ஹெட்ஸ் மற்றும் ஸ்ட்ரோக் பவுண்டேஷனின் ஹார்ட் ஸ்மார்ட் நூலகத்தில் உள்ள ஒரு புத்தகமான ஸ்டீபன் வோங், ஹார்ட்ஸ்மார்ட் சீன சமையல் ஒரு மாதிரி செய்முறையிலிருந்து அனுப்பி மறுபடியும் மறுபதிப்பு செய்யப்படுகிறது. ரெசிபி டக்ளஸ் & மக்கிண்டிரேவின் மரியாதைக்குரிய மரியாதை .அவரது ஸ்டீபன் வோங் இவ்வாறு எழுதுகிறார்: இது புதிய பாணி சீன சமையல் ஒரு நல்ல எடுத்துக்காட்டாக உள்ளது, இது சுவையூட்டும் பல்வேறு புதிய பழங்களை உள்ளடக்கியது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 பவுண்டு எடை, தோல்மற்றும் கோழி மார்பக, வெட்டப்படுகின்றன
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- வெள்ளை மிளகு சிட்டிகை
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 2 டீஸ்பூன் சைடர் வினிகர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1 ஸ்டார் ஆசை
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் எண்ணெய்
- 1/2 நடுத்தர பச்சை மிளகாய், வெட்டப்பட்டது
- 1/2 நடுத்தர சிவப்பு மணி மிளகு, வெட்டப்படுகின்றன
- 1 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு
- 1 பெரிய வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- 2 பெரிய மாம்பழங்கள், உரிக்கப்படுவது, துருத்தியது, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 16 பேஸ்ட் பேகன் பாதிக்கப்படுகிறது
- 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் கிலன்ட்ரோ
அதை எப்படி செய்வது
- கோழி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் (சோயா சாஸ், உப்பு, வெள்ளை மிளகு, மற்றும் சோள மாஸ்ட்ரெக்ட்) சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் marinate.
- சாஸ் பொருட்கள் சேர்த்து (சைடர் வினிகர், கெட்ச்அப், சர்க்கரை, தண்ணீர்) மற்றும் ஒதுக்கியது.
- விண்மீன் தோலழற்சியின் ஆரத்திலுள்ள துண்டுகளை முறித்துவிட்டு மரத்தாலான மையத்தை நிராகரிக்கவும்.
- மெதுவாக கத்தியுடன் கத்தியை அழுத்தவும்.
- அல்லாத குச்சி வால்லியில் அல்லது wok, அதிக வெப்பம் மீது வெப்ப எண்ணெய் மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு. 3 நிமிடங்கள் கோழி மற்றும் அசைபடு-வறுக்கவும்.
- 1 நிமிடம் மிளகுத்தூள், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும்-வறுக்கவும். சாஸ் பொருட்கள் சேர்க்கவும் மற்றும் சாஸ் சிறிது தடித்த வரை கலக்க அசை, சுமார் 1 நிமிடம். மாம்பழங்களைச் சேர்த்து, 1 நிமிடம் மெதுவாக கலக்கவும்.
- Pecans மற்றும் கொத்தமல்லி மற்றும் பரிமாறவும் கொண்டு அழகுபடுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 3350 |
| மொத்த கொழுப்பு | 329 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 185 கிராம் |
| கொழுப்பு | 71 மி.கி |
| சோடியம் | 210 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 86 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 45 கிராம் |
| புரத | 65 கிராம் |