உணவு பரிமாறும் உணவு பற்றிய சுருக்கமான வரலாறு

உணவு பாதுகாப்பு நீண்ட கால வரலாற்றில் கன்னியாகுதல் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்திய வளர்ச்சியாகும். மனிதர்கள் உலர்ந்த, உப்பு மற்றும் புளித்த உணவை பதிவு செய்த வரலாற்றுக்கு முன்பே இருந்து கொண்டிருக்கிறார்கள். ஆனால் வெப்பத்தை தக்க வைத்துக்கொள்வதன் மூலம் உணவுகளை காப்பாற்றுவதுடன், காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலன்களில் அது முத்திரையிடுவதும் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதி வரை வரவில்லை.

1795 ஆம் ஆண்டில், நெப்போலியன் போனபர்டே அவருக்கு தொடர்ந்து பயணித்த இராணுவத்திற்கான பாதுகாப்பான, நம்பகமான உணவு பாதுகாப்பு முறையை உருவாக்கக்கூடியவர்களுக்கு ஒரு பரிசு வழங்கினார்.

நிக்கோலஸ் அப்பெர்ட் சவாலை எடுத்துக் கொண்டார். சுமார் 15 வருடங்கள் கழித்து , கண்ணாடி வளைகளில் வெப்ப-செயலாக்க உணவை ஈடுபடுத்திய ஒரு முறை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. கடந்த நுட்பம், சில மக்கள் இன்னும் ஜெல்லி ஜாடிகளை முத்திரை குத்த பயன்படும் முறைக்கு ஒத்திருக்கிறது - ஒரு நுட்பம், FYI, பாதுகாப்பாக கருதப்படுவதில்லை).

அடுத்த திருப்புமுனை என்பது முதல் உண்மையான "கேனிங்" ("பாட்டில்லிங்" அல்லது "ஜார்ரிங்" முறைக்கு எதிராக) முறை ஆகும். 1810 ஆம் ஆண்டில், ஆங்கிலேயர் பீட்டர் டுராண்ட் "உடையாத" தகரக் குழாய்களில் உணவு உட்கார்ந்து ஒரு முறையை அறிமுகப்படுத்தினார். 1912 ஆம் ஆண்டில் தாமஸ் கென்ஸெட்டால் முதன்முதலாக அமெரிக்காவில் வணிக ரீதியிலான பதனிடுதல் நிறுவப்பட்டது.

நிக்கோலஸ் அப்பெரெட் நிக்கோலஸின் உணவுப் பாதுகாப்பு சவாலை எடுத்து கிட்டத்தட்ட ஒரு நூற்றாண்டு வரை, நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை எவ்வாறு கெடுத்துவிடும் என்பதை லூயி பாஸ்டர் உணர்ந்து கொள்ள முடிந்தது. அதற்கு முன்னர், கன்னியாகுமரி முறைகள் வேலை செய்தன என்று மக்கள் அறிந்தார்கள், ஆனால் ஏன் அல்ல.

அமெரிக்காவின் உள்நாட்டுப் போர் கண்ணாடி உணவுப் பாதுகாப்புப் பாத்திரங்கள், உலோக துணி வகைகள் மற்றும் மாற்றத்தக்க ரப்பர் மோதிரங்கள் ஆகியவற்றின் மூலம், அந்த வளர்ச்சியுடன் இணைந்தன. இந்த ஜாடிகளை இன்றும் இன்னும் கிடைக்கின்றன, இருப்பினும் அவர்கள் பொதுவாக உலர்ந்த பொருட்களை சேமித்து வைப்பதற்கு பதிலாக இப்போது பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

1858 ஆம் ஆண்டில், ஜான் மேசன் ஒரு கண்ணாடிக் கொள்கலன் ஒன்றை கண்டுபிடித்தார், அதன் மேல் ஒரு சுவர் மற்றும் ஒரு ரப்பர் முத்திரையுடன் ஒரு மூடி.

மின்னல் மற்றும் அட்லஸ் ஜாடிகளை போன்ற வயர்-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஜாடிகளை 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதி வரை 1964 ஆம் ஆண்டு வரை பயன்படுத்தின.

1800 களின் பிற்பகுதியில், வில்லியம் சார்லஸ் பால் மற்றும் அவரது சகோதரர்கள் உணவு பாதுகாப்பு ஜார் வணிகத்தில் நுழைந்து சிறிய நிறுவனங்களை வாங்குதல் தொடங்கியது. அவர்கள் விரைவில் தொழில் தலைவராக ஆனார்கள்.

அலெக்ஸாண்டர் கெர் 1903 ஆம் ஆண்டில் எளிதில் நிரப்பப்பட்ட வைட்மவுத் கேனிங் ஜார் கண்டுபிடித்தார் (பால் சகோதரர்கள் விரைவாக நகல் செய்த ஒரு கண்டுபிடிப்பு). பின்னர், 1915 ஆம் ஆண்டில், கெர் ஒரு உலோக மூடி என்ற யோசனை நிரந்தரமாக இணைக்கப்பட்ட கேஸ்கெட்டால் உருவாக்கினார், அது ஜூலியஸ் லேண்ட்ஸ்பெர்கர் என்ற மனிதர் கண்டுபிடித்தார். ஒரு மெல்லிய உலோக வளையத்தில் நடைபெற்ற இதேபோன்ற கேஸ்கெட்டால் ஒரு உலோக வட்டுடன் கெர் வந்தார். நவீன 2-துண்டு கஞ்சி மூடி பிறந்தார்.

கேனிங் தொழில்நுட்பம் தொடர்கிறது. அத்தகைய குவாட்ரோ Stagioni போன்ற பிராண்ட்கள் பழைய 2 துண்டு கேனிங் மூடி வடிவமைப்பு போலவே வேலை என்று ஒற்றை துண்டு தகர அடைப்பான் பயன்படுத்த.