பாஸ்தா ஃப்ரோலா ஒரு குக்கீ போன்ற குறுக்குச்சட்டம் மற்றும் dulce டி membrillo (சீமைமாதுளம்பழம் பேஸ்ட்) நிரப்பப்பட்ட ஒரு அற்புதமான இனிப்பு உள்ளது. அர்ஜென்டினா மற்றும் உருகுவேயன் உணவு வகைகளில் இத்தாலிய உணவுகளின் செல்வாக்கின் மற்றொரு உதாரணம் பாஸ்தா ஃபரோலா ஆகும். இதன் பெயர் இத்தாலியன் சால்ஸ்டேட் (ஜாம் பைஸ்) தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் சுருக்கப் பட்டா , பாஸ்தா ஃபுல்லாவிற்கு இத்தாலிய வார்த்தையிலிருந்து வருகிறது. தென் அமெரிக்க சுவைகளை பொருத்து நிரப்புதல் உருவாகியுள்ளது: பொதுவாக சீமைமாதுளம்பழம் பேஸ்ட் அல்லது டூல்ஸ் டி லீச் .
அர்ஜென்டினாவில் ஒரு சொல் உள்ளது: வாழ்க்கை ஒரு பாஸ்தா ஃபரோலா அல்ல. ( லா விடா எஸ் யூ பாஸ்டா ஃப்ரோலா ). அர்ஜென்டினாவில் லவ் என்ற வலைப்பதிவில் அந்த தத்துவத்தையும் பாஸ்டா ஃபரோலாவையும் பற்றி மேலும் வாசிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 குச்சி வெண்ணெய் (குளிர்ந்த)
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1 முட்டை
- 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 2 தேக்கரண்டி பால்
- 1 கப் dulce டி membrillo (சீமைமாதுளம்பழம் பேஸ்ட், வீட்டில் அல்லது கடையில் வாங்கி)
- 1/4 கப் அன்னாசி பதப்படுத்தப்பட்ட (விருப்ப)
- 1/4 கப் விதையற்ற ராஸ்பெர்ரி ஜாம் (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் ஒன்றாக உலர்ந்த பொருட்கள் (மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், மற்றும் சர்க்கரை) கலந்து.
- வெண்ணெய் துண்டுகளாக துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெய் கலவையை ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர் அல்லது 2 கத்திகளை பயன்படுத்தி நன்றாக கலக்க வேண்டும்.
- முட்டை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் சேர்த்து ஒன்றாக சேர்த்து, மாவு கலவையை சேர்க்கவும், மாவை ஒன்றாக கலக்கவும், சில நேரங்களில் மெதுவாக மாவை கலந்து சிறிது நேரம் கழிக்கவும். தேவைப்பட்டால், கூடுதல் மேசை அல்லது மாவு அல்லது பால் சேர்க்கவும்.
- குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் மங்கலான மடிப்புகளில் மடக்கு.
- 1-2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஒரு சிறிய தொட்டியில், டூல் டி டிரைவர் (மற்றும் அன்னாசி பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் பயன்படுத்தினால்) சேர்க்கவும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில் வெப்பம், கலவையை மென்மையாகவும், பரவக்கூடிய நிலைத்தன்மையுடனும் கலக்கப்படும் வரை அடிக்கடி கிளறிவிடுகிறது. (தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க). வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்ச்சியுங்கள்.
- Preheat அடுப்பில் 350 F. வெண்ணெய் ஒரு நீக்கக்கூடிய கீழே ஒரு 9 = unch கரும்பு பான்.
- மிளகாய்த்தூள் மேற்பரப்பில் மாவை 3/4 சுற்றிலும் அம்புக்குறியைப் போன்று அடுக்கி வைக்கவும். கடாயில் மாவை வைக்கவும். மாவை முழுவதும் சமமாக பூர்த்தி.
- மீதமுள்ள மாவை ஒரு வட்டமாக உருட்டவும், மாவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், புழுக்களின் மேல் ஒரு தடிமனான வடிவத்தை உருவாக்கவும் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு முட்டை கழுவும் (1 தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் 1 முட்டை தூள்) மற்றும் சிறிது பச்சையாக (சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை) சுட வேண்டும்.
- தேவைப்பட்டால் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தூவி, அல்லது ஒரு பாதாமி பளபளப்பு கொண்டு தூரிகை. சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 674 |
| மொத்த கொழுப்பு | 52 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 226 மிகி |
| சோடியம் | 853 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |