ரோஸ் ஹிப்ஸ், சில நேரங்களில் ஒரு-வார்த்தை ரோஜாக்கள் என உச்சரிக்கப்படுகிறது, இவற்றிற்கு சொந்தமான ரோஜா புஷ் பல்வேறு கோல்ஃப்-பந்து அளவிலான சிவப்பு பழம் ஆகும். ரோஜாக்கள் அதே பழம் குடும்பத்தில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஒரு சூடான, மலர், மற்றும் பழ சுவை அளிக்கிறது. ரோஸ் ஹிப்ப் சிரப் என்பது சமையலறையில் ரோஷ்போர்ட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு சிறப்பு வாய்ந்த வழியாகும். இனிப்பு சாகுபடி பாரம்பரிய மெழுகு சிரப் இடத்தில் பன்றிகளுக்கு, கஞ்சி அல்லது ஓட்மீலில் பயன்படுத்தலாம். கலப்பு காக்டெய்ல் ஒரு இனிப்பு, மலர் மூலப்பொருள் பயன்படுத்த முடியும். ஐஸ் கிரீம், ரொட்டி புட்டு, அல்லது பிற இனிப்பு மீது ரோஜா சிப்பி துளையிட்டு விட சிறந்தது - நிச்சயமாக வெறும் வெற்று தயிர்!
ஆனால் ரோஜா இடுப்பு சமையல் பயன்பாடுகள் மட்டுமே அல்ல. உண்மையில், உயர்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பன்ச் தொகுப்பை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் ரோஜா இடுப்புக்கள் அவர்களின் உடல் நலத்திற்காக அறியப்படுகின்றன. உயர்ந்த வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்திற்கு (உண்மையில் அவை வைட்டமின் சி அளவு ஆரஞ்சு நிறமாகக் கொண்டிருக்கும்!), அவை வைட்டமின் டி மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை இரண்டு மிக முக்கியமான வைட்டமின்கள் பொதுவாக காணப்படும் உணவு. குளிர் வைரஸ்கள் மற்றும் காய்ச்சல் ஆகியவற்றைத் தவிர்ப்பதற்கு கூடுதலாக, ரோஜா இடுப்பு மற்றும் ரோஜா சிரைப் மருந்து ஆகியவை மூட்டு வலிக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், உடலின் இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுவதற்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் அது ரோஜா இடுப்புகளின் ஆரோக்கியமான நன்மைகள் வரும்போது, பாரம்பரிய ரோஜா ஹிப் சிரப் சமையல் சர்க்கரை மிக உயர்ந்ததாக இருப்பதை நினைவில் வைத்துக்கொள்ளவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் (1 லிட்டர்) இடுப்பு உயர்ந்தது
- 2 கப் (0.47 லிட்டர்) தண்ணீர்
- 1 கப் (240 மிலிட்டிலிட்டர்) சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- கழுவி துடைத்து துடைக்க
- தண்டுகள் மற்றும் பூவின் எச்சங்களை நீக்குவதற்கு முன்னர் 20 நிமிடங்கள் உறிஞ்சப்பட்ட தொட்டியில் உள்ள இடுப்பு மற்றும் தண்ணீரை உயர்த்தவும்.
- ஒருமுறை கொதிக்கவைத்து, ரோஜா இடுப்புகளை ஒரு ஜெல்லி பையில் தூக்கி, சுவைக்குரிய தெளிந்த சாற்றைத் திரும்பவும். *
- சர்க்கரையைச் சர்க்கரை சேர்க்கவும், நன்றாக அசைக்கவும், சர்க்கரை கரைந்து, சாறு தடித்திருக்கும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
- பயன்படுத்த தயாராக வரை ஒரு airtight கொள்கலன் உள்ள பாகில் குளிர்விக்க.
* குக்கின் குறிப்பு: சில பாரம்பரிய உணவுகள், வேகவைத்த ரோஜா தண்ணீரை இரண்டு முறை சுத்தப்படுத்துவதற்கு அழைப்பு விடுக்கின்றன.
செய்முறை மூல: சமையல் அலஸ்கான் (இவரது வடமேற்கு புத்தகங்கள்). அனுமதி மறுபதிப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 387 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 6 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 100 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |