ஆந்திரப் பிரதேசத்திலிருந்து (தென்னிந்தியாவில்) இந்த உற்சாகமான ஊறுகாய் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அது வெறும் வெற்று அரிசி கொண்டு உண்ணலாம்! குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை சேமித்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு நிறுவனம் சிவப்பு தக்காளி (கழுவி, கத்தரிக்காய்)
- 6 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் (நீங்கள் காய்கறி / கேனோலா / சூரியகாந்தி எண்ணெய் இந்த மாற்ற முடியும்)
- புளிப்புண்ணின் 2 கோல்ஃப்-பந்து அளவிலான கட்டிகள் (மென்மையாக்க ஒரு சிறிய சூடான நீரில் ஊறவைத்தல்)
- 8 முதல் 10 மிளகாய் மிளகாய் (இந்த அளவு உங்களுக்கு மிகவும் சூடானதாக இருந்தால், உங்கள் சுவைக்கு மாற்றவும்)
- 2 தேக்கரண்டி
- வெந்தய விதைகள்
- 2 தேக்கரண்டி
- சீரகம்
- 2 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு ஆழமான பான், 3 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். வறுக்கவும் அவர்கள் மென்மையாகவும், பின்னர் மெதுவாகவும் இருக்கும் வரை.
- புளி மற்றும் பச்சை மிளகாயை ஒரு பேஸ்ட் போட்டு, தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.
- மற்றொரு பாத்திரத்தில் 3 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை எண்ணெய் மற்றும் கடுகு விதைகள் சேர்க்கவும். வெங்காய விதை மற்றும் வறுக்கவும் அவை வெட்டும்போது. இப்போது ஆசுபிட்டியைச் சேர்த்து, நெருப்பிலிருந்து நீக்குங்கள்.
- இந்த சூடான கலவை தக்காளி-புளி, பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட் மீது ஊற்றி நன்றாக கலந்து கலக்கவும்.
- சீசரை சரிபார்த்து சரிசெய்யவும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் குளிர்ந்து மற்றும் சேமிக்க அனுமதி.
- வெற்று அரிசி அல்லது சாப்பாட்டியுடன் சாப்பிடு அல்லது மற்ற உணவினர்களுடன் இணைந்து உண்ணுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 309 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 499 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |