அஸ்பாரகஸ் செய்முறையை இந்த scallops ஒரு எளிய மற்றும் நேர்த்தியான டிஷ் உள்ளது. இது ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே, அது வேகமாகவும் தயாரிக்கவும் எளிது. Scallops மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஒரு அற்புதமான சுவை கலவை செய்ய, மற்றும் வெள்ளை ஒயின் வெண்ணெய் சாஸ் உண்மையில் அவர்களை ஒன்றாக கொண்டு.
Scallops இரண்டு குண்டுகள் மற்றும் பிவால்வ் mollusks அழைக்கப்படுகின்றன. இரண்டு குண்டுகள் திறக்கப்பட்டு மூடியிருக்கும் தசை சாப்பிடப்படுகிறது. ஒரு மரியாதைக்குரிய மீன்முனையிலிருந்து அல்லது கூலியில் இருந்து சிறந்த ஸ்கால்ப்பால் வாங்கவும். பணத்தை ஒப்படைக்க முன் எப்போதும் அவர்கள் வாசனை. அவர்கள் கடலை மனதில் கொண்டுவர வேண்டும். அவர்கள் மீன் பிடிக்கிறார்களோ என்று நினைத்தால், அவர்களை பின்னால் இழுத்து ஒரு புதிய கொத்து கிடைக்கும்.
Scallops மிகவும் அழிந்துவிடும் மற்றும் நீங்கள் அவற்றை வாங்க போது இரண்டு நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் அவர்களை சாப்பிட போகிறீர்கள் அதே நாளில் வாங்கினால் நன்றாக இருக்கும். அவர்கள் 38 F இல் சேமித்து வைக்க வேண்டும், உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டானது குளிர் அல்ல என்றால் நீங்கள் வெப்பத்தை ஒரு பிட் வீழ்த்தி குளிர்ச்சியைக் காப்பாற்ற பனிப்பகுதியில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பவுண்டு நடுத்தர அஸ்பாரகஸ், சுத்தமாகவும், 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும், குறிப்புகள் முழுவதும் விட்டு வைக்கப்படுகின்றன
- 1 பவுண்டு
- பெரிய கடல் மயக்கமருந்து , தேவைப்பட்டால் சுறுசுறுப்பாக இருந்தது
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 1/3 கப்
- உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்
- 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
- சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 2 தேக்கரண்டி குளிர் unsalted வெண்ணெய் ,.
அதை எப்படி செய்வது
- வெப்பம் 1 தேக்கரண்டி மிதமாக அதிக வெப்பம் கொண்ட வெப்பமான nonstick skillet அது சூடாக ஆனால் புகைபிடித்தல் வரை.
- 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாய், அஸ்பாரகஸை அடுக்கி, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். ஒரு துளையுடன் ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்டு பரிமாறவும்; உஷ்ணத்தை உறிஞ்சி வைத்திருங்கள் (சுத்தம் செய்யாதீர்கள்).
- மிளகு மற்றும் உப்பு கொண்டு scallops உலர் மற்றும் தெளிக்க.
- மீதமுள்ள தேக்கரண்டி எண்ணை மிதமான உயர் வெப்பத்தில் சருமம் மற்றும் வெப்பத்திற்கு சூடாகவும் புகைபிடிப்பதற்காகவும் சேர்க்கவும்.
- ஒரு முறை மாற்றி, சர்க்கரை வரைக்கும், சமைத்த வரை, 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் மொத்தம் நேரம் சமைக்கவும். மற்றொரு தகடுக்கு ஸ்கால்போஸ்களை பரிமாறவும், சூடாக வைக்க படலத்துடன் தளர்த்தவும்.
- வெள்ளை ஒயின் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் வினிகரை வாணலி மற்றும் கொதிகலத்துடன் சேர்த்து, 1 நிமிடம் வரை திரவ குறைக்கப்படும் வரை எந்தப் பழுப்பு நிற பிட்டையும் எடுக்கும். தாளில் எந்த திரட்டப்பட்ட ஸ்கால்ப் சாறுகளையும் சேர்த்து, ஒரு இளங்கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- வெப்பம் மற்றும் துடைப்பம் வெண்ணெய், ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு, இணைத்து வரை. தேங்காய் மற்றும் அஸ்பாரகஸ், ஸ்பூன் சாஸ் மீது உடனடியாக பரிமாறவும்.
தொடு கறிகள்
இந்த டிஷ் கொண்டு, நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு காய்கறி கொண்டு அமைக்கப்படுகின்றன. சமைத்த பருவகால காய்கறிகள், பொலந்தா அல்லது ரிசொட்டோ மற்றும் சில புதிய புளிப்பு ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு பாஸ்மதி அரிசி சேர்க்கவும் மற்றும் நீங்களே ஒரு இரவு உணவு விருந்தினர் களிமண் என்று ஒரு ஒளி, சத்தான மற்றும் சுவையான உணவு வேண்டும். ஒரு மிருதுவான வெள்ளை திராட்சைக்காக Scallops அழும். கட்டைவிரல் ஒரு ஆட்சி என்று நீங்கள் டிஷ் க்கான மது பயன்படுத்தினால், குடிக்க இது சேவை. நீங்கள் ஒரு மேம்படுத்தல் வேண்டும் அல்லது ஒரு விதிமுறை பிரேக்கர் என்றால், chardonnay, ஸ்பானிஷ் albarino அல்லது chablis ஒரு நல்ல குப்பி போக.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 456 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 85 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,047 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 32 கிராம் |