கார்னிஷ் விளையாட்டு கோழிகள் ஒரு ஆடம்பரமான உணவைப் போல தோன்றலாம் என்றாலும், தயாரிப்பது மிகவும் சுலபம். கார்னிஷ் கோழிகள் ( poussin அல்லது ராக் கார்னிஷ் கோன் என்றும் அழைக்கப்படும்) உண்மையில் ஒரு கலப்பின கோழி-ஒரு ப்ரெய்லர் கோழி மற்றும் ஒரு விளையாட்டு பறவை அல்ல. இது ஆண் அல்லது பெண்ணாக இருக்கக்கூடும் என்று தவறாக வழிநடத்துகிறது, எனவே உண்மையில் ஒரு கோழி இல்லை.
கார்னிஷ் விளையாட்டு கோழிக்கான இந்த செய்முறையை ஒரு குடும்பத்திற்கு எளிதில் இரட்டிப்பாக்க முடியும். வறட்சியான தைம் மற்றும் chives இந்த செய்முறையை உள்ள அழைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் உங்களுக்கு பிடித்த கலவை பயன்படுத்த தயங்க. பெரிய கோதுமை அல்லது வறுத்த பாத்திரத்தில் நீங்கள் கோழிகளை வறுக்க முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி புதிய தக்காளி இலைகள், அல்லது சுமார் 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை தைம்
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி புதிய பருப்பு chives அல்லது வோக்கோசு
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (நடுத்தர மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 பவுண்டு சிறிய சிவப்பு அல்லது தங்க உருளைக்கிழங்கு (1-2 முதல் 2 அங்குல துகள்களாக சுருக்கப்பட்ட மற்றும் வெட்டு)
- 3 நடுத்தர கேரட் (3 அங்குல நீளமும் 1/2 அங்குல அகலமும் கொண்ட கீற்றுகளாக நீண்டு,
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 2 கார்னிஷ் விளையாட்டு கோழிகள்
- விருப்பம்: 1 எலுமிச்சை (வெட்டு)
- விருப்பம்: 1 சிறிய வெங்காயம் (துண்டுகளாக வெட்டி)
- விருப்ப: புதிய மூலிகைகள் ஸ்ப்ரிங்
அதை எப்படி செய்வது
- 375 எஃப் வரை அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்
- ஆலிவ் எண்ணெயை வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான மேல் ஒரு பெரிய, கனமான வெண்ணெயில் வெல்ல. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கலவையை 1 1/2 பற்றி 2 தேக்கரண்டி நீக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வெங்காயம் துண்டுகளாக, உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி. வெண்ணெய், எண்ணெய், மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு காய்கறிகளைப் போடுவது நல்லது. சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமையல், கிளறி.
- உப்பு மற்றும் மிளகு விளையாட்டு கோழிகளின் தெளிக்கும் தெளி.
- அனைத்து கோழிகளிலிருந்தும் ஒதுக்கப்பட்ட மூலிகை கலவையை தேய்க்கவும். விரும்பினால், எலுமிச்சை மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகள் மற்றும் சில மூலிகை ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் குழிவில் வைக்கவும்.
- வாணலி அடுப்பில் பாதுகாப்பாக இல்லை என்றால், காய்கறி கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பான் க்கு நகர்த்தவும்.
- அடுப்பில் காய்கறிகள் மற்றும் இடங்களில் கோழிகள் ஏற்பாடு. 1 மணி நேரம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுப்பது, அல்லது குட்டிகள் குறைந்தது 165 எஃப் எடையைக் கொண்டிருக்கும் போது எலும்பு முனை அல்ல.
- கோழிகள் மிக விரைவாக பிரவுனிங் செய்தால், சமையல் நேரம் முடிவதற்குள் படலத்துடன் தளர்ச்சியுடன் மூடவும். அவர்கள் பழுப்பு நிறத்தில் இல்லாதிருந்தால், அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுக்கப்படுவதற்கு முன், 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் தூள் தூள் தூளாக்குங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 918 |
| மொத்த கொழுப்பு | 41 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| கொழுப்பு | 264 மிகி |
| சோடியம் | 373 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 78 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 62 கிராம் |