மெதுவான குக்கர் - கோகோபாட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - மாலை நேரங்களில் நேரத்தைத் தூண்டுவதற்கு நம்மைக் கண்டுபிடிக்கும் ஒரு அற்புதமான கண்டுபிடிப்பு. சமையலறையில் உழைப்பு வேலைக்கு ஒரு கடினமான நாள் கழித்து வீட்டிற்கு வரவேண்டும் மற்றும் மேஜையில் ஒரு சரியான உணவு வைக்க வேண்டுமா? மெதுவாக குக்கரை உள்ளிடவும். காலையில் எல்லாவற்றையும் உங்களால் செய்ய முடியும், அதை செருகவும், உங்கள் வேலையைச் செய்யும்போது அதன் வேலை செய்யட்டும். நீங்கள் வீட்டிற்கு வரும்போது உங்கள் உணவு உங்களுக்காக காத்திருக்கிறது.
மெதுவாக குக்கர் இந்த பெரிய செய்முறையை மணி நேரம் எடுக்கும் - ஆனால் உங்கள் மணி. காலையில் அதை ஆரம்பித்து திருப்திகரமான உணவுக்கு வந்து விடுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 மாட்டிறைச்சி சக் அல்லது கீழ் சுற்றளவு வறுவல் (3 முதல் 4 பவுண்டுகள், கொழுப்பு சுறுக்கப்பட்டு)
- 6 முதல் 8 நடுத்தர சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 8 அவுன்ஸ் குழந்தை கேரட்
- 4 கிராம்பு பூண்டு (முழு மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் ரோஸ்மேரி (உலர்ந்த, நசுக்கியது) அல்லது 2 தேக்கரண்டி ரோஸ்மேரி (நறுக்கப்பட்ட, புதியது)
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1/4 கப் தண்ணீர் அல்லது
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 1/4 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின்
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் (2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் கரைந்து)
- விருப்ப: 1/4 கப் வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது, புதியது)
அதை எப்படி செய்வது
காலை பொழுதில்:
- மெதுவாக குக்கருக்கு கீழே உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி மீது மூலிகைகள் மற்றும் பதப்படுத்தி தேய்க்க மற்றும் காய்கறிகள் மேல் மாட்டிறைச்சி வைக்க.
- தண்ணீர் அல்லது குழம்பு மற்றும் மது சேர்க்கவும்.
- மெதுவாக குக்கரை மூடி அதை குறைந்த அளவிற்கு அமைக்கவும். 9 முதல் 11 மணிநேரங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், அல்லது மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை.
இது சேவை செய்ய வேண்டிய நேரம்:
- காய்கறிகளை அகற்றி, அவற்றை பரிமாறும் தட்டில் வைத்து பரிமாறவும். அவற்றை சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
- வறுத்தலை அகற்றவும், தானியத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக மாற்றியமைக்கவும். அவர்களை சூடாக வைத்து துண்டுகளாக மூடவும்.
- சமையல் திரவத்தை கொட்டி, கொழுப்பை உறிஞ்சும். திரவத்தின் 2 கப் மற்றும் ஒரு சிறிய நீள்வட்டியில் சோளமார்க்கு கலவையை இணைக்கவும். கலவை வரை மறியல்.
- 1 நிமிடம் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க அல்லது தடித்த வரை, தொடர்ந்து கிளறி.
- கோதுமையையும் காய்கறிகளையும் வோக்கோசு கொண்டு தயாரிக்க வேண்டும்.
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
- தொழில்நுட்ப ரீதியாக, கிராக்-பாட் மெதுவான குக்கர் வகையாகும். இரண்டுமே நீண்ட காலத்திற்கு மேலோடு மெதுவாக உணவு சமைக்க ஈரப்பதமான வெப்பத்தை நம்பியுள்ளன, ஆனால் இருவருக்கும் இடையே சில சிறிய வேறுபாடுகள் உள்ளன.
- முடிந்தால் இந்த செய்முறையை ஒரு மெல்லிய சக் வறுத்த அல்லது மாட்டிறைச்சி மற்றொரு வெட்டு பயன்படுத்த. நீங்கள் இறைச்சி ஒரு கொழுப்பு துண்டு பயன்படுத்தினால், கொழுப்பு பக்க வரை மெதுவாக குக்கர் வைக்கவும்.
- வர்ஷெஸ்டெர்ஷர் சாஸ் ஒன்றில் 2 தேக்கரண்டி சாம்பல் நீங்கள் இன்னும் சிறிது பஞ்ச் ஏதோ ஒன்றை விரும்பினால், குழம்பு மற்றும் மது சேர்த்து.
- உங்களிடம் நேரம் இருந்தால், அதை மெதுவாக குக்கருக்கு சேர்ப்பதற்கு முன் முதலில் மாட்டிறைச்சி தேடலாம். நீங்கள் இரவு முன் இதைச் செய்யக்கூடும், பின்னர் அதை ஒரு குவாரியில் மீண்டும் உறைந்து விடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 631 |
| மொத்த கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 196 மிகி |
| சோடியம் | 201 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 64 கிராம் |