இந்த செய்முறையின் உத்வேகம் அண்ணா ஜோன்ஸ் மூலம் புத்துணர்ச்சியுள்ள சைவ சமையல் குக் ஒரு நவீன வழி சாப்பிட வேண்டும் . அது எழுச்சியூட்டும் சமையல் நிரப்பப்பட்ட, ஆனால் வறுத்த feta மற்றும் மூல தக்காளி ஒரு என் கண் பிடித்து.
அடுப்பில் சூடான வரை வறுத்தெடுக்க நீங்கள் பிடிக்கும் பிடிக்கும். இந்த செய்முறையில், நான் எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகை quinoa, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செர்ரி தக்காளி seared கொண்டு வறுத்த feta பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கோப்பை
- quinoa (வேகவைக்காத, கழுவுதல்)
- 6 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (கூடுதல் கன்னி, பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 எலுமிச்சை (பழம் மற்றும் சாறு)
- 1/2 கப் புதிய புதினா (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது அல்லது
- மெல்லிய , அல்லது துளசி அல்லது வோக்கோசு அல்லது ஆர்கனோ அல்லது மூலிகைகள் கலவை)
- 8 அவுன்ஸ் ஃபெல்லா சீஸ் (ஒரு திட தொகுதி)
- 2 சீமை சுரைக்காய் (மிக மெல்லிய சுற்றுகளில் வெட்டப்பட்டது)
- 8 அவுன்ஸ் செர்ரி தக்காளி (பாதியாக)
- 2 பூண்டு கிராம்பு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது அழுத்தம்)
அதை எப்படி செய்வது
Preheat அடுப்பில் 425 F
ஒரு தொட்டியில், quinoa மற்றும் 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து. ஒரு கொதிகலனை கொண்டு ஒரு சூடான வெப்பத்தை குறைக்கவும். கினோவா டெண்டர் மற்றும் அனைத்து நீர் உறிஞ்சும் வரை, கவர் மற்றும் 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க. ஒரு முள் கொண்ட புழுதி. Quinoa ஒரு பிட் குளிர்ந்து போது, 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை, புதிய மூலிகைகள், மற்றும் உப்பு இருந்து உப்பு மற்றும் சாறு கலந்து சுவை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
பேரீச்ச மரங்களை ஒரு பெட்டிக்குள் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு பேக்கிங் தாள் மற்றும் தூறல்.
சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுத்தெடுத்து, ஃபெஃபா குமிழிகள் மற்றும் முனைகளை சுற்றி பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை.
ஃபாட்டா வறுத்தெடுக்கும் போது, நறுமணமுள்ள மிளகுத்தூள் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்கவைக்கும். சீமை சுரைக்காய் சிறிது உறுதியானது, அல்லது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கலாம் - நீங்கள் விரும்பினால் என்ன.
நடுத்தர உயர், வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மீது ஒரு தனி sauté பான் (ஒரு அடுக்கு உள்ள செர்ரி தக்காளி பொருந்தும் போதுமான பரந்த). எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, செர்ரி தக்காளி சேர்க்கவும் - கவனமாக இருக்க, தக்காளி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஸ்ப்ரேட்டர். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சில நேரங்களில் கிளறி, தக்காளி இடங்களில் கறுத்துவிடும் வரை மென்மையானதாகவும் இருக்கும். பூண்டு சேர்த்து 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு சிறிது சிறிதாக.
ஒரு பெரிய பரிமாறும் தட்டை மீது க்யூவானா ஸ்பூன். நடுத்தர உள்ள சூடான feta வைத்து. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி சூழவும். சாப்பிட, பெரிய துண்டுகளாக கொண்டு feta உடைத்து quinoa, தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மீது கரைக்கும்.
நான் Quinoa துவைக்க வேண்டும்?
சமையல் quinoa முன், அதை நீங்கள் தண்ணீர் அதை துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது கினோவை சற்று கசப்பான சுவையுடையதாக இருக்க முடியாது, ஏனென்றால் இது கழுவப்படாதது. Quinoa துவைக்க, நீர் ஒரு கிண்ணத்தில் சுற்றி அதை ஊசலாடவும் பின்னர் நன்றாக கண்ணி ஸ்ட்ரைனர் பயன்படுத்தி வாய்க்கால், அல்லது அது strainer இருக்கும் போது quinoa மீது தண்ணீர் ரன் .
எனினும், quinoa கழுவுதல் நீங்கள் நினைக்கலாம் என மிகவும் முக்கியமான அல்ல. Quinoa பல பிராண்டுகள் கசப்பான ஆனால் பாதிப்பில்லாத பூச்சு (saponin என்று) நீக்க பளபளப்பான அல்லது முன் கழுவி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 307 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 34 மிகி |
| சோடியம் | 2,856 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |