொழிற்சாலைகள் இருந்தன, மேலும் அது வெண்ணெய் மற்றும் பால் பண்ணை குடியேறியவர்களுக்கான ஒரு இடமாக மாறியது. ஐரோப்பிய நாடுகள் அனைத்தையும் பிரதிநிதித்துவம் செய்தன, இதனால் அந்த பாலாடைகளை உருவாக்கும் பாத்திரங்கள் அனைத்துமே விஸ்கான்சினில் பனிக்கட்டி தயாரிப்பில் (ஓ, அன்பே, அந்த நோக்கம் நோக்கம் அல்ல, ஆனால் அதை விட்டுவிட வேண்டும்) ஒரு பகுதியாக மாறியது.
செங்கல் மற்றும் கோல்பி போன்ற புதிய வகைகள், அங்கேயே உருவாக்கப்பட்டன.
1945 ஆம் ஆண்டில், விஸ்கான்சினில் 1,500 க்கும் அதிகமான சீஸ் தொழிற்சாலைகள் ஒரு வருடத்திற்கு 515 மில்லியன் பவுண்டுகள் சீஸ் தயாரிக்கின்றன. ஒவ்வொரு ஆண்டும் சராசரியாக 21,436 பவுண்டு பால் உற்பத்தி செய்யும் 1.27 மில்லியன் பசுக்கள் கொண்ட சுமார் 10,000 பால் பண்ணைகள் உள்ளன, மேலும் விஸ்கான்சின் 600 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள், அமெரிக்கன், சர்வதேச பாணியிலான மற்றும் அசலான சீஸெஸ் வகைகளை உருவாக்குகிறது. இதன் விளைவாக ஒவ்வொரு ஆண்டும் 2.8 பில்லியன் பவுண்டுகள் சீஸ் உள்ளது.
முற்றிலும் முற்றிலும் தற்செயலாக, இந்த சீஸ் நல்லது. இங்கே என் குடும்பம் சமீபத்தில் (புகைப்படம் இருந்து கடிகார) வருகிறது cheeses சில.
1. இனிமையான ரிட்ஜ் ரிசர்வ்
இந்த பாஸ் நிறைய பழக்கங்களை இழுத்து விட்டது. இது ஒரு மென்மையான ஒரு கிரீமி அமைப்பு மற்றும் சுவையை கொண்ட ஒரு துவைத்த-சுழல், Beaufort பாணி பாலாடைக்காதே அவர்கள் எங்கள் சீஸ் செய்ய பால் செய்து போது இந்த பசுக்கள் சாப்பிட்டு என்ன நிச்சயமாக இது புற்கள் மற்றும் மூலிகைகள், என்று குறிப்புகள்.
அப்ளேன்ஸ் சீஸ், டாட்ஜ்வில்லி, டபிள்யூ.ஐ, www.uplandscheese.com
2. டிரிபிள் ப்ளே
இந்த தனிப்பட்ட சீஸ் என் குழந்தைகள் பிடித்த இருந்தது. இதில் மூன்று வெவ்வேறு பால் கும்பல்கள், மாட்டு, ஆடு, ஆடு ஆகியவற்றின் கலவை உள்ளடங்கியது, பின்னர் மூன்று வேறுபட்ட ஸ்டார்ட்டர் கலாச்சாரங்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் இது என் சிறுவர்களை கவர்ந்திழுக்காது, ஆனால் அது மிகப்பெரியது என்று அவர்கள் நினைத்தார்கள்.
இது ஒரு கிளாசிக் வெள்ளைச் சதுரத்தின் நிலைத்தன்மையும், ஒரு லேசான, க்ரீம் சுவையும் கொண்டது. ஹூக்கின் சீஸ் நிறுவனம், கனிம புள்ளி, WI, www.hookscheese.com
3. டன்பார்டன் ப்ளூ
மாட்டு பால் மற்றும் குறைந்தது 90 நாட்கள் வயதுடைய இந்த கையால் செய்யப்பட்ட சீஸ் ஒரு மண் வகை ஆங்கிலம் பாணி செட் போன்றது, ஆனால் நீல சுவை ஒரு நுட்பமான குறிப்பை கொண்டு. நான் நீல சீஸ் ஒரு குறிப்பை ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது cheddar சுவையை ஒரு macaroni மற்றும் சீஸ் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஆனால் எதுவும் அதிக அபாயகரமான. ரோல்லீ சீஸ், ஷூல்ஸ்ஸ்பர்க், WI, www.roellicheese.com
4. ஃபோநோகிரிக் கௌடா
இந்த தனிப்பட்ட பாலாடையானது, பசுக்கள் மற்றும் விதைகள் முழுவதும் அதைக் கட்டிக்கொண்டு பசுவின் பால் தயாரிக்கப்படுகிறது. சற்று இனிப்பு மற்றும் நட்டான சீஸ் - - வளர்ந்து வரும் சீஸ் அதிகமாக, ஆனால் nibble மிகவும் வேடிக்கையாக சறுக்கு சிறிது பிட்கள். மேரிக் ® கவுடா, தோப், டபிள்யூ, www.mariekegouda.com
5. மோர் ப்ளூ அபினி
நான் ஒரு நீல சீஸ் தேடும் போது நான் மேல் மற்றும் மேல் திரும்ப வேண்டும் என்று நீல பால் உள்ளது, இந்த பணக்கார, கிரீம் நீல இருந்து புதிய தொகுப்புகளில் செய்யப்பட்ட. அது மெல்லிய தடித்த சுவை சரியான அளவு, இனிப்பு ஒரு பிட் ஆனால் அதிகமாக இல்லை, மற்றும் கிரீமி. பியர் ஒரு துண்டு கொண்டு ஒரு கிராக் மீது ஸ்மரெட், அது சொர்க்கம் இருந்தது. எம்மி ரோத் அமெரிக்கா, மன்ரோ, டபிள்யுஐ, www.rothcheese.com