"குறைந்தபட்ச நீர்" பாஸ்தா டெக்னிக்
சமையல் பாஸ்தா பாரம்பரிய வழி பாஸ்தா ஒவ்வொரு பவுண்டுக்கும் 6 மடங்கு தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் சில கிளர்ச்சியை செய்ய விரும்பினால், நீரின் ஒரு பகுதியை பாஸ்தா செய்யலாம்.
தண்ணீரின் சிறிய அளவு மிக விரைவாக கொதிக்கும்போது, நீயும் குறைவான ஆற்றலை இந்த வழியில் பயன்படுத்துவீர்கள்.
பிளஸ், இந்த நுட்பத்தை பயன்படுத்தி சமைத்த பாஸ்தா உண்மையில் அதன் சொந்த சாஸ் செய்கிறது. இது எல்லா காலத்திலும் மிகுந்த உற்சாகமான செய்முறையாக இருக்கலாம்!
சிரமம்: எளிதானது
நேரம் தேவை: 20 நிமிடங்கள்
இங்கே எப்படி இருக்கிறது:
- குளிர்ந்த நீரில் 2 quarts ஒரு பரந்த-கீழ் பங்கு பானை நிரப்பவும். கோஷர் உப்பு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
- வேகவைத்த பாஸ்தா 1 பவுண்டு உப்பு நீரில் சேர்க்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, நூடுல்ஸ் அடிக்கடி கிளறவும், அதனால் அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டவில்லை.
- ஒருமுறை தண்ணீரில் கொதித்தது, ஒரு சூடான சூடாகவும், சமையல் தொடரவும், இன்னும் 10 நிமிடங்களுக்கு அல்லது அடிக்கடி பாஸ்தா, மெல்லிய அல்லது மென்மையானது, ஆனால் கடித்தால் இன்னும் அடிக்கடி கிளறிவிடலாம்.
- மீதமுள்ள தண்ணீர் வாய்க்கால், ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பாஸ்தா டாஸ் மற்றும் உங்கள் விரும்பிய சாஸ் உடன் பரிமாறவும். அல்லது நீங்கள் ஒரு சாஸ் (கீழே காண்க) என தடித்த பாஸ்தா நீர் பயன்படுத்த முடியும்.
குறிப்புகள்:
- உங்கள் பாஸ்தா நூடுல்ஸ் நீளத்திற்கு இடமளிக்கும் அளவுக்கு உங்கள் பானை பரவலாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- இந்த நுட்பம் பாஸ்தாவை ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க நிறைய கிளைகள் தேவைப்படுகிறது, எனவே சமைக்கும் போது நீங்கள் அலைந்து திரிவதை விரும்ப மாட்டீர்கள்.
- எஞ்சியிருக்கும் பாஸ்தா நீரைச் சேமித்து வைத்திருப்பது, நீங்கள் பயன்படுத்தும் சாஸின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்ய சிறந்ததாக அமைகிறது. ஆனால் நீங்கள் பாஸ்தா திரவத்தில் இருந்து ஒரு சாஸ் தயாரிக்க முடியும் - அதை வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சிறிது சேர்க்க, பாஸ்தா மீது அதை கழுவ மற்றும் சேவை.
- நீங்கள் பாஸ்தா நீர் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதற்கு பதிலாக வடிகட்டி நீங்கள் சமைத்த பாஸ்தா நீக்க ஒரு ஜோடி இடுக்கி பயன்படுத்தலாம் - நீங்கள் நீண்ட பாஸ்தா நூடுல்ஸ் சமையல் என்று அனுமானித்து. மற்ற பாஸ்தா வடிவங்களுக்கு, ஷெல்ஸ் அல்லது மாக்கரோனி போன்ற, நீங்கள் ஒரு ராவொளி ஸ்கிமர் பயன்படுத்தி (விலை ஒப்பிட்டு) பயன்படுத்தி நீர் வெளியே சமைத்த பாஸ்தா உயர்த்த முடியும்.
உங்களுக்கு என்ன தேவை:
- உங்கள் பாஸ்தாவின் நீளத்திற்கு இடமளிக்கும் அளவுக்கு சூப் பானை அல்லது கம்பளிப்பூச்சி.
- வேகவைத்த பாஸ்தா 1 பவுண்டு.
- குளிர் நீர் 2 quarts.
- கோஷர் உப்பு 2 தேக்கரண்டி.
- சுமார் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்.