இந்த எளிமையான எல்டர்ஃப்ளவர் ஜெல்லி புத்துணர்ச்சி மற்றும் கனமாக வாசனையற்ற, எல்டர்ஃப்ளவர் சுமாரான பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. கோடைக்கால சமையலறையில் மிகவும் பல்துறை பொருட்கள் ஒன்றாகும். புத்துணர்ச்சியடைந்த பானமானது ஒரு பெரும்பான்மையான மக்களுடன் இணைந்து செயல்படுகிறது, ஆனால் கேக்குகள் மற்றும் பழங்காலங்களில் சூப்பர். இங்கே, அது ஒரு அழகான புத்துணர்ச்சி ஜெல்லி மாறிவிட்டது, கோடை பழங்கள் பிடித்து சரியான மற்றும் வண்ண மது (ஷாம்பெயின் நீங்கள் கெட்டியான உணர்கிறேன் என்றால்) கூடுதலாக கொடுக்கப்பட்ட.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 அவுன்ஸ் / 115 கிராம் காஸ்டர் சர்க்கரை
- 1/2 கப் / 100 மில்லிலிட்டர்கள் தண்ணீர்
- 1/2 எலுமிச்சை (சாறு)
- ஜெலட்டின் இலைகளின் தாள்கள் (கீழே பார்க்கவும்)
- 3/4 கப் / 175 மில்லிலிட்டர்கள்
- எல்டர்ஃப்ளவர் கார்டியன்
- 2 கப் / 450 மில்லிலிட்டர் ஸ்பர்லிங் வைன் (புரோசோ, சாம்பெய்ன் போன்றவை)
- 2 கப் / 250 கிராம் கோடை பழங்கள் (எ.கா: நறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி போன்றவை)
அதை எப்படி செய்வது
- சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் போட்டு வைக்கவும். மெதுவாக சர்க்கரை ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது கலைக்கவும். ஒருமுறை கரைந்து, ஒரு சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும் சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்து விடவும்.
- ஜெலட்டின் இலைகளை சிறிய துண்டுகளாக அரைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கவும், 5 நிமிடங்கள் விட்டு விடவும். தண்ணீரில் இருந்து இலைகளை தூக்கி, சிறிது கசக்கி, வெதுவெதுப்பான சர்க்கரை பாகுக்களுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை அசை.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சர்க்கரை பாகு மற்றும் ஜெலட்டின் கலவை ஊற்றவும். எல்டர்ஃப்ளவர் சுவை மற்றும் மெல்லிய திராட்சை மதுவை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும் மெதுவாக அசைக்கவும். அசைக்க வேண்டாம் அல்லது நீ ஒயின் துவைக்க வேண்டும்.
- 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும் ஜீலைத் தொடங்கும் வரை குளிர்ந்த நீரை ஒரு கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அவ்வப்போது ஜீலை அசைப்பதன் மூலம், இது அமைப்பைச் செயலாக்கும்.
- ஜீல் ஜீல் மூலம் பழத்தை விநியோகிக்க அசைபட, கோடை பழங்கள் சேர்க்க (ஜெல்லி முழுமையாக அமைக்க, அது தடித்த மற்றும் wobbly இருக்க வேண்டும்) அமைக்க தொடங்குகிறது முறை.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் கண்ணாடி அல்லது கிண்ணங்கள் மற்றும் இடம் நோக்கி wobbly ஜெல்லி ஊற்ற, முன்னுரிமை ஒரே இரவில்.
- கூடுதல் பழம் மற்றும் கிரீம் அல்லது ஒரு நல்ல தரமான வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் கொண்டு ஜெல்லி பரிமாறவும். ஷாப்பிங் பிஸ்கட் ஜெல்லியுடன் கூட ருசியானதாக இருக்கிறது.
ஜெலட்டின் பயன்படுத்தி
இலைப்பகுதி ஜெலட்டின் என்பது ஒரு ஜெல்லியை தூள் விடச் செய்வதில் மிகவும் விருப்பமான அமைப்பாகும். எவ்வளவு அளவு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து குழப்பமான சிக்கல் என்ன அளவு இலை. பிரிட்டனில் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கப்படும் ஒரு நிலையான ஜெலட்டின் இலை பிளாட்டினம் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
- ஒரு ஜெல்லி ஒவ்வொரு 100 மில்லி / லிட்டர் ½ கப் திரவத்திற்கும் ஒரு சிறிய பிளாட்டினம் தாள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
- ஒரு கண்ணாடிக்கு ஒரு ஜெல்லி சேவை செய்வதற்கு, ஒவ்வொரு 125 மில்லி / தாராள ½ கப் க்கும் 1 பிளாட்டினம் பிளாட்டினத்தை பயன்படுத்தவும்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 239 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |