ரிசொட்டோ ஒரு பிரஷர் குக்கரில் நீங்கள் செய்யக்கூடிய மிக உயர்மட்ட மாதிரியான விஷயங்களில் ஒன்று. மந்திர பயன்பாட்டிற்காக ஒரு சூடான பானை மீது கடுமையான கிளர்ச்சியை அகற்றிவிட்டு கைகளை-இலவசமாக, கவலை-இலவச சமையல் அதை மாற்றும். உங்கள் இரவு விருந்தினர்களை ஈர்க்கும் அதே வேளையில், எந்தவொரு வாரமும் நீங்கள் செய்யக்கூடிய ஒரு உணவிற்கான விசேஷ சந்தர்ப்பங்களுக்கு இது ஒதுக்கப்பட்டிருக்கும்.
ஆனால் அதே பழைய Arborio அல்லது குறுகிய தூள் அரிசி உங்கள் ரிசொட்டோ செய்ய வேண்டாம். சில ஊட்டச்சத்து மற்றும் வறுத்த சுவையைப் பயன்படுத்தி தூரத்தை பயன்படுத்தி, பண்டைய தானியத்தை சிறிது மென்மையாகவும், கிரீம் ரியோடோவும் உருவாக்குகிறது. அனைத்து ஆரோக்கிய உணவு கடைகளிலும் பாரோவைக் காணலாம், மேலும் அநேகமாக மளிகை கடைகளில் உள்ள அரிசிக்கு அடுத்து உட்கார்ந்து கொண்டிருக்கிறது. நீங்கள் பொதுவாக சமையல் அரை-முத்து வகைகளை வாங்குவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
இந்த செய்முறை, அடுப்பில் குக்கர் மற்றும் மின் அழுத்தம் குக்கர் அல்லது பல-குக்கர் உடன் சமமாக செயல்படுகிறது. குக்கர் நேரத்தை பட்டியலிட்டு, குக்கருக்கு அழுத்தம் கொடுக்கவும் அழுத்தம் கொடுக்கவும் நேரம் சேர்க்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்க. காய்கறிகள் தேர்ந்தெடுத்து, ஒரு முழு சாப்பாட்டிற்காக ஒரு நல்ல சாலட் மூலம் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 சிறிய வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 3 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/3 கப் வெள்ளை ஒயின்
- 1 கப் அரை-பவர்ஸ் தூரன்
- 2 1/4 கப் கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- 1/4 கப் இறுதியாக வெங்காயம் உறிஞ்சும் பாலாடைக்கட்டி, மேலும் பரிமாறும் இன்னும் அதிக
- 1/2 சிறிய எலுமிச்சை, சாறு
- 1 குவிக்கும் கோப்பை உறைந்த பட்டாணி, சத்துள்ள காளான்கள், வறுத்த வெண்ணெய்நிற ஸ்குவாஷ், வறுத்த கேரட், மிருதுவான-டெண்டர் அஸ்பாரகஸ் அல்லது இரண்டு கலவையை
- 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் துருவல் புதிய வோக்கோசு அல்லது 1 டீஸ்பூன் தக்காளி இலைகள் (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் (மின்சார குக்கருக்கு, உங்கள் சாக்லேட் செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்துங்கள்) உங்கள் பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்துங்கள். சூடானதும், வெண்ணெய் சேர்த்து, உருகுவோம். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 3 நிமிடம் கசக்க வேண்டும். பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
- வெள்ளை ஒயின் சேர்க்க மற்றும் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, அல்லது பெரும்பாலான திரவ ஆவியாகி வரை. தூர மற்றும் குழம்பு மற்றும் அசை. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம் மற்றும் மூடி பாதுகாக்க. (மின்சார குக்கருக்கு, Sauté செயல்பாட்டை அணைக்க.)
- அழுத்தம் (மின்சார குக்கருக்கு உயர் அழுத்த செயல்பாடு) கொண்டு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு இயற்கை வெளியீடு பயன்படுத்தவும்.
- நன்றாக தூங்க. 3 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தை அணைத்து, அவ்வப்போது கிளறி, (மின்சார குக்கருக்கு, Sauté செயல்பாடு பயன்படுத்தவும்). உறைந்த பட்டாணி உபயோகித்தால், சமையல் கடைசி நிமிடத்தில் சேர்க்கலாம். கலவை வரை நனைக்க தொடங்கும் மற்றும் அது குளிர்கிறது என மெதுவாக தொடரும்.
- பார்மென்சன் சீஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்றாக அசை. பதப்படுத்துவதற்கு ருசி. உங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகளுடன் கூடிய டாஸ்.
- மேலும் புதிய மூலிகை மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் கொண்ட சூடான பரிமாறவும்.