"என் ஆங்கில நண்பன் டால்யா, ஒரு சாக்லேட் யார், அவள் குடும்பத்தின் பிடித்த சூப் எப்படி எனக்கு விளக்கினார் - இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ரெட் லெந்தில் சூப்., டால்லியா தனது சமையலறையில் செலவு மணி நேரம் பிடிக்காது," Giora Shimoni விளக்கினார், "அதனால் நான் ஒரு விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறையானது மற்றும் டால்டியா ஆரோக்கியமான உணவை மட்டும் சாப்பிடுவதால், சூப் புதிய காய்கறிகள் நிறைந்ததாகவும், புரதத்தில் அதிகமாகவும் இருக்கும் என்று எனக்கு தெரியும், இருப்பினும், சூப் மிகவும் ருசியானதாக இருக்கும் என்று என் விருந்தாளிகள் சொல்வார்கள் 'வாவ்!' மற்றும் என் குழந்தைகள் 'ஆரஞ்சு சூப்' மீண்டும் அடுத்த ஷ்பாட் செய்ய என்னை கேட்க வேண்டும். "
மீரின் ரெசிபி டெஸ்டிங் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்:
மூலப்பொருள் பட்டியலில் குறிப்பிடப்படாத அளவீடுகள் மீது வெறுக்காதீர்கள். செய்முறையின் அழகு, நீங்கள் கையில் கிடைத்ததைத் தழுவி, நீங்கள் விரும்பும் சுவைகள். வெங்காயம் மீது சுருக்கமா? மேலும் கேரட் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சீமை சுரைக்காய் இல்லை? அதைத் தவிர். சூப் இன்னும் வேலை செய்யும்.
சூப்ஸின் சுவை அதிகரிக்க, அனைத்து நீர் பகுதிகளுக்கு பதிலாக காய்கறி பங்குகளை பயன்படுத்தி முயற்சி செய்க. உன்னுடைய விருப்பமான ஸ்பைஸ் கலந்த கலவையுடன் சோதித்துப் பாருங்கள் - கறி பொடி, ராஸ் எல் ஹானவுட் , அல்லது சீன 5 ஸ்பைஸ் பவுடர் போன்ற மசாலாப் பொருள்களை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் சூப் தன்மையை முற்றிலும் மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
நீங்கள் முன் சூப் செய்தால், அல்லது நீங்களே மிச்சத்தை உண்டாக்குகிறீர்கள் என்றால், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் கணிசமாக தடிமனாக இருக்கும் என்பதை அறிந்திருங்கள். நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையவும், மீண்டும் மீண்டும் ஊக்குவிக்கவும் சூப் மறுபடியும் சில நீர் அல்லது பங்கு சேர்க்கவும்.
மிரி ரோட்டோவிட்ஸ் ஆல் திருத்தப்பட்டது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் காய்ந்த சிவப்பு பயறுகள்
- 2-3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2-3 நடுத்தர வெங்காயம் (உரிக்கப்படுவது, சுறுக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
- 2-3 பூண்டு கிராம்பு (உரிக்கப்பட்டு, பருப்பு)
- 1 சீமை சுரைக்காய் (வெட்டப்பட்டது)
- 3-4 கேரட் (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது)
- 2 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 1 நடுத்தர சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு (விரும்பினால்)
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி (அல்லது உறைந்த)
- 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு
- 2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு (அல்லது கோஷர் உப்பு)
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- டாஷ் தரையில் கிராம்பு
- 2 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு (விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
1. துருவல் மற்றும் பருப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சூடான தண்ணீரை மூடி வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய சூப் பானையில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து கசக்க வேண்டும் வரை, 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை. 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக்கப்படும் வரை சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும்.
3. கேரட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு (பயன்படுத்தி இருந்தால்). பருப்புகளை வடிகட்டி, பானையில் சேர்க்கவும்.
1 அங்குல அளவுக்கு சற்று குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். துளசி, உப்பு, உப்பு, மிளகு, கிராம்பு, மற்றும் வோக்கோசு (பயன்படுத்தி இருந்தால்).
4. வெப்பத்தை உயர்த்தி, சூப் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். காய்கறிகளால் மென்மையாக்கப்படுவதற்கு மென்மையான வரை 30-45 நிமிடங்களுக்கு, அவ்வப்போது கிளறி, குறைந்த, கவர் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை குறைக்கலாம்.
5. சூடாக இருந்து சூப் நீக்கவும். தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் சூப்பியைப் பாய்ச்சுவதற்கு ஒரு மூழ்கும் கலவை பயன்படுத்தவும். அதன்பிறகு பருவங்கள் சுவை மற்றும் சரிசெய்யவும். க்ருடன்ஸ் அல்லது புதிய ரொட்டியைச் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 350 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 653 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 61 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |