எப்படி பாரம்பரியமான கிரேக்கக் கைரோ தயாரிக்கப்படுகிறது

19 இன் 01

கயோ ரோட்ஸெரி

கிரேக்க மொழியில் ஜியோரோ அல்லது γύρο, YEE-roh என உச்சரிக்கப்படுகிறது, அதாவது திருப்பம் அல்லது புரட்சி என்று அர்த்தம், மற்றும் இது பல்லின் இந்த அற்புதமான கூம்பு ஒரு நேர்மையான சுழற்சியின் கிரில் மீது செய்கிறது. துருக்கிய டொனெர் கெபாப் அல்லது மத்திய கிழக்கு ஷாவமாவிலிருந்து உருவான ஜிரோவின் பிற பதிப்புகள் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் / அல்லது மாட்டிறைச்சி (சில நேரங்களில் தரையில்), ஆடு, அல்லது கோழியால் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஜியோவை உருவாக்குவது ஒரு பெரிய பணியாகும், மற்றும் பாபி Bounakis போன்ற ஒரு தொழில்முறை, செயல்முறை 88-பவுண்டு குயிரோ கூம்பு சமையல் தொடங்குவதற்கு சென்றார் நேரம் புதிய பன்றி இறைச்சி கொண்டு வந்த நேரத்தில் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் தான் எடுத்து.

Bounakis ஒவ்வொரு நாளும் எப்படி எத்தனை gyros செய்ய அனுபவம் தெரியும். இந்த புகைப்படங்கள் எடுக்கப்பட்ட ஒரு நாள் "மெதுவான நாளாகும்," அதனால் கூம்பு 88 பவுண்டுகள் (40 கிலோ) தக்காளி, வெங்காயம், சாஜிக்கி மற்றும் பிரஞ்சு பொரியுடன் பிட்ட ரொட்டி மீது கைரோ சாண்ட்விசில் தயாரிக்கப்பட்டது.

19 இன் 02

பன்றிகளுடன் தொடங்கவும்

ஒரு பன்றி இறைச்சி குழம்பு மெல்லிய வெட்டப்பட்டது பன்றி கால், ஷாங்க் அல்லது தோள்பட்டை இறைச்சி தொடங்குகிறது.

19 இன் 03

இறைச்சி சீசன்

பன்றி துண்டுகள் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் சிறிது உப்பு, மிளகு, இனிப்பு மிளகு, மற்றும் இறுதியாக கிரேக்க ஓரிகானோ (ரிகானி) நனைத்த கலவையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.

19 இன் 04

இறைச்சி வினிகருடன் தெளிக்கப்படுகிறது

பதப்படுத்திய பின், வெள்ளை மாவை வினிகருடன் இறைச்சி அடுக்குகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

19 இன் 05

செயல்முறை மீண்டும்

அனைத்து இறைச்சி பருவமடைந்த மற்றும் பூசிய வரை வினிகர் கொண்டு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தூவி.

19 இன் 06

ரோட்டீசரி ஸ்கேவர் அமைக்கப்பட்டது

சறுக்கலானது ஒரு நிமிடம் தாமதமாக வைக்க ஒரு மர தளம் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் கூம்புக்கு கீழ் தட்டு வைக்கப்படுகிறது.

19 இன் 07

கூன் கட்டப்பட்டது

இறைச்சி மற்றும் சதுப்பு நிலத்திற்கு இடையில் இடைவெளிகளே இல்லாததால், உலோகத் தளத்தின் மீது சிறிய துண்டுகள் உள்ளன.

19 இன் 08

கூன் இன்னும் கட்டப்பட்டது

கூம்பு வளரும் போது, ​​அது இறைச்சியின் பெரிய துண்டுகளாக சேர்க்கப்படுவதால், அது விரிவடைகிறது. பெரிய துண்டுகள் சாய்வெலவைச் சுற்றிக் கொண்டு அல்லது அதைப் பிரிக்கின்றன.

விளிம்புகளில் வெளியே தொங்கும் சிறு துண்டுகள் இருந்தால், அவை வெட்டி, இறைச்சி மற்றும் சதுப்பு நிலத்திற்கு இடையில் உள்ள இடைவெளியை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, அதனால் எந்த இடைவெளிகளும் இல்லை.

19 இன் 09

இறைச்சி அழுத்தம்

இறைச்சி கூம்பு கட்டப்பட்டது என, அதை திட நிரப்பப்பட்ட அதனால் இறைச்சி அழுத்தி கீழே அழுத்தும். ரோட்டீசரி கிரில்லில் உள்ள குரோ கூனை வைப்பதற்கான கடைசி படி மேல் கொழுப்பு மிக மெலிதான துண்டு வைக்க வேண்டும். கொழுப்பு சமையல்காரர்கள், அது ஈரமான வைத்து gyro வழியாக கீழே seep வேண்டும்.

19 இல் 10

ரோட்டிஸெரி மீது கோன் வைக்கப்பட்டது

கூம்பு நகரும் ஒரு நிகழ்வு, மற்றும் ஒருமுறை rotisserie வைக்கப்படும், அது வெப்ப கூறுகள் இருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட தூரம் சரிசெய்யப்பட்டு, திரும்பி மற்றும் சமையல் தொடங்குகிறது.

19 இல் 11

ஜிப்ரோ தயார்

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, க்யூரோ இறைச்சி சற்று வெட்டப்பட்டவுடன் வெளியில் போதும். இப்போது, ​​அது ஒரு கைரோ சாண்ட்விச் செய்ய நேரம்.

19 இன் 12

பையன் ப்ரெட் உடன் ஜிப்ரோ சாண்ட்விச் துவங்குகிறது

பிடா ரொட்டி ஒரு சிறிய எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும் மற்றும் மென்மையாகவும், மற்றும் புத்செர் காகித ஒரு துண்டு வைக்கப்படுகிறது.

19 இல் 13

தடித்த மற்றும் கிரீம் சஜட்ஸ்கி சாஸ்

"படைப்புகள்" ஒரு பொதுவான கையுறை ரொட்டி tzatziki , தடித்த, க்ரீம் கிரேக்கம் தயிர் செய்யப்பட்ட ஒரு சாஸ் தொடங்கும்.

19 இன் 14

தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் அடுத்த உள்ளன

தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் துண்டுகள், "படைப்புகள்" உடன் ஒரு கைரோ ரொட்டிக்கு சுவையான சேர்த்தலை முடிக்கின்றன.

19 இல் 15

இறுதியாக ஜிரோ இறைச்சி வெட்டப்பட்டது

சில இடங்களில் மிக மெல்லிய துண்டுகள் வெட்டவும், கூம்பு வெளியே அதிக குயிரோ சாண்ட்விச்களை உருவாக்கவும் மின் வெட்டிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் பாரம்பரிய பாரம்பரிய உணவு வகைகளில், பழைய பழங்கால கத்தியை ஜூசி துண்டுகளாக இறைச்சி துண்டுகளாகப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

19 இல் 16

சாண்ட்விச் க்கு இறைச்சி சேர்க்கப்படுகிறது

இறைச்சி ஒரு பெரிய பகுதியை கைரோ சாண்ட்விச் சேர்க்கப்படுகிறது ஆனால் வர இன்னும் இருக்கிறது.

19 இன் 17

பிரஞ்சு ஃப்ரைஸ் டாப் இது இனிய

கிரேக்க பாரம்பரியத்தில், பொரியல்கள் கைரோ சாண்ட்விச்க்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் இந்த புகழ்பெற்ற "தெரு உணவு சாப்பிட போகிறீர்கள் என்றால்," அதை விட வசதியாக "பக்கத்தில் பொரியலாக."

19 இன் 18

சாண்ட்விச் மூடப்பட்டிருக்கிறது

அது (பெரிய) ரொட்டி கட்டப்பட்ட புத்செர் காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

19 இன் 19

சாப்பிட தயாராக உள்ளது

ஒரு அற்புதமான மற்றும் நம்பகமான கைரோ சாண்ட்விச் உடன் இணைக்க வேண்டிய அனைத்து துணுக்குகள் மற்றும் ஒரு பானம் ஆகியவை உங்களுக்குத் தேவைப்படுகின்றன.