பன்றி tenderloin இறைச்சி ஒரு விரைவான சமையல் வெட்டு என்றாலும், நீங்கள் ஒரு நல்ல வெளியே மேலோடு ஒரு மென்மையான உள்துறை உருவாக்கி, ஒரு உறைந்த ஹவாய்-பாணி சாஸ் அதை கீழே துலக்க, இந்த கிரில் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி tenderloin மெதுவாக- roasts. கடுகு, கொத்தமல்லி, பழுப்பு சர்க்கரை, தேன் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் கலவையை தீவுகளின் சுவைகள் உங்கள் கொல்லைப்புறத்திற்கு கொண்டு வருகின்றன. அன்னாசி சில தடித்த துண்டுகள் இணைந்து கிரில், அது உங்கள் சொந்த luau நடத்த சரியான உணவு இருக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 குவார்ட்டர் பன்றி குழம்பு குறைக்கப்பட்டது (கோழி பங்கு கூட வேலை செய்கிறது)
- 1/2 கப் பழுப்பு கடுகு
- 1/2 கப் மஞ்சள் கடுகு
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- 2 தேக்கரண்டி horseradish
- 2 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கியது)
- 3 பவுன்ஸ் பன்றி இறைச்சி tenderloin
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- கருப்பு மிளகு ஒரு சிறுகோள்
- 1 அன்னாசி, உரிக்கப்படுவது, சலித்து, வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு வெந்தயத்தில், குழம்பு, பழுப்பு மற்றும் மஞ்சள் கூண்டுகள், தேன், horseradish, கெட்ச்அப், பழுப்பு சர்க்கரை, மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். குறைந்த பளபளப்பு மற்றும் கலவையை குறைக்க ஒரு பார்பெக்யூ சாஸ் நிலைத்தன்மையும் எடுக்கும் வரை.
- நடுத்தர வெப்பத்தை உறிஞ்சும் கிரில்லை. பருப்பு பன்றி இறைச்சி மற்றும் கருப்பு மிளகு. வெளியில் வரை கிரில் பன்றி tenderloin கிரில் மதிப்பெண்கள் மூலம் இருட்டாக, எரியும் தடுக்க பெரும்பாலும் திருப்பு.
- சமையல் நேரம் ஒவ்வொரு 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் இறைச்சி மீது குறைந்த மற்றும் தூரிகை சாஸ் வெப்பம் குறைக்க. மூடி மூடிவிடாதா என்பதை உறுதிப்படுத்த மூடி மூடி, மென்மையான கண் மீது வைத்திருங்கள்.
- 1 மணிநேரம் வரை அல்லது உள் வெப்பநிலையானது 140 F (60 C) வரை கிடைக்கும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க.
- சமையல் நேரம் கடந்த 5 முதல் 10 நிமிடங்களில் கிரில் அன்னாசிப்பழம் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு பரிமாறவும்.
சமையல் பன்றி இறைச்சி Tenderloin உதவிக்குறிப்புகள்
முதலாவதாக, ஒரு பன்றி இறைச்சியையும், பன்றி இறைச்சியையும் மிகவும் வித்தியாசமான வெட்டுக்கள் என்று குறிப்பிடுவது முக்கியம். பன்றி மென்மையானது கிரில்லிக்கு மிகச் சிறந்தது, ஏனென்றால் மென்மையான வறுத்தலில் இருந்து மிகவும் பரந்த மற்றும் பலன்களைக் கொண்ட ஒரு பன்றி இறைச்சி போலல்லாமல், விரைவாகச் சமைக்கப்படும் இறைச்சிகள் (நேரடி உயர் வெப்பத்தில் வறுக்கப்பட்ட போது). எனவே நீங்கள் பன்றி சரியான வெட்டு வாங்கும் உறுதி. பன்றி மென்மையாக்கலை தயார் செய்யத் தயாராக இருக்கும்போது, இறைச்சியின் வெளியில் இருக்கும் வெள்ளி நிற தோலை அகற்ற வேண்டும்-சமையல் செய்யும் போது அதை உடைக்க மாட்டேன், அதனால் இது மிகவும் முக்கியம், இது எப்போது செய்யப்பட வேண்டும் என்பது முக்கியம் இறைச்சி குளிர்ந்திருக்கிறது.
பரிந்துரைகள் வழங்குதல்
அரிசி மற்றும் காய்கறிகளோடு சேர்த்து பன்றி மென்மையாக்கலுடன் துண்டு துண்டாகவும், முறுக்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், இந்த தீவு ஈர்க்கும் உணவிற்காக வேறு சுவாரசியமான வழிகள் உள்ளன. ஒரு அரிசி கிண்ணத்தில் மாறி, பன்றி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் உங்கள் பிடித்த அரிசி மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளால் அடுக்கி வைக்கவும். புதிய கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு மற்றும் ஒரு சோயா சாஸ், அன்னாசி பழச்சாறு, மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஆடையின் ஒரு தூறல் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஹவாய் ஸ்லைடர்களை இந்த செய்முறையை மாற்றலாம்-ஒரு ரோலில் வறுக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பான் ஒரு துண்டுடன் சேர்த்து பன்றியின் துண்டுகளை வைக்கலாம் (ஒருவேளை ஹவாய் ஹவாய்?) முற்றிலும் வேறுபட்ட ஒன்றுக்கு ஆனால் முற்றிலும் சுவையானது. அல்லது, ஒரு வண்ணமயமான மற்றும் சுவையான சாலட் சிவப்பு மிளகு சில துண்டுகளுடன் கீரைகள் ஒரு படுக்கை சேர்க்க.