அது நம்புகிறதோ இல்லையோ, கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படாத ஒரு பெஸ்டோ இருக்கிறது. கிரேசி, எனக்கு தெரியும்.
பாரம்பரிய பசில் பெஸ்டோ என்பது ஒரு பிரபலமான இத்தாலியன் சாஸ் ஆகும். இது பொதுவாக துளசி, கடின உப்பு சேஸ்கள், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் பைன் கொட்டைகள் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்டதாகும். இந்த பச்சை பசில் அடிப்படையிலான Pesto எங்களுக்கு பல தெரியும் மற்றும் அன்பு, Pesto alla Genovese, கடற்கரை வடமேற்கு இத்தாலியின் Liguria பகுதியில் இருந்து உருவானது. பெஸ்டோ அலா சிசிலாலா, இந்த பசையம் இல்லாத கோடைப் பெஸ்டோவின் உத்வேகம், தெற்கு இத்தாலியாவைச் சேர்ந்தது, அதற்கு பதிலாக துளசி மற்றும் தக்காளி மற்றும் புதினா ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
விதை ரோமா தக்காளி (எந்த ஒரு தண்ணீர், soupy பெஸ்டோ விரும்புகிறது!), புதிய புதினா, அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் Pecorino ரோமனோ சீஸ் இந்த தடித்த summery சாஸ் அடிப்படை அமைக்கின்றன. நீங்கள் செய்ய வேண்டிய அனைத்து பொருட்களும் ஒரு உணவுப்பொருள் செயலி அல்லது கலப்பான் மற்றும் துடிப்பு ஆகியவற்றின் கலவை மற்றும் மென்மையான வரை குவிக்கும். மிகவும் விரைவான, மிகவும் எளிதானது, மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் வலுவான சுவாரஸ்யங்களால் நிறைந்திருக்கிறது.
உங்கள் விருப்பபடி இந்த புதிய, தக்காளி-புதினா பெஸ்டோவை நீங்கள் தனிப்பயனாக்கலாம். அதற்கு பதிலாக வால்நட்ஸ், நீங்கள் பைன் கொட்டைகள், பாதாம், அல்லது கூட நட்டு-இலவச செல்ல முடியும். அதற்கு பதிலாக Pecorino ரோமனோ, நீங்கள் Parmesan பயன்படுத்த அல்லது பால் இலவச செல்ல முடியும். சிவப்பு மிளகுத்தூள் அளவுகளை உங்கள் விரும்பிய வெப்ப விருப்பத்திற்கு சரிசெய்யவும்.
இந்த தக்காளி-புதினா பெஸ்டோ நம்பமுடியாத அளவிற்கு உள்ளது. பசையம் இல்லாத லிங்கைன் ஒரு வடிகட்டிய பானை மீது ஊற்றவும், ஆரோக்கியமான, ருசியான பாஸ்தா டிஷுக்காக சமைக்கப்பட்ட இறாலுடன் டாஸில். மேல் சாலடுகள் மீது இந்த Pesto ஒரு spoonfuls சேர்க்கவும். வெட்டப்படும் காய்கறிகளுக்கு அல்லது பசையம் இல்லாத ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு இதய துணியால் பரிமாறவும். மயோ அல்லது ஹம்மஸுக்குப் பதிலாக, இறுதி கோடைகால மதிய உணவுக்காக ஒரு பசையம் இல்லாத சாண்ட்விச் மீது இந்த பெஸ்டோவைப் பொறுத்தவரை. விருப்பங்கள் மிகவும் முடிவில்லாதவை, ஆனால் கிண்ணம் அல்ல. இரட்டை தொகுதி ... குறைந்தபட்சம்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 பெரிய ரோமா தக்காளி (விதை)
- 1 கப் புதிய புதினா இலைகள் (பேக்)
- 1/2 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் (நசுக்கியது)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு (புதியது)
- 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் (கூடுதல் கன்னி)
- 3 டீஸ்பூன் Pecorino ரோமன சீஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவுப் பணியாளரின் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும். பொருட்கள் ஒன்றாக வரும் வரை துடிப்பு மற்றும் ஒரு சாஸ் போன்ற சீரான வடிவங்கள். (மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்).
- பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க.
- புதிய பசையம் இல்லாத பாஸ்தா, வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளையோ அல்லது வறுக்கப்பட்ட மீனைப் பற்றியோ உடனடியாகப் பயன்படுத்தவும் - 3-5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்று-இறுக்கமான கொள்கலனில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
நினைவூட்டல்: எப்போதும் உங்கள் வேலை மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், பைன்கள் மற்றும் கருவிகள் பசையம் இல்லாதவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எப்போதும் தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்கலாம் - அனைத்து பிராண்டுகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை.
உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியை வாங்குவதற்கு முன் உற்பத்தியை வாங்குதல் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 71 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 1 மிகி |
| சோடியம் | 30 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |