ஒரு எளிய எலுமிச்சை மாலையை உண்மையில் பான்-வறுத்த அல்லது சத்துள்ள மீன் வளர்க்கிறது. கலவை வெண்ணெய் ஒரு பேட் மூலம் சூடான fillet மேல் மற்றும் அது உருகும்போது அதன் சொந்த சாஸ் அமைக்க நாம்.
இந்த செய்முறையை கருப்பு கடல் பாஸ் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் கோடிட்ட பாஸ் அல்லது ஸ்னாப்பர், திலபியா அல்லது ஒரே போன்ற ஒல்லியான மீனை மாற்ற முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 4-அவுன்ஸ் கருப்பு பாஸ் fillets
- 1 கப் பால்
- ¼ கப் மாவு
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் தெளிவுபடுத்தியது (அல்லது ¾ unsalted வெண்ணெய் குச்சி)
- கோஷர் உப்பு, ருசிக்க
- மைதானம் வெள்ளை மிளகு (சுவைக்கு)
- 4 தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை மூலிகை வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பால் வடிகட்டியை ஊற வைத்து, பின் அவற்றை நீக்கவும். அடுத்த கட்டத்தில் நீங்கள் அவர்களைத் துரத்தினால் அவர்கள் மிகவும் ஈரமாக இருந்தால், அவர்கள் மிகவும் கசப்பு ஆகிவிடுவார்கள்.
- ஒரு மேலோட்டமான கண்ணாடி பேக்கிங் டிஸில் மாவு பரவுங்கள்.
- ஒரு nonstick sauté பான், ஒரு நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது தெளிவான வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி வெப்பம்.
- எந்த கூடுதல் மாவு தட்டுங்கள் மெதுவாக அவற்றை தட்டி, மாவு வடிகட்டி.
- சூடான பாணியில் கரைசலை வைக்கவும்.
- ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடம் அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் வரைந்து, பின்னர் மெதுவாக ஒரு மீன் கடற்பாசி கொண்டு அவற்றை திருப்பி விடுங்கள்.
- பிரவுன் மற்ற பக்க, பின்னர் பான் இருந்து ஒரு சூடான தகடு, பகுதிக்கு இரண்டு fillets இடமாற்றம். மூலிகை வெண்ணெய் ஒரு துண்டுடன் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் மேல் (அல்லது கீழே உள்ள மற்ற கலவை வெண்ணெய் சமையல் ஒரு முயற்சி) மற்றும் உடனடியாக பணியாற்ற.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 398 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 112 மி.கி |
| சோடியம் | 751 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 30 கிராம் |