இந்த ஸ்கெர்ப்டிவ் வால்நட் ஸ்னிகர்டுடு குக்கீயை சுட ஒரு விடுமுறை அல்லது விசேஷ சந்தர்ப்பம் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. பெரிய வாலட்டை குக்கீ, ரொட்டி, இலவங்கப்பட்டை-பூசப்பட்ட ஸ்நக்கர் டூட்லீஸ், மற்றும் அனைத்து வகையான விருப்பங்களும் உள்ளன. ஒரு இரும்புச் சங்கிலி இந்த குக்கீக்கு சிறந்த பேக்கிங் பான்.
"Snickerdoodle" என்ற பெயரை ஜெர்மன் மொழியில் சிலர் கருதுகின்றனர். சமையல் ஜாய் கூற்றுப்படி, சொல் அநேகமாக ஜேர்மன் ஸ்னீக்கன் நட்லிலிருந்து வருகிறது, அதாவது நத்தை நூடுல்ஸ் என்று பொருள். மற்றவர்கள் இது புதிய ஆரம்பகாலத்தில் ஆரம்பிக்கக்கூடிய ஒரு அசைக்க முடியாத பெயர் என்று கூறுகின்றனர்.
உங்கள் நண்பர்களும் குடும்பத்தினரும் இந்த பெரிய ஸ்ரிகர்டுடுடு குக்கீவை நேசிக்கிறார்கள். குக்கீ பகுதிகளுக்கு மெல்லிய குடைமிளகாய் அதை வெட்டவும் அல்லது பெரிய குடைமிளகாய் மற்றும் மேல் ஒரு ஐஸ் கிரீம் மற்றும் கேரமல் சாஸ் ஒரு தண்டு கொண்டு அதை மேல் வெட்டவும். வாய்ப்புகள் முடிவற்றவை! சேவைகளுக்கான பரிந்துரைகளைப் பார்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு, 11 அவுன்ஸ்
- 1/4 கப் சோள மாஸ்க்
- 2 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், அலுமினிய-இலவச *
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு (உப்பு வெண்ணெய் பயன்படுத்தி இருந்தால் விட்டு விடுதல்)
- 2 குச்சிகளை (1 கப்) unsalted வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை
- 1 1/3 கப் தானிய சர்க்கரை
- 2 பெரிய முட்டை
- 1 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- முட்டை கழுவும்:
- 1 முட்டை வெள்ளை
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை:
- 3 தேக்கரண்டி சணல் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, சோள மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினால். முற்றிலும் மாவு கலவையை கலக்க ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஸ்பூன் கொண்டு அசை.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் ஒரு மின்சார கலவை கொண்டு, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணரை 1 1/2 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 4 நிமிடங்கள், அல்லது ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை மென்மையாக வெட்டவும்.
- கிரீம் கலவையில் முட்டைகள் மற்றும் வெண்ணிலா அடிக்க.
- மெதுவாக மாவு கலவையை ஈரப்பொருளாக நன்கு கலக்க வேண்டும்.
- நீண்ட முடிவை விட்டு, ஒரு 10-அங்குல வாணலி முழுவதும் பிளாஸ்டிக் மடிப்பு ஒரு தாளில் லே. பிளாஸ்டிக்-வரிசையாக வாணலியில் குக்கீ மாவைப் பிடுக்கி, பின்னர் பிளாஸ்டிக் மடக்கு முனைகளோடு மூடவும். சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கவும்.
- 325 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி முட்டை வெள்ளை சேர்த்து கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மற்றொரு சிறிய கிண்ணத்தில், தரையில் இலவங்கப்பட்டை 1 1/2 தேக்கரண்டி கொண்ட தானிய சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி சேர்த்து. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வாணலியில் இருந்து குக்கீ மாவை தூக்கலாம்.
- வெண்ணெய் வாணலி கீழே மற்றும் வாணலி பக்கங்களிலும்.
- வெண்ணெய் சர்க்கரை கீழே உள்ள இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கலவை 1 முதல் 1 1/2 தேக்கரண்டி பற்றி தெளி.
- குக்கீ மாவை பெரிய வட்டு கவிழ்த்து அதை வாணலி வைக்க. பிளாஸ்டிக் மடக்கு அணைக்க.
- குக்கீ மாவை மேல் சிறிது முட்டை வெள்ளை கலவையை தூக்கி, மீதமுள்ள இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கலவையுடன் சமமாக தெளிக்கவும்.
- 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அல்லது குக்கீ பழுப்பு நிறமாகவும் அமைத்துக்கொள்ளவும்.
- குடைமிளகாய் மீது துண்டுகளாக வெட்டி சற்று சூடான அல்லது முற்றிலும் குளிர்ந்து அனுபவிக்கவும்.
- ஒரு காற்றுத் தகடு கொள்கலன் அல்லது உறைந்த பகுதிகள்.
* விரும்பியிருந்தால், பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக டார்ட்டர் கிரீம் 2 டீஸ்பூன் மற்றும் பேக்கிங் சோடா 1 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். இந்த கலவை பாரம்பரிய snickerdoodle குக்கீ சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது .
இந்த செய்முறையை 2 1/2 முதல் 3 டன் மெல்லிய ஆமைகள் அல்லது 10 முதல் 12 பெரிய ஆலைகள் வரை செய்கிறது.
சேவையளிக்கும் கருத்துக்கள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- Snickerdoodle குக்கீயின் குள்ளர்கள் வறுத்த ஆப்பிள்கள், வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் மற்றும் பெக்கான் சாஸ் அல்லது கேரமல் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அற்புதமான இனிப்புகளை தயாரிக்கின்றன.
- 1 கப் வெள்ளை சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது பிட்ஸ்பெட்க் சில்லுகளை இடிக்கு சேர்க்கவும்.
- நறுமணத்தில் மேல் ஐஸ்கிரீம் அல்லது அடுக்குக்கு snickerdoodle cookie crumbs ஐப் பயன்படுத்தவும்.
- இந்த snickerdoodle க்ரீம் ப்ரூலுடன் ஒரு சிறிய ஆப்புக்கு சேவை செய்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 143 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 44 மிகி |
| சோடியம் | 207 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |