பல ஆண்டுகளாக, வறுத்த இறால் - குறிப்பாக ரொட்டி வறுத்த இறால் - ஒரு பயங்கரமான புகழ் உண்டு. உணவகங்கள் எல்லா இடங்களிலும் சிறிய, உலர்ந்த அரைத்த சாம்பல் பணியாற்றினாலும், ஒரு கெட்டியான பீட் அல்லது ரொட்டி வகைகளால் சூழப்பட்டிருந்தது. வலது முடிந்ததும், அவர்கள் சுவையாக இருப்பார்கள் - உள்ளே மெல்லிய மற்றும் சுவையாக இருக்கும், மெல்லிய முறுமுறுப்பான பாங்கோ பூச்சு சூழப்பட்டுள்ளது.
ஷிஃபம்பம் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, "எண்ணை" விற்கிறது, அதாவது ஒரு பவுண்டு சராசரி எண். அதிக எண்ணிக்கையில், சிறிய இறால். இந்த செய்முறைக்கு, நடுத்தர (31 முதல் 35) அல்லது பெரிய (21 முதல் 30 வரை) தேர்வு செய்யவும்; அந்த வழியில் இறால் செம்பு பழுப்பு அதே விகிதத்தில் சமைக்க வேண்டும், அதனால் அவர்கள் தாகமாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 முதல் 12 நடுத்தர அல்லது பெரிய கச்சா இறால் (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ, பசியை பொறுத்து)
- சிட்டிகை கோஷர் உப்பு
- 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி தயிர் (அல்லது பால்)
- 1 கோப்பை
- பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைத்தல்
- 6 கப் காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது வறுத்த வேர்க்கடலை எண்ணெய்)
அதை எப்படி செய்வது
- இறால் ஷெல்லில் இருந்தால், தலாம் மற்றும் அவற்றைத் தெளிக்கவும். நீங்கள் விரும்புவதாக தோன்றுகிறதா இல்லையா என்று தோன்றுகிறது. உப்பு சிறிது சிறிதாக தெளி.
- ஒரு சிறிய ஆழமற்ற டிஷப்பில் மாவு வைக்கவும்.
- தயிர் அல்லது பால் சேர்த்து முட்டை அடித்து நன்றாக கலக்க வேண்டும் மற்றும் மற்றொரு சிறிய ஆழமற்ற டிஷ் அல்லது கிண்ணத்தில் ஊற்ற.
- மூன்றாவது டிஷ் உள்ள panko வைக்கவும்.
- அனைத்து இறால்களையும் ஒற்றை அடுக்குக்குள் வைத்திருக்க போதுமான அளவிற்கு அதிகமான பெரிய பான்ட் பான் ஒன்றை தேர்வு செய்யவும். குறைந்தபட்சம் 1/2 அங்குல ஆழத்தை அடைய பானைக்குள் போதிய எண்ணெய் ஊற்றவும் (3/4 முன்னுரிமை). நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை எண்ணெய் எடையை 360 எஃப்
- எண்ணெயைச் சுடுவது போல், முதல் கோப்பில் மாவுடன் கோதுமை இறால் சமமாக இருக்கும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில, முட்டை கலவை மாற்ற மற்றும் முட்டை கோட் மீது திரும்ப. கடைசியாக, பங்க் மற்றும் கோட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய, மெல்லிய கோட் துணியுடன் பரிமாறவும்.
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, கவனமாக ஒரு ஒளியில் பூசிய இறால் சேர்க்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள், அல்லது முதல் பக்க ஆழமான தங்க பழுப்பு வரை குக். இறால் மீது திரும்பவும் ஒரு நிமிடம் அல்லது 2 நிமிடம் அல்லது இரண்டாவது பக்க பொன்னான பழுப்பு வரை இருக்கும்.
- இறக்க ஒரு காகிதம் அல்லது காகித துண்டுகள் மீது இறால் மற்றும் இடம் நீக்க. காகித துண்டுகள் பயன்படுத்தி, ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு பிறகு இறால் நீக்க அதனால் அவர்கள் எண்ணெய் மறுபடியும் மறுபடியும் இல்லை. சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்பு: இந்த இறால் தங்களின் சொந்த நலன்களைக் கொண்டிருக்கும் போது , அவை செர்மொௗலா (காரமான மூலிகை சாஸ்), சிவப்பு மேஜை சல்ஸா அல்லது நண்டு ரான்கோன்கிலிருந்து நனைத்த சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 6337 |
| மொத்த கொழுப்பு | 676 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 46 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 483 கிராம் |
| கொழுப்பு | 133 மிகி |
| சோடியம் | 1,365 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 71 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |