ஜெர்மனியின் மோஸல் நதி பள்ளத்தாக்கு, நீண்ட மற்றும் நீண்ட காலமாக உள்ளது. 2000 ஆண்டுகளுக்கு மேலாக, மொஸல் செங்குத்தான சரிவுகளானது பிராந்தியத்தின் திராட்சை வளர்ந்து வரும் முயற்சிகளுக்கு இடமாக இருந்தது, அநேகர் ரோமானிய கிரெடிட்டை முதன்முதலில் ஆலைகளை வெற்றிகொண்டபோது, ட்ரெஜரில் தலைமையகத்தை அமைத்தபோது பலர் கொடுத்தனர். மோஸல் ஆற்றின் பள்ளத்தாக்கு நூற்றுக்கணக்கான அழகிய திராட்சத்தோட்டங்களுக்கு விருந்தளிக்கிறது, அவை இடைக்கால அரண்மனைகளைக் கொண்டிருக்கும் செங்குத்தான மலைப்பகுதிகளைக் கடந்து, படகு, கார், இரயில், பைக் அல்லது உயர்வு ஆகியவற்றைக் கடந்து செல்லும் அனைவரையும் காவல்களையும் கால்களையும் பாதுகாக்கும்.
மோஸல் ஒயின் வரலாறு மற்றும் எதிர்காலம் பற்றிய ஒரு பார்வை
ரோமரின் ஆரம்பகால திராட்சை வளர்ப்பு காட்சியை நிறுவிய பிறகு, மது வளர்ப்பானது மனிதாபிமானங்களால் குறிப்பாக கவனிப்பு, ஆய்வு மற்றும் முறையான நடைமுறையில் மேற்கொள்ளப்பட்டது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் நெப்போலியன் அந்தப் பகுதிகளை கைப்பற்றினார், உள்ளூர் மடங்கள் தங்கள் விலைமதிப்பற்ற திராட்சைத் தோட்டங்களை தனியார் உரிமையாளர்களுக்கு விற்பனை செய்தன. 1800 களின் பிற்பகுதி வரை Riesling திராட்சை உண்மையில் உலக அரங்கில் முக்கியத்துவம் பெற ஆரம்பித்தது. மோஸல் Rieslings உலகின் மிகவும் விரும்பிய பிறகு ஒயின மற்றும் பெரும்பாலும் ராயல்டி நேர்த்தியான அட்டவணைகள் gracing மத்தியில் இருப்பது. இன்று, Mosel இருந்து வரும் Rieslings மீண்டும் சர்வதேச அங்கீகாரம் கூறி வருகின்றன. தரமான கட்டுப்பாடுகள் VDP போன்ற நிறுவனங்களுடன் அனைத்து கால அளவிலும் உயர்ந்தன, தரம் பொருட்டல்ல புதிய அளவுக்கு உயர்த்தும், மற்றும் தலைமுறை Riesling போன்ற முயற்சிகள், Riesling winemakers ஐ மடக்குக்குள் கொண்டு வருகின்றன, மேலும் பாரம்பரியம் மூலம் தொழில்நுட்பத்தை வளர்த்து வருகிறது.
தலைமுறை Riesling இந்த இளம், புதிய முகங்கள் தயாரித்தல் மற்றும் ஜெர்மனி மிக பிரபலமான திராட்சை தங்கள் குறி விட்டு.
மோஸல் Terroir
சூடான கான்டினென்டல் காலநிலை, சூப்பர் செங்குத்தான திராட்சைத் தோட்டாக்கள் (45-60 ° கிரேடுகளுக்கு இடையேயான), நீல-சாம்பல் நிறத்தில் காணப்படும் நீல நிற சாம்பல் மண்ணின் மேற்பரப்பில் இருந்து அதிக செல்வாக்கு மற்றும் பொதுவாக சூரியன் ஒரு சிறிய குறுகிய இருக்க முடியும் என்று ஒரு அமுக்கப்பட்ட வளர்ந்து வரும் பருவத்தில் , வடகிழக்கு Mosel நதி பள்ளத்தாக்கு தனிப்பட்ட terroir செய்ய.
தென்னிந்திய சதுப்பு நிலப்பகுதிகள் மிகவும் விரும்பத்தக்க திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை சன்ஷைன் அதிக அளவிலான அளவைப் பெறுகின்றன. ஆறுகள் பனிப்பொழிவுகளில் சூரியனின் வெப்பத்தை பிரதிபலிக்கும் மற்றும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் அதே போல் ஆற்றின் மூடுபனி வழியாக ஆரம்ப பனிப்பொழிவுகளுக்கு இடையூறாக வழங்கப்படுவதால், மோஸல் நதி இப்பகுதியின் terroir இன் முக்கிய கூறுபாட்டை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது. செங்குத்தான சரிவுகளுக்கு அப்பால், மொஸில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் வழக்கமாக வழக்கமான நெம்புகோல் அமைப்புக்கு பதிலாக (தனிப்பட்டதாக, இதய வடிவிலான திராட்சை துளையிடல் அமைப்புகள்) வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த சுவாரஸ்யமான கொடிகள் கையுறை உழைப்புக்கான எளிதாக அணுகல் (இந்த சுத்த மலைப்பிரதேசங்களில் எந்த இயந்திர அறுவடை நடக்கும்) மற்றும் மொஸல் இன் தலைகீழ் நிலப்பகுதியின் குறிப்பிடத்தக்க தரங்களில் திராட்சைத் மேலாண்மை ஆகியவற்றை எளிதில் அணுகுவதற்கு இதய வடிவத்தில் பயிற்றுவிக்கப்படுகின்றன. Mosel இல் காணப்படும் பழமையான கொடிகள் சுமார் 150 ஆண்டுகள் பழமையானவை, சிறிய பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை ஒரு தனித்துவமான வேலையைச் செய்கின்றன, மேலும் இது Mosel's unique terroir ஐ பிரதிபலிக்கிறது.
மோசேயின் ஒயின்கள்
ஒயின் திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை உலர் திராட்சை உலர் திராட்சை உலர் திராட்சை ரசம், ஒல்லியான மற்றும் முழுமையான நிறைந்த, வளமான மற்றும் சுற்றிலும் இனிப்பு, ஒற்றை திராட்சை வகைகளில் உள்ள அனைத்தையும் திராட்சை உலர் திராட்சை திராட்சை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது. உலகின் கடினமான உணவு போட்டிகளில் (தாய், வைடோனமைஸ், காரமான ஆசிய அல்லது கிரியோல் போன்றோரைப் பற்றி) ஆர்வமுள்ள மற்றும் ஏற்றுக்கொள்வதற்கான Riesling இன் விசித்திரமான திறனைக் குறிப்பிடாமல், பல முக்கிய உணவுகளுக்கு அதன் பலவகை மற்றும் நிரந்தரமாக உணவு-நட்புரீதியான தன்மை தனியாக இருக்கட்டும்.
Riesling விற்பனை உலகளாவிய சந்தையில் உயர்வு மற்றும் Riesling விரைவில் முன்பை விட மெனு மது பட்டியல்கள் அதன் வழி செய்யும் என்று எந்த ஆச்சரியமும் இல்லை.
ஜேர்மனி இன்னும் சில பகுதிகளில் "இனிப்பு ஒயின்கள்" என்ற பெயரில் இன்னும் புகழைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது என்றாலும், அவை குறிப்பிடத்தக்க உலர் ரைஸிலிங்கை உற்பத்தி செய்கின்றன மற்றும் ஏற்றுமதி செய்கின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உண்மையில், பிராந்தியத்திற்கு அண்மையில் பத்திரிகை பயணம் மேற்கொண்டபோது, நான் மிகவும் சுலபமான எலும்பு உலர் Rieslings மூலம் சுவைத்த அமிலத்தன்மையுடன், பணக்கார கனிம-உந்துதல் பாத்திரம் மற்றும் விதிவிலக்கான இருப்புடன் சுவைத்தேன். Mosel இன் நீல நிற சாம்பல் நிற மண்ணில் வளர்க்கப்படும் Rieslings மூக்கிலும், அண்ணாவிலும் இருப்பு, ஒல்லியான மற்றும் ஒல்லியாக இருக்கும் ஒரு மது தயாரிக்கின்றன. இந்த ஆல்கஹால் ஒயின்கள் (8-11%) பொதுவாக பச்சை நிற ஆப்பிள், பியர் மற்றும் பீச் நுணுக்கங்களுக்கான புதிய பச்சை நிறத்தில் அன்னதானத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன மற்றும் நுட்பமான சிட்ரஸ் குணங்களை வெளிப்படுத்தலாம்.
அமிலத்தன்மை மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை நல்ல சமநிலை Mosel பிராந்தியத்தில் நன்கு மாஸ்டர், கவனம் கதாபாத்திரத்துடன், Rigling மற்றும் நயநுணுக்கத்துடன் நிலையான Riesling வழங்கும். ஒரு Riesling Mosel பகுதியில் இருந்து இருந்தால், ஒரு பச்சை பாட்டில் பார்க்க, ஜெர்மனி Rhein Rieslings பழுப்பு பாட்டில்கள் காணப்படுகின்றன.
முயற்சி செய்ய Mosel Rieslings:
ஸ்கிட்ஜிஸ் மற்றும் வெர்னர் போன்ற சிறிய வெண்ணிறங்களுக்கான சிறிய வைரஸ்கள் (டாக்டர் லூஸன் மற்றும் ஜே.ஜே. பிரம்) போன்ற பெரிய பெயர்களிலிருந்து, மோஸல் அது Riesling ஒயின்ஸுக்கு வரும்போது தரம் அல்லது பாத்திரம் குறைவாக இல்லை. நீங்கள் உங்கள் Riesling எல்லைகளை விரிவாக்க விரும்பினால், சாகச தொடங்க சில சிறந்த ஒயின்கள் பின்வருமாறு:
2009 ஃபிரிட்ஸ் ஹாக் பிரவுன்பெர்ஜெர் ஜுப்பர் ரிஸிங் ட்ரோக்கன் வெளியிடப்பட்டது விரைவில் - மிருதுவான, தெளிவான வெட்டு Mosel Riesling பாத்திரம் மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் அமிலத்தன்மை வழங்குதல்.
ஃபிரிட்ஸ் ஹாக் 2009 பிரவுன்பெர்ஜெர் ஜஃபர் ரஸ்லிங்க் (ஆஃப்-உலர்) - பூக்களின் தன்மை நிறைந்தது, பேரினதும் ,
ஃபிரிட்ஸ் ஹாக் 2009 பிரவுன்பெர்ஜெர் ஜுப்பர் சொன்னுஹர் Riesling Spatlese - உற்சாகமான பாத்திரம், திட சமநிலை மற்றும் பழுத்த பழம் கொண்டு Mosel இருந்து சரியான Riesling தூதர்.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - பணக்கார aromatics மூக்கு மீது அழகான, அண்ணம் மீது பழுத்த கல் பழம் கனமான, ஒட்டுமொத்த ஒரு பசுமையான, ஒரு தாராள பூச்சு கொண்ட மது.
மார்கஸ் மோலிடர் 2005 வெஹெலேனர் க்லோஸ்டர்பெர்க் ஆஸ்லிஸ் - அண்ணாவின் மீது ஒரு சுவையான செல்வச் செழிப்புடன் முழு பழம் மற்றும் மலர் சுவாரஸ்யம் அளிக்கிறது.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - பச்சை ஆப்பிள் இருந்து பீச்சும் ஒரு ஸ்பிளாஸ் மற்றும் பூச்சு தொடக்கத்தில் இருந்து சரியான சமநிலை வரம்பு போதுமான அமிலத்தன்மை, பழம் ஒரு கவனம் மது வருகிறது.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Spatlese trocken - ஒரு டன்லாலிசிங் மது மேற்பரப்பிற்கு Mosel terroir கொண்டு மேற்பூச்சு மீது வளமான கல் பழம் aromas மற்றும் பீச், மண்ணின் ஸ்லேட் மற்றும் சூரியன் ஆதரவாக பேசும் ஒரு ஊக்கமருந்து மது.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (இனிய உலர்) - ஆப்பிள் மற்றும் பேரி பழம் ஒரு புத்துணர்ச்சி, நன்கு சீரான மது நுட்பமான கனிம மேலே வைக்கப்படும்.
2008 டாக்டர் லூஸன் ரைஸ்லிங் - இந்த நன்கு விநியோகிக்கப்பட்ட Riesling இன்றைய மது அலமாரிகள் ஒரு திட Mosel மதிப்பு பிரதிபலிக்கிறது. காய்ந்த ஆப்பிள் பழம் இந்த மதுவை செலுத்துகிறது மற்றும் அது ஒரு பழமையான நேர்த்தியுடன் முடிகிறது.
2007 ஜே.ஜே. பிரம் ரைஸ்லிங் கபினேட் - மாசிலிலிருந்தும் ஒரு துடிப்பான Riesling ரெண்டிஷன் ஆகும். பிரகாசமான மலர் ஏரோமஸ்கள் மற்றும் சல்லடை பழம் ஆகியவற்றால், இந்த வைன் ஒரு பிராந்தியத்தின் Riesling புகழை விளக்கும் ஒரு தடையற்ற நேர்த்தியுடன் உள்ளது.
2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - ஒரு அற்புதமான Riesling அனுபவம், அழகான குமிழிகள் சிக்கி உற்சாகமூட்டுவதாக அமிலத்தன்மை அனைத்து methode traditionnelle மற்றும் ஒரு திரவ தரகர் மற்றும் கவர்ச்சியான பழ கூறுகளை காட்ட ஆர்வமாக ஒரு மென்மையான மரபு Riesling ஒரு வண்ணமயமான brut Riesling உள்ளது.
2008 ஹையமான்-லோவன்ஸ்டீன் ஷ்ஃபீய்டெஸ்டர்ரஸன் ரைஸ்லிங் - சுவாரஸ்யமான மற்றும் விசித்திரமான மதுபாட்டியல் தத்துவங்களுடன் சேர்த்து பூ-உந்தப்பட்ட அரோமட்டிக்ஸ், சிட்ரஸ் பழம் மற்றும் நுட்பமான ஸ்லேட் நுணுக்கங்களை வழங்குகிறது.
வேங்கட் ரஸ்சென்பெக்கர், தொழில்நுட்ப ரீதியாக மோஸல் மீது இல்லை, ஆனால் மிகச்சரியாக Bacharach ல் மிட்டல் புரினில், Riesling ஒயின்களின் ஒரு நட்சத்திர வரிசை. ஒற்றை திராட்சை தோட்டத்தில் இருந்து 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (வண்ண மது) ஒரு முற்றிலும் அதிர்ச்சி தரும் 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein வேண்டும் என்று தீவிரமாக சுருக்கமாக மற்றும் சுவையை மிகவும் அடர்த்தியான அடுக்குகள் நேர்த்தியுடன் personifies.
இந்த Mosal Rieslings நபர் சில முயற்சி ஆர்வம்?
நீங்கள் அருகில் உள்ள ஒரு நகரத்திற்கு எந்த இலக்கு Riesling நிகழ்வுகள் உள்ளன என்பதை பார்க்கவும். அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஜெர்மனி ஒரு பயணம் திட்டமிட. சந்திப்புகளை அமைப்பதற்கு முன்னால் நீங்கள் அழைத்தால், இந்த வெனிசுவேலர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் ருசித்த விருந்தாளிகளைப் பெறுகிறார்கள். நீங்கள் பச்சார்ச்சின் சுற்றுலாத் தலமாக இருந்தால், வெங்கட் ரட்ஜென்பெர்பெர் நன்கு தயாரிக்கப்படும் ஒரு தொடர்பு, நீங்கள் ஒயின்களால் பிடிக்கப்படுவீர்கள், நேரடியாக திராட்சைத் தோட்டங்களைப் பார்க்கும் வாய்ப்பைப் பெறலாம், மேலும் ஜோகேன் ரஸ்சென்பெர்கர் தானே. Weingut Schmitges தங்கள் நவீன வழங்கும் அறையில் ஒரு மது வழங்கும் நீங்கள் நடத்த மகிழ்ச்சியாக உள்ளது, அல்லது நீங்கள் திராட்சை தோட்டத்தில் உயர்வுகள் ஒருங்கிணைக்க மற்றும் மதிய உணவு ஒரு மது ஜோடி அமைக்க கூட, விரைவான அழைப்பு அல்லது மின்னஞ்சல் கொண்டு.
பயணத் தொழிலில் பொதுவாக இருப்பதுபோல், எழுத்தாளர் இப்பகுதியையும் நிகழ்வையும் மீளாய்வு செய்வதற்காக பாராட்டுப் பயணத்தை வழங்கினார். இது இந்த ஆய்வு தாக்கம் இல்லை என்றாலும், ingatlannet.tk நம்பிக்கை வட்டி அனைத்து மோதல்கள் முழு வெளிப்பாடு நம்புகிறது. மேலும் தகவலுக்கு, எங்கள் நெறிமுறைக் கொள்கையைப் பார்க்கவும்.