பிரகாசமான வசந்த காய்கறிகள் இந்த எளிய, பணக்கார, சுவையான quiche உள்ள காண்பித்தது. துண்டுகளாக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் ஒரு பிரமாதமான புல்வெளி பச்சை வாசனை கொடுக்கிறது, அதே நேரத்தில் slivered leeks கட்சியின் இனிப்புக்கு ஒரு பிட் கொண்டுவருகிறது. இந்த quiche காலை சிற்றுண்டிக்கு (இது இரவு முன் சுட வேண்டும், நீங்கள் சாப்பிட தயாராக இருக்கும் போது அதை வெட்டு!), மற்றும் புருன்சிற்காக அல்லது மதிய உணவிற்கு இன்னும் புதிதாக சுடப்படுகின்றது. நான் ஒரு ஒளி விருந்துக்காக ஒரு ரசிகர்.
ஆமாம், ஒரு நாளைக்கு மூன்று சாப்பாட்டிற்காக இதை உண்ணுமாறு நான் வாதிடுகிறேன். ஒருவேளை அதே நாளில் அல்ல, ஆனால் ஆமாம்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஒரு ஆழமான பை பான் 1 9-அங்குல முழுமையாக சுடப்பட்ட பை மேலோடு
- 1
- இந்த leek
- 1 கொத்து
- அஸ்பாரகஸ்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3 முட்டை
- 2 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 2/3 கப் முழு பால் (அல்லது 1/3 ஒவ்வொரு பால் மற்றும் கிரீம்)
- புதிதாக உருகிய கருப்பு மிளகு
- 1/2 முதல் 3/4 கப் வெட்டப்பட்ட சீஸ் (பாரமெசான், க்ரூயெர், சேவ்ரே, அல்லது உங்கள் படகு மிதக்கலாம், கலவை உட்பட)
அதை எப்படி செய்வது
உங்கள் சொந்த பை மேலோடு செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறையை பாருங்கள் . நீங்கள் வேறு எதையும் துவங்குவதற்கு முன், ஒரு முழு சுடப்பட்ட (குருட்டு சுடப்பட்ட) பை மேலோடு போவதற்கு ஒரு ஆழமான பை பான் தயாராக உள்ளது.
- 350F செய்ய ஒரு அடுப்பில் Preheat.
- துடைப்பத்தை துண்டிக்கவும்: துண்டிக்கவும், வேர் முடிவையும், கரும் பச்சை தண்டுகளையும் நீக்கவும் (குழாய் அல்லது பங்குகளில் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் எப்படி உருட்டலாம்). மீதமுள்ள வலுவை நீளமாக அரைத்து, பின்னர் குறுக்காக வெட்டவும். ஒரு கிண்ணத்தில் துண்டு துண்டாக வெட்டவும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். எந்த அழுக்கு அல்லது கட்டை தளர்த்த சுற்றி சுவை. நீங்கள் அஸ்பாரகஸில் கலந்துகொள்ளும்போது உட்காரலாம்.
- அஸ்பாரகஸ் ஈட்டிகளின் கடினமான முனைகளை அகற்றிவிட்டு அவற்றை நிராகரிக்கவும். ஈட்டிகளை 1/2-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக. தண்ணீர் வெட்டப்பட்ட வெங்காயங்களை தூக்கி, பாத்திரத்தில் போட்டு வையுங்கள். ஒரு வெண்புலியைக் கொட்டாதீர்கள்-நீ எல்லா அழுக்குகளையும் தகர்த்துவிடுவாய்!). உப்பு மற்றும் சமையல் 1/2 டீஸ்பூன், அடிக்கடி கிளறி, 3 நிமிடங்கள் வரை டெண்டர் வரை தூவி.
- அஸ்பாரகஸைச் சேர்க்கவும். குக்கீ, அடிக்கடி கிளறி, வெறும் டெண்டர் வரை, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ஒன்றாக முட்டை மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கரு. முட்டையின் மீது சில முட்டைகளை பைக் மேலோடு ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- மேற்புற பேக்ஸ் போது, முட்டைகளை துடைக்க பால். மீதமுள்ள 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு உள்ள Whisk.
- எளிதாக கையாளுவதற்கு ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பை மேலோடு அமைக்கவும். மிளகு மற்றும் அஸ்பாரகஸ் கலவையை பை மேலோட்டத்தில் பரப்பலாம். கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்க. Grated சீஸ் மீது அடுக்கு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக முட்டை பால் கலவையை ஊற்றவும். சுடுவதற்கு வரை (ரொம்ப நடுத்தர ஒரு டாட் ஜிகிளை இருக்க முடியும்), சுமார் 35 நிமிடங்கள் வரை.
குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்களுக்கு முன் உட்கார்ந்து விடுங்கள். சூடாகவும், அறையின் வெப்பநிலையிலும், அல்லது அடுத்த நாள் குளிர்ந்தாலும்.