மத்திய மெக்சிக்கோ மாநிலமான மிக்காகான் நகரத்தின் தலைநகரான மோர்லியா, பைக்கோ டி கேலோ பழ சாலட்டின் தனித்துவமான பதிப்பை உருவாக்கியுள்ளது. அது ஒரு ஸ்பானிஷ் டிஷ் ஒரு பெயர் பகிர்ந்து என்றாலும், அது பொதுவாக gazpacho கால தொடர்பு கொள்கிறது குளிர் தக்காளி சார்ந்த சூப் போன்ற ஒன்றும் இல்லை.
மோர்லியன் காஸ்பாபோ, மற்ற பழங்களைப் போன்றது, ஒரு பழம் வகை கலவையாகும் ஒரு பொதுவான தெரு உணவு. இருப்பினும், மிக்கோக்கான் என்பதிலிருந்து இந்த பரிமாணம், சிறிய துண்டுகள் மற்றும் ஒரு மாறாக எதிர்பாராத பொருளாக உள்ளது: வெங்காயம்! இருப்பினும், என்னுடன் தங்கியிருங்கள், ஏனெனில், வெங்காயத்தின் மிகக் குறைந்த அளவு வெங்காயம் மிகவும் நறுமணமாகவும், கவனமாகவும் இல்லை; அது அனைத்து இனிப்பு பழங்களையும் எதிர்த்து போராட உதவும் ஒரு அமில உறுப்பு இன்னும் இருக்கிறது. முதல் முறையாக முயற்சி செய்யும் எல்லோருக்கும் வெங்காயத்தை குறிப்பிடுவதை நீங்கள் எப்போதும் தவிர்க்க முடியாது. (அவர்கள் அதை முயற்சித்த பிறகு, எனினும், முழுமையான செய்முறையை அவர்கள் விரும்புவர்.)
அது ஒரு சூடான நாளானால், உங்கள் உடல் இதைத் தள்ளிப்போடும், எனவே முயற்சி செய்து பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் நறுக்கிய ஜிகாமா
- 2 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய மாம்பழம்
- எந்த வகையிலும் )
- 2 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய அன்னாசி
- 2 கப் புதிய தர்பூசணி வெட்டப்பட்டது
- 2 மெக்சிகன் லைம்ஸ்
- ஒரு சிறிய வெள்ளை வெங்காயம் 1/4
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு மிளகு * (சிலி piquin அல்லது ஒத்த அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு)
- 1 கப் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட வெள்ளை சீஸ் (எந்த விதமானாலும்)
- 2 கப் ஆரஞ்சு சாறு
- விருப்ப: கூடுதல் தரையில் மிளகு மற்றும் / அல்லது பாட்டில் சூடான சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
* " மிளகாய் powde r" (மிளகாய் சூப்பை உருவாக்கும் நோக்கில் மசாலா கலவை) பயன்படுத்தாதே, அந்த தயாரிப்பு இங்கு சுவையுடன் பொருந்தாத மற்ற பருப்பு வகைகள் உள்ளன.
அனைத்து பழங்களும் புதியதாக கிடைக்கவில்லை என்றால், ஒருவேளை அன்னாசிப்பழம் இல்லாமல் இருக்கலாம். தோராயமாக அதே அளவிலான சிறிய க்யூப்ஸ்கள் அனைத்தையும் வெட்டுவது - அளவுக்கு அரை அங்குல அளவை விட பெரியதாக இல்லை. அனைத்து துண்டாக்கப்பட்ட பழத்தையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, அதனுள் உள்ள நீரிழிவுகளிலிருந்து அனைத்து சாறுகளையும் பிழிந்தெடுக்கவும்.
வெங்காயத்தை உன்னால் சிறியதாக ஆக்கவும் - ஒரு மூலப்பொருளாக கவனிக்கப்படாமலேயே இந்த உணவை சுவையாகவும் சேர்க்க வேண்டும். உப்பு, தரையில் சூடான மிளகு மற்றும் / அல்லது கருப்பு மிளகு, பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறு ஆகியவற்றுடன் பழத்தின் கிண்ணத்தில் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
தெருக்களில் உணவுப்பொருட்களைப் போடுவதற்கோ, வெளிப்படையான செலவழிப்புக் கோப்பையோ செய்யுங்கள். கூடுதல் நிலத்தடி மிளகு மற்றும் / அல்லது அவர்களின் gazpachos zip விரும்புகிறேன் அந்த பாட்டில் சூடான சாஸ் வழங்குகின்றன. ஒரு கரண்டியால் பரிமாறவும்.
மோரிசியன் கஸ்பாவோவின் வேறுபாடுகள்:
முக்கிய செய்முறைகளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள இடத்தில் கூடுதலாக, பழத்தின் கலவையில் வெள்ளரி (விதைகள் இல்லாமல்) மற்றும் / அல்லது கேண்டலூப் சேர்க்கவும்.
தரையில் மிளகு மிளகாய் மற்றும் பதிலாக புதிய பயன்படுத்த: ஒரு விதை மற்றும் deveined jalapeño மிளகு டைஸ் முடியும் என நீங்கள் முடியும் மற்றும் அதை கலந்து
ஒரு கூடுதல் புளிப்பு குறிப்புக்காக, ஒரு ஸ்பூன் ஸ்பூன் அல்லது வினிகரில் சுண்ணாம்பு சாற்றை கூடுதலாக அசை.