Chunukah ஆண்டு விளக்குகள் மற்றும் எண்ணெய் கொண்டாட்டம் ஆண்டு யூத திருவிழா ஆகும். குடும்பங்கள் dreidels விளையாட, பரிசு மற்றும் சாக்லேட் நாணயங்கள் பெற, மெனோரா ஒளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மற்றும் டோனட்ஸ் போன்ற எண்ணெய் சமைத்த உணவுகள் சாப்பிட. இது நிச்சயமாக ஒரு சுவையான விடுமுறையாகும் மற்றும் பொதுவாக கிறிஸ்மஸ் நேரத்திற்கு அருகில் நெருங்கிய நெருக்கமாக இருப்பதால் கவனத்தை அதிகம் பெறுகிறது.
என் அம்மாவும், அவள் அழகிய latkes க்கு பரவலாக அறியப்பட்டாள். அவர் சாதனை வேகத்துடன் கையில் பெரிய அளவில் உருளைக்கிழங்குகளை அரைத்துக்கொள்வார். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு பான்களின் வாசனையை இன்னும் உடனடியாக சிறுவர்களுக்கும், விருந்தினர்களுக்கும் ஆர்வமுள்ள விருந்தினர்களுக்கும், யூதர்களுக்கும், பழக்கவழக்கங்களுக்கும், உடனடியாக ஒரு பாத்திரத்தின் சூடான ஸ்டேக்கை அசைக்கத் தயாராக இருக்கிறது.
அவர் ஒரு purist மற்றும் வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பிட் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது ஆனால் நான் அதை கலந்து அதை வேடிக்கை என்று நினைக்கிறேன். நான் ஏராளமான கலவைகளை முயற்சித்தேன், அவர்களில் பெரும்பாலோரை விரும்பினேன் ஆனால் ஆனாலும் சுனாமி எனக்கு பிடித்தது. இது ஒரு நல்ல பிட் சேர்க்கிறது.
ஆப்பிள் சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மூலம் பாரம்பரிய மரத்தூள் முதன்மையானதாக இருக்கும்போது, அது தடித்த மந்தமான லாபனாவைக் கொண்டு ஒரு மட்டத்தை எடுத்தேன். சூடான சர்க்கரை பைகளை மேல் குளிர் தயிர் சீஸ் பரலோகம் மற்றும் மசாலா முடித்த பிட் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சுவை ஒரு பழைய உலக செய்முறையை மாறிவிடும். சனிக்கா திருவிழா 8 இரவுகளில் நீடிக்கும், ஒவ்வொரு இரவிலும் ஒரு வித்தியாசமான வடிவத்தை சாப்பிட வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். யாருடன்?
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய பேக்கரி உருளைக்கிழங்கு
- 1/4 lb. (சுமார் 2 கப் துண்டிக்கப்பட்டது)
- பழ கூழ்
- 1 ஷாலட்
- 1 முட்டை
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன்
- za'atar பிளஸ் கூடுதல்
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- வேர்க்கடலை எண்ணெய்
- முதலிடம்
அதை எப்படி செய்வது
நீங்கள் ஒரு பெட்டியில் grater மீது shallot, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஸ்குவாஷ் கை grate முடியும் ஆனால் அது ஒரு உணவு செயலி மீது grating இணைப்பு பயன்படுத்த எளிதானது. பின், பின்னர் ஸ்குவாஷ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தொடங்கும்.
முட்டை, மாவு, உப்பு, சாக்டர் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலந்த காய்கறிகள் பரிமாறவும்.
கனோலா எண்ணெய் ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது வார்ப்பட இரும்பு பாணியில் சூடு. கடாயில் உள்ள இடியின் ஸ்பூன்ஃபுல்லைகளை கைவிடு. நான் 3 பற்றி என்னால் செய்தேன் "ஆனால் நீங்கள் அவர்களை சிறிய அல்லது பெரிய செய்ய முடியும்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 -7 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும் அல்லது அப்பத்தை ஒரு தங்க தங்க பழுப்பு வரை இருக்கும். நீங்கள் அனைத்து இடியையும் பயன்படுத்தி வரை மீண்டும் செய்யவும். முழு பேட்ச் சமைக்கப்படும் வரை நீங்கள் 350 டிகிரி அடுப்பில் பனிக்கட்டைகளை சூடாக வைத்திருக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் சேவை செய்யத் தயாராக உள்ளீர்கள்.
Labneh ஒரு dollop மேல் மற்றும் za'atar ஒரு கூடுதல் தூவி.