எப்படி ஒரு ஐஸ் கிரீம் மெஷினுடன் கூஸ்டர்ட்-பேஸ் ஐஸ் கிரீம் தயாரிக்க வேண்டும்

09 இல் 01

வீட்டில் உள்ள கூழ்-அடிப்படையான ஐஸ் கிரீம் தயாரிக்கவும்

நீங்கள் ஒரு ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளர் மூலம் விரைவாகவும் எளிதாகவும் வீட்டில் ஐஸ் கிரீம் அனுபவிக்க முடியும். அல்லது, ஏக்கம் ஒரு தொடுதல், நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய கையேடு கை crank maker பயன்படுத்த முடியும். கூழ் அடிப்படையிலான ஐஸ் கிரீம் ஒரு மிகவும் எளிதான செய்முறையை ஐஸ் கிரீம் அதை மாற்றும் முன் அதை நறுக்கி சமைத்த ஒரு முட்டை கலவையை பயன்படுத்துகிறது. இந்த செய்முறையை மாஸ்டர் ஒருமுறை, நீங்கள் மற்ற சுவைகள் முயற்சி தயாராக இருக்க வேண்டும்.

ஐஸ் கிரீம் மேக்கர்ஸ்

பல i சீ க்ரீம் இயந்திரங்கள் ஒரு உறைவிப்பான் கிண்ணம் மற்றும் மின் மோட்டார் மூலம் இயக்கப்படும் ஒரு துடுப்புடன் வருகின்றன. பார்க்க மாதிரிகள் அடங்கும்:

• ஹாமில்டன் பீச் ஐஸ் கிரீம் மேக்கர் (மாடல் 68880).
• KitchenAid ஐஸ் கிரீம் மேக்கர் இணைப்பு (KICA0WH).
• குயிசினார்ட் குயினின்ட் எலக்ட்ரானிக் ஐஸ் கிரீம் மேக்கர் (ICE-70)

• வின்ட்டர் ஐஸ் கிரீம் மேக்கர் (ICM-15SL)

• Breville BCI600XL ஸ்மார்ட் ஸ்கூப் ஐஸ் கிரீம் மேக்கர் (BC1600XL)

09 இல் 02

சப்ளைகளையும் தேவையான பொருட்களையும் அசெம்பிள் செய்யுங்கள்

நீங்கள் தொடங்கும் முன், உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் மீது உறைவிப்பான் கிண்ணம் முற்றிலும் உறைந்திருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஐஸ் கிரீம் செய்யத் திட்டமிடுவதற்கு முன் 24 மணி நேரத்திற்கு முன்னர் உறைவிப்பான் போடுவது நல்லது. சிலர் கூட உறைவிப்பிலிருந்த உறைவிப்பான் கிண்ணத்தை சேமித்து வைக்கிறார்கள், அதனால் அவர்கள் எப்பொழுதும் ஐஸ் கிரீம் கோபத்தைத் தாண்டிச் செல்ல தயாராக இருக்கிறார்கள். மேலும், ஐஸ் கிரீம் செய்ய திட்டமிடுவதற்கு முன் குளிர்ச்சியைக் குறைப்பதற்கு போதுமான நேரத்தை அனுமதிக்கலாம்-அது ஒரு கிடுகிடுவெனத் தளத்தை முழுவதுமாக நிதானமாக பல மணி நேரம் ஆகலாம்.

முதல், பொருட்களை வரிசைப்படுத்துங்கள்:

• கலவை கிண்ணம்
• துடைப்பம்
• கப் அளவிடும்
• கரண்டி அளவிடுதல்
• திரவ அளவிடும் கோப்பை
• கடாயில்
• வடிகட்டி
• கரண்டியால்
• தானியங்கி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர்
• உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன்

அடுத்து, இந்த அடிப்படை வெண்ணிலா கஸ்டர்டு ரெசிப்பிக்கு தேவையான பொருள்களை வரிசைப்படுத்துங்கள்:

• 1 கப் கடுகு கிரீம்
• 3 கப் அரை மற்றும் அரை கிரீம்
• 8 முட்டை

• 1 கப் வெள்ளை சர்க்கரை
• 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு (அல்லது வேறு சுவையாகும்)

09 ல் 03

கூழ் பேஸ் செய்யுங்கள்

ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பில் துடைக்கவும். கலவையை உறிஞ்சும் மற்றும் lemony மஞ்சள் வரை whisking தொடர்ந்து.

09 இல் 04

சமையல்

1. நடுத்தர அளவிலான வெந்தயத்தில், நறுக்கியது வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் கனமான கிரீம் வெப்பத்தை உண்டாக்குகிறது.
2. படிப்படியாக கிண்ணத்தில் முட்டைகளை, ஒரு நேரத்தில் சிறிது கடுமையான கிரீம் சேர்க்க, தொடர்ந்து whisking. உதவிக்குறிப்பு: ஒரு டிஷ் துண்டு மீது கலவை கிண்ணத்தை வைக்கவும்.

இந்த செயல்முறை சோர்வு என்று அழைக்கப்படுகிறது . குளிர்ச்சியான முட்டைகளை குளிர்ந்த முட்டைகள் சேர்ப்பதன் மூலம், படிப்படியாக முட்டைகளை தடுக்கிறது

09 இல் 05

கஷார்டை சமைக்க

1. அனைத்து கிரீம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது போது, ​​பான் மீண்டும் கிரீம்-முட்டை கலவையை ஊற்ற.
2. குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கோதுமை பின்னால் கோட் போதுமான தடிமன் வரை. கரண்டியின் பின்புறம் உங்கள் விரலை இயக்கும் போது, ​​கோடு இடத்தில் இருக்க வேண்டும். கலவையை 5 டிகிரி 8 நிமிடங்கள் இந்த அளவுக்கு உறிஞ்சுவதற்கு இது எடுக்கும்.

09 இல் 06

ஸ்ட்ரெய்ன் மற்றும் கூல்ட் கூஸ்டர்ட்

1. வெப்பத்திலிருந்து கலவையை அகற்றி, ஒரு துண்டிக்கப்பட்ட முட்டை பிட்களை அகற்ற ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு சிறந்த கண்ணி வடிகட்டி மூலம் அதை வடிகட்டவும். நீங்கள் அவசரத்தில் இருக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த பகுதி விருப்பமானது, உங்கள் கலவையில் நிறைய சிறிய துகள்கள் இல்லை, ஆனால் அது ஒரு மென்மையான ஐஸ் கிரீம் செய்யும்.
2. சிறிது கலவை குளிர்ந்த பிறகு, அரை மற்றும் அரை கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலாவில் அசை.
3. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்ச்சியான பல மணிநேரங்கள் அல்லது இரவில் இரவு வரை உறைந்துவிடும்.

09 இல் 07

ஐஸ் கிரீம் முடக்கம்

உன்னுடைய ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​உறைவிப்பாளரிடமிருந்து உறைவிப்பான் கிண்ணத்தை நீக்கி, உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களுக்கு ஏற்ப உங்கள் இயந்திரத்தை வரிசைப்படுத்துங்கள். முதல் இயந்திரம் திரும்ப, பின்னர் ஐஸ்கிரீம் அடிப்படை ஊற்ற.

நீங்கள் ஹாமில்டன் கடற்கரை 4-குவார்ட் ஐஸ் கிரீம் மேக்கர் போன்ற பனிக்கட்டி மற்றும் பாறை உப்புகளைப் பயன்படுத்தும் ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், பீப்பாயில் அடுக்கு மற்றும் உப்பு உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்றவும்.

பின்னர் உங்கள் குளிர்ந்த கஸ்டர்ட்டை குக்கீயைச் சேர்க்கவும், டேசரை இணைக்கவும், (அல்லது கையேடு காக் கிராக் ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதைத் தொடரவும்).

09 இல் 08

கண்காணிப்பு முன்னேற்றம்

உங்கள் ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளர் கஸ்டர்டை கழற்றும்போது, ​​நீங்கள் படிப்படியாக அதை தடித்தல் வேண்டும். கிண்ணத்தில் உறைந்திருக்கும் பக்கவாட்டுடன் தொடர்பு கொண்டிருக்கும் கூந்தல், துடுப்பு தொடர்ந்து நடுப்பகுதியில் மீண்டும் துடைக்கிறது. உங்கள் கணினியைப் பொறுத்து, எப்படிக் கஸ்டர்ட்டை ஆரம்பத்தில் ஆரம்பியுங்கள், ஐஸ் கிரீம் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை நனைக்க வேண்டும். 10 முதல் 12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதைத் தொடங்குங்கள்.

அது முடிந்ததும், கரண்டியால் உறிஞ்சப்படும் போது ஐஸ் கிரீம் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எந்த உறுதிப்பாட்டிற்கும் அது உறைந்துவிடும்.

மிக்ஸ்-இன்ஸ் சேர்த்தல்

நீங்கள் கொட்டைகள், பழம் அல்லது சாக்லேட் பிட்கள் போன்றவற்றைச் சேர்க்க விரும்பினால், 12 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு அவற்றை சேர்க்கலாம். உங்கள் கலவை துண்டுகள் சாக்லேட் சிப் அளவைவிட மிக பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.

09 இல் 09

மகிழுங்கள்!

ஐஸ் கிரீம் செய்யப்படும் போது, ​​உறைவிப்பான் கிண்ணத்திலிருந்து உடனடியாக உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும் - நீ நீண்ட நேரம் காத்திருந்தால் பக்கங்களுக்கு உறைந்துவிடும். ஒரு உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் ஐஸ் கிரீம் மாற்றவும், உறைவிப்பான் அதை வைத்து, அல்லது உடனடியாக அனுபவிக்க ஒரு ஸ்கூப் அல்லது இரண்டு சேவை செய்யுங்கள்!

மூலம், அவர்கள் வீட்டில் எந்த நீண்ட நேரம் உறைந்த போது பல வீட்டில் ஐஸ் கிரீம்கள் மிகவும் கடினமாக கிடைக்கும். பெரும்பாலான சமையல் பாத்திரங்கள் வணிக ரீதியான ஐஸ் க்ரீம்ஸில் சேர்க்கப்பட்டிருக்காததால், அவை ராக்-ஹார்ட் ஆக மாறுவதை தடுக்கின்றன. நீங்கள் பின்னர் உங்கள் ஐஸ் கிரீம் செய்து இருந்தால், நீங்கள் அதை செய்ய திட்டமிட முன் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் பற்றி உறைவிப்பான் எடுத்து அதை scoopable இருக்கும்.