நீண்ட காலத்திற்கான காலிஃபிளவர் ஒரு அனாதரவு காய்கறியாக, பள்ளி விருந்துகளான, மிகுந்த வேகவைத்த, சுவையற்ற மற்றும் ஒரு புதர் போன்றதாகக் காணப்படுகிறது. அந்த நாட்களே நீடித்திருக்கின்றன. காலிஃபிளவர் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் புத்துயிர் பெற்றுள்ளதுடன், பல புகழ்பெற்ற செஃப் விருந்தாளிகளாகவும் திகழ்கிறார். உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசிக்கு ஒரு பெரிய மாற்றாக கிட்டத்தட்ட சூப்பர்-உணவு நிலைக்கு உயர்த்தப்பட்டதைக் காட்டிலும் குறைந்த கார்பன் உணவு என காலிஃபிளவர் பயன்படுத்தப்பட்டது.
இங்கே காலிஃபிளவர் வறுத்தெடுத்து, பாப்காரிக்காவைக் கொண்டு perked மற்றும் ஒரு சுவையான சல்சா verde பணியாற்றினார். வறுத்த காலிஃபிளவர் ஒரு பெரிய ஸ்டார்ட்டர் டிஷ், ஒரு மிகப்பெரிய உணவுக்கு ஒரு சிறிய பசியின்மை மற்றும் சல்சா வெர்ட்டுடன், ஒரு முழுமையான சைவ உணவு முக்கிய பாடமாக உள்ளது.
இந்த ருசியான செய்முறையை பிரிட்டனின் முன்னணி உணவு எழுத்தாளர்கள், நைகல் ஸ்லட்டர் ஒன்றில் இருந்து வருகிறது. நிக்கல் பிரிட்டனின் பிடித்த காய்கறிகள் ஒன்றில் ஒன்றை எடுத்து, அதை கூடுதல் சிறப்புக்கு மாற்றினார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 நடுத்தர காலிஃபிளவர்
- வறுக்கவும் எண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி கிராம் மாவு
- ½ டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- சல்சா வேர்டுக்கு
- 1/2 கப் வோக்கோசு இலைகள்
- 6 புதர் ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் புதினா
- 1/2 கப் துளசி இலைகள்
- 2 கிராம்பு பூண்டு, நசுக்கியது
- 1 தேக்கரண்டி டீஜன் கடுகு
- 2 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள் (கழுவுதல்)
- 6 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு முக்கிய டிஷ் 2 ஆக போதும், ஒரு பக்கமாக 4.
- எந்த பச்சை இலைகள் விட்டு வெட்டுவது. பூக்களுக்குள் காலிஃபிளவர் உடைக்க ஆனால் மிகச் சிறியதாக இல்லை, ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொன்றும் ஒரு நல்ல ஜோடி ஃபோட்டோவாக இருக்க வேண்டும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பூக்கள் பறந்துவிடு, மற்றும் இனிமேல், பூக்கள் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். சமையலறை காகிதத்துடன் நன்கு உலர மற்றும் வறண்டவா.
- சாஸ் தயாரிக்க, மூலிகைகள் வெட்டப்பட்டதன் மூலம் ஆரம்பிக்கவும், ஆனால் அவை தேயிலை இலைகளைப் போல் மிகவும் சிறியதாக இல்லை. பூண்டு, கடுகு மற்றும் கேப்பர் உள்ள அசை.
- ஆலிவ் எண்ணெயில், மூலிகைகளுக்கு மெதுவாக, ஊறவைத்து, தொடர்ந்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைக்கவும். கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்ட எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பருவத்தில் குழப்பு. நீங்கள் செல்வதுபோல, ருசிக்கும், ருசியும் இருங்கள். சாஸ் பிரகாசமான ருசியும், புன்னகையும் இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு ஆழமான கடாயில் எண்ணெய் சூடாகவும்.
- கிராம் மாவு, ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து காலிஃபிளவர் டோஸ். காலிஃபிளவர் பூசப்பட்டதும், சூடான எண்ணெய் வரை வறுக்கவும் - மூன்று அல்லது நான்கு நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு விஷயம். சாஸ் உடன் பணியாற்றுவதற்கு முன் சமையலறை காகிதத்தில் வாய்க்கால்.
வறுத்த காலிஃபிளவர் மற்றும் சல்சா வெர்ட்டின் மாற்று
இந்த செய்முறையை அது இருக்கும் என சரியாக இருக்கும் மற்றும் நீங்கள் இப்போது மீண்டும் மாற்றங்களை செய்ய வேண்டும் விரைவில் ஒரு குடும்ப பிடித்த ஆக மாறும்.
அங்கு எப்போதும் சில துளசி வைக்க ஒரு நல்ல யோசனை இருப்பினும் சுவை மூலிகைகள் மாற. பிளாட் இலை வோக்கோசு ஒரு நல்ல சாஸ் செய்கிறது.
பிப்ரவரி, அல்லது மற்ற மசாலாப் பொருள்களுக்கு பதிலாக ஒரு சிறிய கறி தூள் சேர்க்கவும்.