யார்க்ஷயர் பியூடிங்க்ஸ் ஒரு பிடித்த பிரிட்டிஷ் உணவு, குறிப்பாக ஞாயிறு மதிய உணவுக்கு வறுத்த இறைச்சிகள் . பூர்த்தி செய்யப்பட்ட யார்க்ஷயர் புடைப்புகள் வாரம் நடுப்பகுதிக்கு மேலதிக மகத்தான உணவை தயாரிக்கின்றன, அல்லது ஞாயிறன்று வறுத்தெடுப்பதற்கு மாற்றாக இருக்கிறது. யார்க்ஷயர் புட்டின் உயர்ந்துள்ள பக்கங்களை ஒரு டிஷ் அதை திரும்ப.
எனக்கு பிடித்த நிரப்புகளில் ஒன்று சூடான, காரமான மிளகாய் கான் கார்னே. மிளகாய்த்தூள் இருந்து பஞ்ச் புட்டு இடி மென்மையான சுவை மூலம் ஒரு சிறிய அமைதியாக உள்ளது. அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கிற்கு தேவையான அனைத்து புல்வெளிகளும் புட்டிக்குத் தேவை இல்லை. எளிய, ஒரு டிஷ் சேவை. கிரேட்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 செய்முறை
- யார்க்ஷயர் புட்டிங் இடி
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (உரிக்கப்படுகின்றது மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 பூண்டு கிராம்பு (உரிக்கப்படுகின்றது மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி (ஒல்லியானது)
- 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் (உலர்ந்த, வெட்டப்பட்டது அல்லது சுவை)
- 1 முடியும் / 400 கிராம் தக்காளி (உரிக்கப்படுவதில்லை, பருப்பு, பிளஸ் சாறு)
- 1/420 கிராம் சிறுநீரக பீன்ஸ் (வடிகட்டிய)
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி கெட்ச்அப்
- 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- விருப்ப: Tabasco சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- செய்முறையைப் பொறுத்தவரை யார்க்ஷயர் பியூடிங் இடி தயாரிக்கவும், மிளகாய் தயாரிக்கும் போது ஓய்வெடுக்கவும் விடுங்கள்.
- 5 நிமிடங்கள் - ஒரு பெரிய அறையில் பான், நடுத்தர சூடான எண்ணெய் வெப்பம், வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாக வரை சமைக்க. வெங்காயம் எரிக்க வேண்டாம் என்று கவனமாக இருங்கள். மேலும் பூண்டு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வெப்பத்தை உயர்த்தவும் மற்றும் துண்டு துண்தாக மாவை சேர்க்கவும். அனைத்து இறைச்சி பழுப்பு நிறமாறும் வரை தொடர்ச்சியாக அசை. மிளகாய் சேர்த்து மீண்டும் கிளறி.
- தக்காளி மற்றும் சாறு சேர்த்து, வடிகட்டிய சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ். மீண்டும் கிளறி, 5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் வோர்கெஸ்டெர்ஷர் சாஸ், தக்காளி கெட்ச்அப் சேர்க்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தடங்கல் தடுக்க, அவ்வப்போது சாஸ் அசை. சாஸ் மிகவும் அதிகமாக இருந்தால், வெப்பம் மிக அதிகமாக இருந்தால், வெப்பத்தை குறைத்து, சிறிது கொதிக்கும் தண்ணீரை மெல்லியதாக சேர்க்கவும்.
- அதிக வெப்பநிலையில் அடுப்பை வெப்பப்படுத்தலாம், இருப்பினும், 450F / 230C ஐ தாண்டவோ அல்லது கொழுப்பு எரிக்கவோ கூடாது.
- கொழுப்பு புகைபிடிக்கும் வரை அடுப்பில் அரைப்புள்ளி, தையல் அல்லது ½ தாவர காய்கறி எண்ணெய் 4 தனிப்பட்ட யார்க்ஷயர் புட்டிங், அல்லது 7 "/ 18 செ.மீ. விக்டோரியா ரொட்டி டின்கள் மற்றும் வெப்பம் ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
- இடி இலைத்தூள் சேர்த்து 2 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த நீரில் கலந்து, அடுப்பில் மூன்றில் ஒரு பாகத்தை நிரப்பவும், அடுப்பில் விரைவாக திரும்பவும் போடவும். 20 -25 நிமிடங்கள் அல்லது புட்டு தங்கம் மற்றும் உயர்ந்து இருக்கும் வரை
- மிளகாய் சமைத்தவுடன், வோக்கோசு சேர்த்து, கிளறி, அரைக்கவும், மிளகாய்க்கு ஒரு கிக் அதிக விரும்பினால், ஒரு சில துளிகள் Tabasco சாஸ் (அல்லது சாஸ் போட்டு, ). மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஒரு டின்னர் தகட்டில் யார்க்ஷயர் புட்டு வைத்து சமைத்த மிளகாய் கொண்டு நிரப்பவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 655 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 143 மிகி |
| சோடியம் | 305 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 61 கிராம் |