ஒரு மிருதுவான, buttery பசையம்-இலவச பை மேலோடு மற்றும் பாரம்பரிய மசாலா பூசணி கூழ் நிரப்புதல் இந்த பசையம்-இலவச பூசணி பை செய்முறை நீங்கள் இந்த நன்றி-அல்லது எந்த விடுமுறை அல்லது அந்த விஷயம் சுவை வேண்டும் சுட வேண்டும் என்று ஒரே ஒரு செய்ய. எல்லோரும் இந்த செய்முறையை அனுபவிப்பார்கள், உங்கள் விருந்தாளிகளையோ அல்லது விரும்பாதவர்களையோ கூட பசையம் தவிர்க்க வேண்டும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் எல்லாமே பசையம் இல்லாததாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்காக பொருள்களைப் பட்டியலிடவும், தயாரிப்பு லேபிள்களை வாசிக்கவும்.
எப்போதும் உங்கள் வேலை மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், PAN கள் மற்றும் கருவிகள் பசையம் இலவச உள்ளன உறுதி. உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும், எனவே சந்தேகம், தயாரிப்பு பசையம் இல்லாத என்று சரிபார்ப்பு உற்பத்தியாளர் தொடர்பு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மேலோடு:
- 1 கப் பழுப்பு அரிசி மாவு (இந்த செய்முறையில் பாப் ரெட் மில் கரிம பழுப்பு அரிசி மாவு)
- 1/2 கப் கரிம cornstarch
- 1/4 கப் கரிம amaranth மாவு
- 1/4 கப் இனிப்பு அரிசி மாவு
- 1 தேக்கரண்டி கரும்பு சர்க்கரை
- 1/4 தேக்கரண்டி சாந்தான் கம்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி ஐஸ் தண்ணீர் (உங்கள் கையில் அழுத்தும் போது, கலவைகளை ஒன்றிணைக்க செய்ய போதுமானது)
- 1 பெரிய முட்டை
- 12 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (குளிர் மற்றும் கறுப்பு)
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 1 1/4 கப் பூசணிக்கப்பட்ட பூசணி (பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி பை கலவை இனிப்பு இல்லை)
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1 டீஸ்பூன் அமர்நாத் மாவு அல்லது இனிப்பு அரிசி மாவு
- 2 பெரிய முட்டைகளை தாக்கியது
- 1 கப் ஈரப்பதமாக பதிவு செய்யப்பட்ட பால்
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- அழகுபடுத்த: கடுமையான, உறிஞ்சும் கிரீம் (விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
- பை மேலோடு செய்யுங்கள்: உலர்ந்த கலவையை ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் அளவிடலாம். அவற்றை முழுமையாக கலக்க ஒரு துடைப்பத்தை பயன்படுத்தவும். உலர்ந்த பொருட்கள் ஒரு உலோக கத்தி பொருத்தப்பட்ட ஒரு உணவு செயலி கிண்ணத்தில் ஊற்ற. குளிர் வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் மற்றும் துடிப்பு சேர்க்க, அவர்கள் பட்டாணி அளவு குறைக்கப்படும் வரை மற்றும் கலவையை crumbly தெரிகிறது. முட்டைகள் முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் சேர்க்கப்படும் வரை முட்டை மற்றும் துடிப்பு சேர்க்கவும்.
- ஐஸ் நீர் மற்றும் துடிப்பு பல முறை சேர்க்கவும். உங்கள் கையில் அவற்றை கசக்கி போது பொருட்கள் முற்றிலும் ஒன்றாக வைத்து செய்ய போதுமான தண்ணீர் பயன்படுத்த. சிறிது சிறிதாக மெதுவாக நீரைச் சேர்க்கவும். மாவை மிகவும் காய்ந்து மற்றும் உலர்ந்திருந்தால், கூடுதல் ஐஸ் நீர் மற்றும் பல முறை துடைக்கலாம். மாவை ஒன்றாக வைத்து நீங்கள் ஒரு பந்து உருவாக்க முடியும் என்றால் இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம். அதிக தண்ணீர் மாவு ஒட்டும் மற்றும் கடினமாக உருட்டவும் வடிவமைக்கவும் கடினமாக்கும்.
- மெழுகு தாளில் மூடப்பட்ட ஒரு சுத்தமான, பசையம் இல்லாத வேலை மேற்பரப்பில் மாவை எடுத்து. ஒரு பந்து அதை சேகரிக்க. இரு துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கவும், அவற்றை டிஸ்க்குகளாகவும் தட்டவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பை ஒவ்வொரு வட்டு வைக்க மற்றும் மாவை உருட்டுவதற்கு முன் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் உறை பதனப்படுத்து.
- குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் வைக்கவும். அதை சுருக்கினால் போதும் மென்மையாக ஆக சிறிது நேரம் உட்கார்ந்து கொள்வோம். வெளிப்புற மையத்திலிருந்து ரோல், சுமார் 10 அங்குல விட்டம் மற்றும் சுமார் 1/8-அங்குல தடிமன் உள்ள வட்டத்தை உருவாக்க உழைக்கும். மாவை மிகவும் சூடான மற்றும் ஒட்டும் கிடைத்தால், பல நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் அதை வைத்து, பின்னர் அது உருட்டிக்கொண்டு தொடரும்.
- மாவை இருந்து மெழுகு காகித மேல் தாள் Peel மற்றும் கவனமாக ஒரு 9 அங்குல பை தட்டில் மீது அதை கவிழ்த்து. மெதுவாக மெழுகு காகித மற்ற தாள் விட்டு தலாம்.
- மெதுவாக ஒரு பை தட்டில் மாவை பொருந்தும். கத்தி கொண்டு விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும், பின்னர் ஒரு முட்கரண்டையுடன் முணுமுணுத்து அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த முறையைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் மேலோட்டத்தை பர்பிக்கி பின் பை ஆஃப் முடிக்க முடியும், அல்லது நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய தொடரலாம். முன் அடுப்பில் 350 அவுன்ஸ் வரை உறிஞ்சுவதற்கு உப்பு. பேக்கிங் செய்யும் போது, அது பேக்கிங் செய்யும் போது குமிழிகளிலிருந்து தடுக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, அல்லது காகிதத்தோடும் காகிதத்துடன் மாவை வையுங்கள், உலர்ந்த பீன்ஸ் அல்லது பை எடையுடன் தட்டில் நிரப்பவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது சிறிது தங்கம் வரை சுட்டுக்கொள்ள.
- பூர்த்தி செய்யுங்கள்: ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து. கலவை மென்மையான மற்றும் நன்கு கலந்த வரை 1 நிமிடம் வரை பீட்.
- உங்கள் அடுப்பில் 400 எஃப் வரை உறைபனி உண்டாக்குகிறது. நீங்கள் அதைப் பிரிக்கவில்லை என்றால், ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் மீது உறிஞ்சப்படாத மேலோடு வைக்கவும். பை மேலோடு நிரப்பப்பட்ட கலவையை ஊற்றவும்.
- 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள அல்லது பை இடையே ஒரு டூத்பிக் செருகும் வரை சுத்தமான வெளியே வரும். நீங்கள் மேலோடு பாகுபடுத்தப்பட்டிருந்தால், பற்பசையை சுத்தம் செய்ய முன் 25 நிமிடங்கள் அல்லது பைக்கு சுட வேண்டும். மேல் பேக்கிங் தவிர்க்க - இது பை மேல் விரிசல் ஏற்படுத்தும்.
- புதிய தட்டையான கிரீம் கொண்டு பைனை அலங்கரித்தல் அல்லது விரும்பியிருந்தால் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கொண்டது.
ரெசிபி உதவிக்குறிப்புகள்
- எந்த மீதமுள்ள மாவை ஸ்கிராப்புகளை உருட்டவும். வெண்ணெய் மாவை மற்றும் ஒரு பழைய பாணியில் சால்மன் மற்றும் சர்க்கரை அதை தெளிக்க.
- நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிரில்லாமல் மற்றொரு நாளில் உபயோகிக்க மாவை உறைந்திருக்கலாம். ஒரு உறைவிப்பான் பையில் போர்த்தப்பட்ட மாவை வைத்து அதை லேபிள் செய்யவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 482 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 214 மிகி |
| சோடியம் | 258 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 56 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |