இந்த நிமிட ஆட்டுக்குட்டி பர்கர்கள் நன்றாக பிட்டா ரொட்டி அல்லது ஒரு ரொட்டி மீது பணியாற்றினார் வேலை. இந்த பர்கர்கள் ஒரு தயிர் சாஸ் அல்லது சிவப்பு மிளகு aioli அல்லது நான் பரிந்துரைக்கிறேன். தடிமனான பரிந்துரைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும். இந்த பர்கர்கள் விரைவில் ஒரு பிடித்த மாறிவிடும்! எந்த சமையல்காரர் அல்லது விளையாட்டு நாள் சேகரித்தல் சேவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டுகள் தரையில் ஆட்டுக்குட்டி
- 1 சிறிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் வெற்று ரொட்டி crumbs
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மிலி புதினா (ரெஷ் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 முட்டை (சற்று அடித்து)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி கிராம்பு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1/4 டீஸ்பூன் அல்லோ மிளகு (நீங்கள் மிளகு செதில்களாக பயன்படுத்தலாம்)
- 4 பிதா ரொட்டிகள் (அல்லது
- ஹாம்பர்கர் பன்ஸ் )
- சிவப்பு மிளகு ஏலி:
- 2 சிவப்பு மிளகுத்தூள் (வறுத்த)
- 1/2 கப் மயோனைசே
- 1 எலுமிச்சை (சாறு)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- தயிர் சாஸ்:
- 1/2 கப் வெள்ளரிக்காய் (சீரகம் மற்றும் வடிகட்டிய)
- 1/2 கப் வெற்று தயிர்
- 1 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரில். (உட்புற கிரில்லிக்கு ஒரு கிரில் பான் பயன்படுத்தலாம்.)
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பருப்பு வெங்காயம், ரொட்டி crumbs, பருப்பு புதினா, முட்டை, பூண்டு, சீரகம், கருப்பு மிளகு மற்றும் அலெப்போ மிளகு (அல்லது மிளகு செதில்களாக) இணைக்கவும்.
- இந்த நேரத்தில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். அனைத்து பொருட்களும் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை மெதுவாக கையில் கழுவவும். 4 சமமான அளவிலான patties மற்றும் படிவத்தில் ஒரு காகிதத்தோற்றத்துடன் பேக்கிங் தாள் வரிசையாக வைக்கலாம்.
- உங்கள் கட்டைவிரலை பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு பாட்டி மையத்தின் நடுவே உள்ளீடுகளை செய்யுங்கள். இது பர்கர்கள் மேலும் சமைக்க உதவுகிறது மற்றும் மையத்தில் குமிழ் இல்லை.
- மடிப்பு காகித துண்டுகள் மற்றும் ஒரு ஜோடி பெரிய grilling இடுக்கி பயன்படுத்தி (நீங்கள் வெளியில் grilling என்றால்), எண்ணெய் கிரில் நன்றாக grates. மேற்பரப்பு நல்லது மற்றும் பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யும் வகையில் குறைந்த பட்சம் மூன்று பாஸ் செய்யுங்கள்.
- இறைச்சி பர்கர் பீட்ஸில் கிரில் மீது சமைக்கவும், 4-5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சமைக்கவும், அல்லது இறைச்சி தேவையான அன்பளிப்புக்கு வரும் வரை. இந்த பர்கர்கள் கவிழ்த்து ஒரு பெரிய வெளிப்புற சமையல் சிதைவு பயன்படுத்த. மாட்டுக் கொடியை விட மென்மையான மென்மையாய் இருக்கும், ஏனெனில் தரையில் ஆட்டுக்குட்டியின் அமைப்பு மட்டுமல்ல, ஆனால் இந்தத் துண்டுகளிலும் சில ஈரமான பொருட்கள் உள்ளன. நீங்கள் உள்ளே போடுகிறீர்கள் என்றால், எண்ணெய் கிழித்த பான் வரை, நீங்கள் வெளியில் இருக்கும் அதே முறையைப் பயன்படுத்தி, பர்கர்கள் சுழற்றுவதற்கு வழக்கமான அளவிலான இடைவெளியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- ஒருமுறை உங்கள் விருப்பபடி சமைத்த பின்னர், அலுமினிய தாளில் ஒரு தட்டில் மற்றும் கூடாரத்தில் கிரில்லை, இடத்தை அகற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூரிகை பர்கர் buns (தாவர எண்ணெய் வேலை கூட நன்றாக), மற்றும் grill grates மீது oiled பக்க கீழே வைக்கவும். மூடி மூடி, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுவைக்கவும். (நீங்கள் வெளியில் உறைந்து போகவில்லை என்றால், நடுத்தர குறைந்த அமைப்பில் அதே அளவுக்கு ஒரு ரொட்டி சுடுவதில் அடுப்புகளில் உங்கள் ரொட்டிகளை சிற்றுண்டி விடுங்கள்.) நீக்கவும். பைடாவைப் பயன்படுத்தி, அலுமினியத்தாள், முத்திரை விளிம்புகள் மற்றும் 3 நிமிடங்களுக்கு கிரில் மீது வைக்கவும், 3-4 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
- இந்த பர்கர் ஒரு சிவப்பு மிளகு aioli அல்லது தயிர் சாஸ் பரிந்துரைக்கிறோம். சிவப்பு மிளகு அவிஹோலிக்கு, வறுத்த சிவப்பு மிளகுகளை மயோனைசேவுக்கு ஒரு உணவுப் பதப்படுத்தியில் சேர்க்கலாம். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து தேவையான கலவையை கலக்கவும்.
- தயிர் சாஸ், ஒரு கிண்ணத்தில் வெள்ளரி, வெற்று தயிர், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு, மற்றும் ஒன்றாக ஒருங்கிணைக்க, முற்றிலும் ஒருங்கிணைக்க வரை.
- உங்கள் விருப்பபடி பர்கர்கள் அசெம்பிள் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் கீரை போன்ற கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 755 |
| மொத்த கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 162 மிகி |
| சோடியம் | 569 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 80 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 44 கிராம் |