"கிப்ஃபென் - வெல்கென் - செம்மெல் - வெக்லி - ஷிப்ரிப் - ஃபைரையாபேண்ட் ப்ரொட்சென் - ரன்டுஸ்டக்" - இவை அனைத்தும் ஜேர்மனிலும், ஆஸ்திரியாவிலும் காலை உணவு ரொட்டி கூடைகளில் பார்க்கும் பொதுவான சிறிய, வெள்ளை சுற்று ரோலுக்கான ஜெர்மன் வார்த்தைகளாகும். அடுப்பில் ஒரு ஒல்லியான மாவை மற்றும் நீராவி மிருதுவான ரோல் சிறப்பு சுவை உருவாக்க உதவுகிறது, மற்றும் ஒரு ஒரே இரவில் கடற்பாசி இந்த உருண்டுகள் ஒரு ஆழமான பரிமாணத்தை கொடுக்கிறது.
நீங்கள் ஒரு புருன்சிற்காக சேவை செய்கிறீர்கள் என்றால், இந்த உருண்டுகள் எளிதில் நேரத்திற்கு தயாராக இருக்கலாம். நீங்கள் எப்போதும் உண்ணும் முன்பு அடுப்பில் அவற்றை உறையவும் மிருதுவான மிருதுவாகவும் உண்ணலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் ரொட்டி மாவு
- 1 1/3 கப் குளிர் குழாய் நீர்
- 1/2 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட்
- 5 1/2 கப் மாவு
- 1 1/3 கப் தண்ணீர் மேலும் தேவைப்பட்டால்
- 1 தேக்கரண்டி
- உடனடி ஈஸ்ட்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ரொட்டி மாவு, குளிர்ந்த நீர் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து, மென்மையாகவும், இலவசமாகவும் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது தட்டுடன் (காற்றழுத்தம் இல்லை) மறைத்து, இந்த கலவையை இரவில் ஒரே நேரத்தில் உட்காரலாம்.
- அடுத்த நாள், அல்லது 8 முதல் 24 மணி நேரம் கழித்து, 5 கப் மாவு, 1 1/3 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கடற்பாசி (மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை) கலக்கவும்.
- முன்னுரிமை ஒரு ஸ்டிக்கர் கலவை கொண்டு, 8 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை .
- மாவு கிண்ணத்தை துடைக்கும் வரை மற்றொரு அரை கப் மாவு வரை சேர்க்கவும் - இது பக்கங்களுக்கு மிகவும் ஒட்டவில்லை.
- 4 நிமிடங்களுக்கு மாவை மற்றும் கலவை மீது உப்பு தெளித்தால் நீங்கள் விரும்பினால் 1 டீஸ்பூன் உப்பு குறைக்கலாம்.
- மாவை நிலைத்திருப்பது மென்மையானது ஆனால் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும். தண்ணீரைச் சரிசெய்யவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது மாவு, ஒரு தேக்கரண்டி.
- ஒரு குழாய் அல்லது மாவு இரட்டையர் ஒரு குழாயில் ஒரு இடத்திற்கு மாவை அமைக்கவும், கோட் ஒரு முறை திருப்பு.
- மேல் ஒரு ஈரமான துண்டு அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கு வைக்கவும்.
- அறை வெப்பநிலையில் 2 மணிநேரத்திற்கு மாவை நொதிக்க வைக்கவும், அல்லது அது இருமடங்காக இருமடையும்.
- சிறிது சிறிதாக சுத்தமாக வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் மாவை அடுக்கி அதை ஒரு பதிவாக உருவாக்கவும்.
- 2-அவுன்ஸ் துண்டுகளை ஒரு பெஞ்ச் கத்தி அல்லது ஆரவாரத்துடன். இது சுமார் 40 சிறிய ரோல்ஸ் தயாரிக்கும். நீங்கள் ஒரு பிட் பெரிய விரும்பினால், 2 1 / 2- வெட்டி 3-அவுன்ஸ் துண்டுகள். உங்களிடம் ஒரு அளவுகோல் இருந்தால், ஒரு சில எடையும் உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.
- துண்டுகள் சில நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கட்டும், பின் அவற்றை பந்துகளில் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு வடிவத்தில் அமைக்கலாம்.
- மாவு பந்துகளில் 2 அங்குல தவிர காகிதத்தோலில் காகித மீது மாவு மற்றும் இடத்தில்.
- ஈரமான துணியுடன் மூடி, இன்னும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு எழுந்து விடுங்கள்.
- அடுப்பில் Preheat, முன்னுரிமை ஒரு அடுப்பில் கல், 450 மணி 1 மணி நேரம். கீழே ராக் ஒரு பழைய பான் வைக்கவும்.
- ஒரு ரம்பம் கத்தி அல்லது ரேஸர் பிளேடுடன் ரோல்களை வெட்டுங்கள்.
- அடுத்த அலமாரியில் அடுப்பில் ரோல்ஸ் வைக்கவும், நேரடியாக கல் மேல் அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாள் என்றால் இல்லை.
- பழைய பேக்கிங் பாணியில் 1 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும், கதவு விரைவில் மூடவும்.
- ஒரு வழக்கமான ஸ்ப்ரே பாட்டில் பயன்படுத்தி பேக்கிங் முதல் 5 நிமிடங்களில் நீரில் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை அடுப்பில் பக்கங்களிலும் தெளிக்க. 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பிரவுனிங் கூட தேவைப்பட்டால் பேக்கிங் தாளை திருப்பு.
- பாம்புகள் சாய்ந்து போகவில்லை, கம்பி கம்பிகளில் குளிர்ச்சியடைந்தன.
- உடனடியாக பரிமாறவும்; ரோல்ஸ் சூடான மற்றும் மிருதுவான சாப்பிட்டு வேண்டும். அவர்கள் உண்ணும் அதே நாளில் நீங்கள் சாப்பிட்டால், உறைபனியில் உறைந்திருக்கும் மற்றும் மீண்டும் மிருதுவாக உண்ணலாம். ஒரு புருஷனுடன் அல்லது பட்லக்கைக்குச் செல்வதற்கு, ஒரு கூடையை ஒரு துண்டு அல்லது துணி துடைப்பான் அவற்றை போர்த்தி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 21 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 158 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |