எப்படி கொரிய கீரை மறைப்புகள் (Ssambap)

கொரிய கீரை மூடி ( ssambap ) தைரியமாக சுவையாக சாப்பிட்ட இறைச்சி, அரிசி, ஒரு zingy சாஸ் ( ssamjang ) மற்றும் ஒரு மிருதுவான, குளிர் இலை காய்கறி செய்யப்பட்ட சரியான சிறிய தொகுப்புகள் உள்ளன.

எஸ்ஸம் என்பது கொரிய மொழியில் "மடக்கு" என்று பொருள், மேலும் "அரிசி" என்று பொருள். அரிசி மற்றும் மடக்கு (பொதுவாக கீரை) தவிர, கையடக்க தொகுப்பு உள்ளே என்ன வேறுபாடு ஒரு டன் உள்ளது.

மேற்கு நாடுகளில் உள்ள கொரிய உணவகங்கள், கல்பி (சுருக்கமான விலா எலும்புகள்) அல்லது புல்கோகி (மெல்லிய வெட்டப்பட்ட இறைச்சி) ஆகியவற்றைக் கொண்டு ச்சம்பாப் செய்ய மிகவும் பிரபலமாக இருக்கிறது, ஆனால் ச்சேம் (முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் போர்த்தப்பட்ட பன்றி தொப்பை) மற்றும் ஜோக் பால் (பன்றியின் அடி) ssam சேர்க்கைகள்.

• 05 ல் 05

  அரிசி மறைப்புகள்

  அரிசி, வெள்ளை அல்லது பழுப்பு, கிட்டத்தட்ட எப்போதும் ssambap சேர்க்கப்பட்டுள்ளது (எனவே பெயர் "அரிசி மறைப்புகள்"). சிலர் தங்கள் bossam (முட்டைக்கோசு மூடப்பட்டிருக்கும் பன்றி தொப்பை) உள்ளே அரிசி வைத்து ஆனால் பக்கத்தில் அதை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

  சில குறைந்த கார்பரேட் உண்பவர்கள் அதை உள்ளே அரிசி இல்லாமல் சாப்பிடுகிறார்கள். நீங்கள் ஒரு வித்தியாசமான ssam அனுபவம் மெல்லிய நூடுல்ஸ் மாற்ற முடியும்.

• 02 இன் 05

  மாட்டிறைச்சி, பன்றி அல்லது மீன் மறைப்புகள்

  Ssam மிகவும் பிரபலமான fillings galbi (குறுகிய விலா எலும்புகள்) அல்லது மாட்டிறைச்சி bulgogi (thinly வெட்டப்பட்ட ribeye) மற்றும் இருவரும் அற்புதமான உள்ளன. அவர்கள் கிரில் மீது சமைக்க எளிதாக இருப்பதால் இந்த சுற்றுலா மற்றும் வெளிப்புற பார்பிக்யூ பிடித்தவை.

  ஆனால் பன்றி இறைச்சி ( டேஜீ புல்கோகி போன்றவை ), மூல மீன் ( எச் ), கோழி, கடல் உணவு வகை மற்ற வகைகளும் கொரிய கீரை வகைகளில் பிரபலமாக உள்ளன.

• 03 ல் 05

  கொரிய மொழியில் இலை காய்கறி

  சிவப்பு இலை கீரை பெரும்பாலும் மிகவும் பொதுவான நவீன சாம்சமாக இருக்கும், ஆனால் மற்ற லேட்டுகள், வேகவைத்த அல்லது முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மற்றும் கெய்னிப் இலைகள் பிரபலமாக உள்ளன.

  மில்ஸ்ஸம் (மெல்லிய மடிப்பு மடக்கு), உலர்ந்த வலுசர்ப்பம் கொண்ட ச்சேமில் இருந்து எண்ணற்ற பிற வகைகள் உள்ளன.

• 04 இல் 05

  சம்மந்தங்கள் மற்றும் சாஸ்கள்

  சாம்பாப்பிற்காக சாஸ்ராஜிங் போன்ற பல, ஆனால் நீங்கள் கூட kochujang (சிவப்பு மிளகு பேஸ்ட்) அல்லது daenjang (சோயா பீன் பசை) உங்கள் பயன்படுத்த முடியும்.

  சிலர் கிம்கி (ஊறுகாய் முட்டைக்கோசு) சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் பல்வேறு சேர்க்கைகள் முடிவில்லாமலும், மூல அல்லது சமைத்த பூண்டு, கச்சா வெங்காயம் , வெங்காயம் வெங்காயம் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது .

• 05 05

  எஸ்ஸம் எப்படி

  • விருப்பத்தின் காய்கறி இலைகளோடு தொடங்குங்கள், அது மிகப்பெரியதாக இருந்தால் அரைக்கோளத்தை உறிஞ்சும்.
  • உங்கள் கையில் இலை வைக்கவும், அரிசி ஒரு சிறிய மவுண்ட் சேர்க்க, மேல் அடுக்கி இறைச்சி (அல்லது கடல்), மற்றும் ssamjang மற்றும் பிற விருப்ப condiments ஒரு dollop முடிக்க.
  • ஒரு சுத்தப் பொதியினை (ஒரு கோல்ப் பந்தை அளவைப் பற்றி) முழு விஷயத்தையும் மடக்கி, ஒரு கையில் அதை சாப்பிடுங்கள்.
  • முழு விஷயத்தையும் மிகப்பெரியதாக செய்ய முயற்சிக்காதீர்கள், ஏனெனில் நீங்கள் இரண்டு குழப்பமான விருப்பங்களைக் கொண்டு சிக்கியுள்ளீர்கள்: உங்கள் வாயில் திட்டுவதா அல்லது ssam இல் கடித்தல் மற்றும் அதன் உள்ளடக்கங்களை எல்லா இடங்களிலிருந்தும் கொட்டிவிடுகிறது.